чай :: рекомендации
бирюзовый чай, чайный экспресс,
чайный сад кульяна,
теаполис, братья ча чжай,
тд сергеев,
чайный отдел,
чайная высота,
чайное путешествие,
география чая
хризолитовый чай,
херес это тоже вкусно,
чай :: новости и обновления
|
Пишет Овечка, 2009-07-01
Зашла я как-то в Унцию, ассортимент посмотреть, купить что-нибудь, благо проходила рядом. И увидела сие творенье неизвестных авторов. Мне сообщили, что это нечто среднее между сенча и гёкуро (хотя на ценнике он назывался всё-таки сенча). Раньше такой глянцевой сенчи я ни разу не видела, она была гораздо светлее, матовей и не так зверски туго скручена.
Объясните мне кто-нибудь, что делают с чайным листом, чтоб он стал таким глянцевым?
И ещё вопрос: гугл на запрос о гёкуро выдал мне адрес сайта, торгующего японскими товарами, в том числе и чаем. Так вот у них и сенча, и гёкуро выглядят практически идентично, собсно, как на моем фото. Так и должно быть? Сенча на самом деле такая темная, а всё остальное - луговое сено, которое за неё выдают? ))
Отвечает yee, 2009-07-01 Похоже на сенчу... Хотя я и светлее встречал.
Отвечает yee, 2009-07-01 Похоже на сенчу... Хотя я и светлее встречал.
Отвечает Алексей Чураков ( puer.ru@yandex.ru), 2009-07-01 Для Овечки
Правильный ответ: не ходите в Унцию. Тогда не будет таких проблем...
Отвечает Nиkо人@й, 2009-07-01 Тогда и замуж не ходите, за Ивана Кузина... Каждый человек должен хотя бы раз обжечься, прежде чем поймет, что горячее трогать нельзя.:) или вступить куда нибудь,чтоб понять как оно пахнет.. Я в молодости на Лиговке в унции купил унцию какого то хлама...и как бабка отшептала.
Отвечает Сергеев ( sergeev@tdsergeev.ru), 2009-07-01 Сеньча - японский чай, мелколистовой, зеленый, "убийство зелени" методом "чжэнцин" (т.е. на сухом пару). Та сеньча, которая продается за пределами Японии (да и в самой Японии) - как правило, сделан в Китае, т.к настоящая японская сеньча не дает такого соотношения цена/качество.
Уборка листа - вот такакя как на фотографии: лист темный, глянцевый, скрутка продольная. В данном случае по уборке листа можно сказать, что есть многочисленные включения старых листьев (они светлее) и черенков, а также фрагментов, которые в высоких категориях обычно удаляются, но не очень сильно влияют на вкус. Достоинство сеньчи - слабо меняет цвет на второй год хранения, поэтому свежесть можно оценить только по цвету настоя и вкусу. В нашей коллекции сейчас тоже есть сеньча, и тоже китайская, по 192 руб/100 г., и она 2009 года. Было бы интересно сравнить.
Отвечает Овечка ( darth-ovechka@2d6.ru), 2009-07-01 Ни на вкус, ни на запах мне эта сенча не понравилась. Даже в суши-барах стандартный "зеленый чай сенча", заваренный кипятком и десять раз перестоянный, как-то повкуснее, имхо. Настой мутный выходит какой-то. Если вглядеться, то мутность идет то ли от мелких ворсинок (как у белы чаев, например), либо какая-то особенная волосяная пыль, хотя больше похоже всё-таки на первое )))))
Кстати, ради справедливости замечу, что я в тот же раз купила пару дарджилингов. Так вот, они мне понравились. Многовато ломаных листьев, зато довольно часто встречаются ворсистые типсы. Но цена всего этого, конечно, не радует ни разу XD
Отвечает yee, 2009-07-01 А я ведь тоже начинал у унции на Невском))) Но магазин у них красиво оформлен)))
Отвечает Овечка ( darth-ovechka@2d6.ru), 2009-07-01 Да, офомление у них интересное. И пишут они на своих бумажных пакетиках перьями, правда, эти каляки потом не разобрать )))
Отвечает Nиkо人@й, 2009-07-01 yee, да спору нет...красиво))) Тока ты наверное понял, что за красивой этикеткой обычно кроется? И что за цену ста граммов получаешь унцию))))
В Питере хоть проходимость огромная, а вот в Орене я заходил в магазинчик который от Унции по франшизе....грусть какая то...пустота и безнадега.
Кстати на старом Невском 166 или 168 рядом с Исполкомской открывался какой то магазинчик чайный....но прожил не долго...я так в него и не зашел ни разу....хотя обитал в 170м угловом домике с зеленой башенкой))))
Отвечает yee, 2009-07-01 Я к сожалению в те времена про "Целый Мир" не знал.
Отвечает Алексей Чураков ( puer.ru@yandex.ru), 2009-07-01 Цитата
Тока ты наверное понял, что за красивой этикеткой обычно кроется? И что за цену ста граммов получаешь унцию)))
Конецитаты
Это как раз и есть мое главное неприятие, когда туманят мозги. Устанешь считать сколько за сто грамм-то, что уж там за кг... Без прикладной математики и не высчитать. Правда, и другой вариант когда тебе пишут ценник с ценой за ОДИН грамм меня тоже бесит. Такое неверие в людей за этим стоит и неуверенность в своем товаре, а также явно выпячивающее желание чтобы хоть что-нибудь купили. Последнее я понимаю, но нельзя так выставлять напоказ. Это как на дискотеку какому-нибудь мачо в лосинах припереться: всем понятно по какой причине он здесь, но уж больно некрасиво.... |
|