Вроде не было еще у нас.
Небольшой фотоотчет человека, которого угостили качественным японским зеленым чаем в магазине в Токио.
http://fxcuisine.com/...
Сайт вроде известный, много чего еще есть, например про японские ножи, точнее про посещение кузнеца:
http://fxcuisine.com/...
Упомянутые графы вкуса конечно клевые.
Кто-нибудь может перевести, какие там 5 вершин используются? Пожалуйста :)
http://www.chachanoma.com/...
Про лёд не совсем понял...
О! ДимЧа очень вовремя для меня поднял ветку, спасибо!, - как раз собираюсь в Токио и подыскиваю правильные чайные места.
В это место постараюсь зайти, тем более там такой симпатичный чайный мастер))))))
Кто был в Токио, не сочтите за труд рассказать что стоит посетить за 4 дня..
На пентаграммах речь идёт не о качествах вкуса, а вообще о качественных характеристиках представленных чаёв.
В верхней вершине обозначен "Сладкий вкус", в левой средней - непонятно какой, но тоже вкус (очень мелкий шрифт, не могу прочесть), в правой средней, видимо, тенденции к изменению вкуса (там 旨味, а 旨 означает стремление)
С нижними вершинами всё проще (???) - слева аромат, справа - дефицитность.
Боюсь, тут не китайские принципы описания чая, а какая-то японская схема.
Anna Gorn - если там будете, обязательно сделайте хоть мини-репортаж. Мне будет очень интересно
