Здравствуйте уважаемые любители и любительницы чая!
Нужна помощь-совет-рекомендация!
Нужен поставщик чая в Москве.
Интересует почти всё: от китайских (весь спектр) до мате, каркаде и ройбушей (ну ведь можно эти вещи тоже чаем назвать в некотором роде;)
Оставляю своё мыло: Saveliev@souzagrocomplect.ru
Заранее спасибо!
Один поставщик сразу все хорошего качества поставит едва-ли. Я думаю, Вам следует искать разных - каждого по своему направлению. Полагаю, что если присутствующих на форуме поставщиков Ваше предложение заинтересовало, то они Вам уже написали ;)
Спасибо за совет :)
А можно вопрос?
Pai Mu Tan (белые пионы) он же Бай Му Дань (на сколько я понял из сравнительного анализа различных поставщиков)- этот чай может быть различных категорий качества (или с разных плантаций)? Или это элитный чай тока с одной плантации?
"Pai Mu Tan (белые пионы) он же Бай Му Дань (на сколько я понял из сравнительного анализа различных поставщиков)- этот чай может быть различных категорий качества? Или это элитный чай тока с одной плантации? "
Как всегда, все в Китае неоднозначно. Настоящий Бай Му Дань делают в горах У И на перевале Чжэн Шань. Ворсистое сырье собирают в сезон Весеннего равноденствия с кустов Сяо Чжун (в конце весны с тех же кустов собирают Шуйсянь, а летом - собственно сам красный копченый Сяо Чжун), и не скручивая его провяливают в течение безоблачного дня под лучами солнца. Но в свете того, что Запад "подсел" на белый чай, это стало модно, китайцы повсюду делают имитации и вариации этого чая. Имитации, близкие к подлиннику - к счастью, этот чай
труднее испортить нежели Бай Хао Инь Чжэнь. А вариации получаются, например, в результате применения технологии двухдневного провяливания - так получается Хун Ча Вэй Бай Му Дань, Белый пион со вкусом красного чая, в некотором смысле "зимняя" разновидность этого крайне весеннего чая.
Дорогих сортов Пиона мне не попадалось, по классу это чай сильно ниже Инь Чжэня, хотя сколько еще неведомого нам попадается на просторах Поднебесной.
Большое спасибо за ответ!
А также за новые чайные горизоны (east-club.ru;))
