чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

А ведь хорошо скрученый, крупный улун и ганпаудер наверное тоже
дает микроорганизмам хорошую жизненную среду ... И скрученные
зеленые чаи... И в этих
чаях, например при выдержке улунов, тоже может идти ферментация,
подобная пуэрной.

Очень интересно услышать мнения по поводу данной
теории, в особенности уважаемого Биовируса. В случае ответа "чушь"
очень прошу обосновать - это ведь самое интересное :)))))))

Думаю (просто мое мнение) что массы комочка улуна или ганпоудер просто не хватает что бы поддержать нужную влажность настолько долго после "закрутки" что бы не высохнуть и тем самым не остановить (или на много порядков замедлить) процесс.

Alex (Sasha) Chaihorsky
Reno, NV