чай :: форум : для тех, кто первый раз на форуме

Добрый день, уважаемые форумчане.
Очень информативный сайт:) Подскажите, где кто покупает молочный улун? Попробовал его недавно в ресторане и подсел похоже.
Нашел здесь
http://www.etiket-shop.ru/...

Вот здесь
http://www.intea.ru/...

И еще в нескольких местах. Цены разнятся в несколько раз, а по виду везде одинаковые... Кто где берет? И как выбирать?

Latinos, молочный улун, как и любой чай, нужно подбирать под себя. Различаться разные молочные улуны могут качеством исходного сырья и степенью ароматизации. Так как итоговая ароматизация качество сырья в значительно степени нивелирует, то в первом приближении выбирать придется просто по степени ядрености. Банально нюхать и решать, что привлекает больше — мощная ароматизация или деликатная.

2Latinos
Как правило чем свежее чай и чем выше его качество, тем меньше ароматизатора. Ну и внешний вид, наличие/отсутствие пыли, ломаных, мелких частиц, цвет листа и т.п.
Если нужен хороший Найсян, пишите на мыло, помогу.

ну за тыщу его покупать не стоит)

Цитата Шумакова: "Различаться разные молочные улуны могут качеством исходного сырья и степенью ароматизации."
Не все молочные улуны ароматизируются - изначально чай с таким названием вообще не требовал ароматизации. Что за ароматизация,которая держится 20 заливок? Как правило по продолжительности сохранения молочного оттенка можно судить, ароматизирован или нет сей чай. Другой вопрос, что не во всех магазинах имеется возможность это проверить.

Сергей Анатольевич, принесите мне молочный улун, чтобы держал "оттенок" 20 заливок, очень хочется наконец попробовать.

В Этикете молочный улун, ароматизированный банальным химреактивом. Цена зависит и от качества сырья, и от качества химреактива. Ароматизация в целом - это способ продать не очень хороший чай по цене хорошего. Лучше всего ароматизируется чай, собранный весной, но его реже всего ароматизируют, потому что без ароматизации его можно продать дороже. Соответственно, для ароматизации в основном идет летнее сырье, которое по качеству уступает весеннему и осеннему. В этом сырье бывает повышенное содержание пестицидов, т.к. летом много вредителей.

Совет такой: если не хотите испортить свой вкус к чаю, откажитесь от ароматизированных чаев. Попробуйте разные сорта неароматизированных улунов, - тайванские, фуцзяньские, гуандунские, - получите гораздо больше позитивных вкусовых ощущений.

Сергей Борисович, а вы разве не помните тайваньский Найсян №900 в ИСТе осенью 2006-го года. Сами же его и привозили. Около 20 заварок он и держал.

2 Latinos

вот ссылка на обсуждение Най Сяна... там Сергей Хорольский и про происхождение его пишет и про эволюцию.... http://teatips.ru/...

Сергей Анатольевич, чтобы уловить в том Цзиньсюане тот молочный вкус, аналог которого дает ароматизатор, надо иметь очень развитый вкус, который как раз отбивается ароматизатором. Так что любители ароматизированных чаев тот Цзиньсюань оценить бы не смогли. Да и цена под 3000 р. за 100 г вряд ли бы порадовала. Так что Вы не смущайте своими советами. Тот Цзиньсюань - не про этот Найсян. :)

Ну так я и написал, чем ароматизированный Найсян отличается от настоящего.

2 Денис Шумаков
Спасибо за разъяснения. А есть какая-то зависимость цены от степени ядрености?

2 kedrozo
Хотелось взять именно в онлайне, если надумаю - напишу, спасибо.

2 Сергеев
Цитата: "Совет такой: если не хотите испортить свой вкус к чаю, откажитесь от ароматизированных чаев. Попробуйте разные сорта неароматизированных улунов, - тайванские, фуцзяньские, гуандунские, - получите гораздо больше позитивных вкусовых ощущений."
Обязательно попробую, но и ароматизированные улуны (по крайней мере те что пробовал) очень даже хороши на вкус. Хотя о вкусах не спорят...


2 Белка
За ссылку спасибо, очень познавательно.


После мониторинга инета решил ориентироваться на цену 300-400 р. за 100 грамм, думаю вполне достойный вариант можно купить :)

а еще попробуйте Мэтр "Наполеон". Это тоже он. И, кстати, по отзывам чай приличный. Купить его можно практически в любом сетевом супермаркете, типа Ашан, Метро, Седьмой континент, Перекресток или Билла. Цена от 150 до 200р за 100г в жестяной банке (разница зависит от совести торговца, а мы им все грузим по одной цене).