чай :: рекомендации
бирюзовый чай, чайный экспресс,
чайный сад кульяна,
теаполис, братья ча чжай,
тд сергеев,
чайный отдел,
чайная высота,
чайное путешествие,
география чая
хризолитовый чай,
херес это тоже вкусно,
чай :: новости и обновления
|
Пишет Krylovich, 2009-07-15
Пользуясь отсутствием шефа на работе, решил прокатиться по маркетам в поисках чего-нибудь из чая. Объехал 4 маркета и ничего особенного не увидел. Но так как совсем без чая возращаться очень не хотелось купил гринфилда Golden Ceylon. Пришел на работу, открыл пачку, вдохнул аромат и почувствовал сильный запах персика. Заварил, попробовал. Ароматно и вкусно. И персика уже нет. Один в один как МЭТРовский цейлонский с типсами, который мне не так давно присоветовал Мачан и который я довольно часто теперь пью на работе. Вопрос напрашивается следующий. А не ароматизированы ли эти чаи? Стоят копейку, а на мой вкус очень хороши. Но персик?! Я человек еще пока не грамотный в чае, поэтому спрашиваю здесь :)
Отвечает Nиkо人@й, 2009-07-15 Персиковым чаем становится любой чай, который лежит рядом с персиковым чаем.
Отвечает Krylovich ( krylovich@inbox.ru), 2009-07-16 nico, где они интересно лежали рядом? На чаеразвесочной? :) Видимо ну очень близко лежали. Не упакованные разумеется. И перемешивали почаще, чтобы посильнее впитался персик :) Ибо от аромата чая не осталось и следа. Сплошной персик.
Может его открытым подержать денек другой? Может выветрится химия эта.
Отвечает heptagon ( heptagon@yandex.ru), 2009-07-16 Имхо в данном случае сложно что-то определенное сказать. Смотря какой персик.
Когда открываешь новую пачку с чаем, очень часто бывает сильный приятный аромат, который из-за своей, наверное, необычности, начинает ассоциироваться с различными знакомыми вещами.
Например тот же Гринфилд, только Даржилинг, очень приятно пахнет чем-то вроде Юбилейного печенья, и этот же аромат иногда можно уловить у настоя.
Shere Large Leaf тоже пахнет очень сладко и приятно, когда открываешь 0.5 кг банку. А уже когда знакомишься с порцией чая такой аромат уловить трудно.
Имхо дело в том что за долгое время нахождения в замкнутой емкости аромат сильно концентрируется и способен приобретать слегка другие оттенки ...
Еще например, если варить глиняную посуду в зеленом чае, бывает что в уже высохшей и немного постоявшей закрытой посуде появляется ненадолго такой чудесный свежий аромат, которого нет ни у дешевого чая, в котором варилась посуда, ни у дорогих зеленых чаев.
В ассортименте Гринфилда ничего с ароматом персика не нашел:
http://www.greenfieldtea.co.uk/...
Отвечает Krylovich ( krylovich@inbox.ru), 2009-07-16 heptagon, персик как персик. Если предположить, что это химия, то на идентичный натуральному вполне похож :).
Ты вот говоришь "вроде юбилейного печенья", "слегка другие оттенки...". Тут немного не так. Запах откровенный, а не вроде. И не слегка, а поболе и за ним чай еле прослеживается. Моим носом по крайней мере.
У переданного тобой Shere Large Leaf я тоже уловил аромат. Но это совсем другое дело. Он в нос не шибает и выглядит заметно естественнее.
Для меня важно химия или нет. Можно как-то на этот вопрос найти ответ? Понятное дело это не дает расслабиться и получить удовольствие от чаепития :). Надо вселить веру, что чай без добавок и действительно вкусен.
Тоже познакомился с ассортиментом гринфилда и тоже не нашел ничего персикового.
З.Ы. Да, и еще вот забыл. А идентичность Гринфилда и МЭТРа может о чем-то говорить? Они даже на вид одинаковые.
Отвечает Nиkо人@й, 2009-07-16 Krylovich, может и на чаеразвесочной перед вашим гринфилдом на весах персик идентичный натуральному взвешивали, а потом не помыли)))
Вонючая химия просачивается через упаковку...может просто на складе магазина рядом полежали. У меня например был кирпичик ДХП с запахом наглых фруктов и Любао най сяновый. Всё упаковано....но химическая вонь победила. Неправильное хранение...возможная причина.
Отвечает Сергеев ( sergeev@tdsergeev.ru), 2009-07-16 Мне тут один покупатель привез образец пачки с чаем, приобретенной на рынке. 100 г 65 руб. "Зеленый чай с добавлением жэньшеня". Попробовали. Наглый фрукт есть. Сено есть. Горечь тоже присутствует. Мутный желтоватый настой. Аромат печенья "Юбилейное". Вкус чая и женьшеня не обнаружен.
Это результат и неправильного хранения, и плохой упаковки. Чай впитывает ароматы. Досточно чаю в тонкой картонной упаковке (как он в основном в супермаркеты и приходит) несколько часов полежать рядом с ароматизированными, и он тоже становится ароматизированным. Жесть изолирует немного лучше, то есть чай в агрессивной супермаркетно-полочной среде может прожить даже несколько дней, но если жестяная банка без клипсы, то притереть крышку до приемлемого уровня герметичности невозможно, поэтому чай спасают фольгированным пакетом, который часто сам имеет запах. Самая лучшая упаковка для супермаркетов - это фольгированные изнутри картонные тубы: и по цене недорого, и герметичность хорошая. К сожалению, их не любят поставщики: маркая поверхность, а покупатель ведь любит вещь в руках потискать, прежде чем положить в корзину (можно, правда, закатывать в п/э). Еще лучше фарфор, но он бьется, и поэтому его редко берут. Хотя по цене ненамного дороже жести, зато гораздо эффектнее. Дальше уже олово, но это уже не супермаркетный формат.
Поэтому лучше берите чай в развес, там не будет кота в мешке, и упаковку сами выберите.
Отвечает Krylovich ( krylovich@inbox.ru), 2009-07-17 nico, Сергеев, большое спасибо, просвятили. Уйду в отпуск со спокойной душой :) Я конечно знал, что чай впитывает ароматы, но чтобы настолько!? Надеюсь так и есть - неправильное хранение. Иначе не понятно зачем персик, раз он только в сухом чае прослеживается.
До развесных чаев мне еще дорасти надо :) Я пока только вкус формирую и пробую все и вся. Но уже поглядываю, изучаю ассортимент. Вот на Алишань ГАБА все засматриваюсь :)
Отвечает heptagon ( heptagon@yandex.ru), 2009-07-17 "Досточно чаю в тонкой картонной упаковке (как он в основном в супермаркеты и приходит)"
Рассыпной Гринфилд упакован в запаянный фольгированный пакет, затем в картон, затем еще в одну запаянную прозрачную оболочку. Надо будет посмотреть, мне помнится что большинство чаев "в картоне" тоже имеют 2 пластиковых запаяных оболочки.
Насчет фольгированных изнутри картонных туб - купил один раз такой, Hilltop, пару видов. Оба чая были пропитаны запахом клея или какой-то химии, пришлось выбросить. Могу предположить только что это был клей которым фольга приклеивалась к картону.
Насчет чая вразвес - на всякий случай уточню, что наверняка имеются ввиду не те которые продаются в супермаркетах, да и во многих чайных магазинах, рассчитанных на широкую публику. Там все еще хуже бывает: открытые целыми днями банки с чаем, соседство одеколонного и чистого (когда-то) чая и т.п. Ну да это понятно, думаю.
Отвечает heptagon ( heptagon@yandex.ru), 2009-07-17 Кстати, Krylovich, вот в твоем капорском чае совершенно четко чувствуется аромат сливы :) Сейчас мыл чайник - и вчерашние спитые листья тааааааааак пахнут сливой ... Плюс сухари, да.
Неслабый ароматизатор ты туда вбухал когда делал ;-D
Отвечает Krylovich ( krylovich@inbox.ru), 2009-07-17 heptagon
"Неслабый ароматизатор ты туда вбухал когда делал"
Однако :)
Но все же, по моему мнению, в капорском это естественный, хоть и сильный аромат.
Отвечает heptagon ( heptagon@yandex.ru), 2009-07-17 Дык вот я и какбы намекаю :)
Отвечает Мачан ( garmash@sevco.ru), 2009-07-19 Оба-на. Ароматизаторы и т.п. Поклёп!
ГАРАНТИРУЮ ПОЛНОЕ ОТСУТСТВИЕ АРОМАТИЗАТОРОВ В МЭТРОВСКОМ "ЦЕЙЛОНСКОМ С ТИПСАМИ". Та вкусо-ароматическая нота, которую вы приняли за аромат персика - свойство отборных цейлонских типсовых чаев. Допускаю, что Гринфилд может использовать похожий стандарт. Мы, кстати, требуем от своих поставщиков именно эту фруктовость во вкусе и аромате.
Отвечает draft, 2009-07-19 А можно про капорский поподробнее? Прочитал "в твоём" - это самодельный или покупной?
Отвечает heptagon ( heptagon@yandex.ru), 2009-07-20 Драфт, самодельный.
Могу подробнее, если интересно. Вообще Крылович своим капорским и меня заразил. Уже вторую пробу делаю, всеравно не получается так как у него. Точнее пока даже черного не получается :-D
Но это вообще радостное и волшебное мероприятие - делать какой-никакой, но "чай". Искать растения, собирать, вялить, скручивать, печь ... Читать статьи Коли Монахова, с целью оттуда что-то применить ... :)
Отвечает Krylovich ( krylovich@inbox.ru), 2009-07-22 Мачан, возможно я не очень конкретно выразился, но в цейлонском с типсами никакого персика я не обнаружил. Я его привел в качестве сравнения. Персик в гринфилде, а вот готовый чай уже без персика и практически такой же как ваш МЭТР. Про ароматизацию действительно был вопрос. Теперь он снят. Спасибо.
Гринфилд же видимо действительно полежал рядом с их же Spring Melody. Именно он оказался с персиком и "аромат" именно такой же. Жена купила :)))
Отвечает Мачан ( garmash@sevco.ru), 2009-07-23 Более вероятна плохая очистка купажного барабана и фасовочного аппарата. Даже при самой лучшей организации производства, остается вопрос человеческого фактора... Увы... Я думаю, что тот "персиковый" golden Ceylon был случайностью.
Отвечает Krylovich ( krylovich@inbox.ru), 2009-07-23 Спасибо, Сергей.
Буду и дальше радоваться добротным и демократичным по цене чаям :)
Отвечает Павел К., 2009-09-26 "Golden Ceylon" действительно неплох за свои 50 р/100 гр. Я вот, кстати, обнаружил в запахе приятные медовые ноты (особенно хорошо они чувствуются в заварнике)...
А совсем недавно прикупил их "Kenyan Sunrise" -- этот вообще удивил дарджилинговым запахом сухой заварки %) Рассмотрев её получше (а это купаж), увидел чаинки разного цвета (и чёрные, и зелёные)... Не думаю, что в Африке тайно разрабатывают купажи, похожие запахом на дарджилинг, но спасибо нашим кенийским товарищам -- получилось весьма интересно... =)
Отвечает Мачан ( garmash@sevco.ru), 2009-09-28 Па-азвольте свои 5 копеек внести?
Если интересуетесь кенийскими чаями, попробуйте МЭТР "Кения" в жестяной банке. Хвалить не буду, пусть чай сам себя хвалит...
Отвечает Krylovich ( krylovich@inbox.ru), 2009-09-28 Павел К., тоже пробовал их "Kenyan Sunrise". Меня, признаться, совершенно не впечатлил. Присоединюсь к Мачану. Пробуйте Кению от МЭТР.
Отвечает Павел К., 2009-09-28 Krylovich,
В "Kenyan Sunrise" только аромат немного удивляет, об остальном и сказать-то нечего -- чай для сгущёнки... А МЭТР при случае попробую, если скажите, где его продают в Питере. =)
Отвечает Мачан ( garmash@sevco.ru), 2009-09-29 Мэтр Кения (ж/б) в Питере точно продают Метро, Ашан, кажется Карусель (но не уверен)... Да и в более мелких магазинах тоже должен быть!
Отвечает Vovochka, 2009-11-22 Конечно, все это химия, где-то химики лучше, где-то хуже))). Заметил еще на заре ароматизированных чаев - Липтон имел запах клубники, а вкус - нет, Ароматизированные чаи, считаю, придумали для того, чтобы спихнуть откровенное сено. |
|