чай :: форум : чайная утварь

Совершенно неожиданно совпали по форме новый чайник с новым термосом. Мелочь, а приятно.

Да, красивый термос... Похож на мой Emsa, но другой :)
Денис, озвучь его имя, пожалуйста!

Ирина, он называется Beem. Немецкий. Литр. Не безупречно удобный, конечно, но меня устраивает.

Денис, они просто созданы друг для друга :)

так это просто культ Apple

Спасибо, Денис )
Они, оказывается, даже оранжевыми бывают! — http://shop.beem.de/...

P.S. Да, чайник тоже красивый ;), но с ним и так всё ясно ;)))

Ага. Оранжевый тоже видел в магазине. Веселенький такой. В Вильнюсе, кстати, они дешевле, чем на том сайте.

Денис, пользуясь случаем хочу у Вас поинтересоваться. Вот этот тайваньский фарфоровый чайник имеет какое-то практическое применение акромя эстетического удовольствия, которое он безусловно приносит?
Я вот все как-то не могу цельно наслаждаться чаем приготовленном не в исинском чайнике. Я консервативен, или может быть, во мне слишком сильно застряли стереотипы..?

Чаевник, у меня обратная ситуация, я не могу избавиться от детских привычек и предпочитаю всем прочим чайникам фарфоровые. Причем если кто-то другой готовит чай, то я ничего против глины не имею, напротив, даже радуюсь. Но сам для себя завариваю чай почти исключительно в фарфоре.

На мой вкус глина балует чай. Ну то есть подходит для заваривания настолько хорошо, что перераскрывает чай (увы, я не смогу ответить на вопрос, что это значит — не сформулировал еще). Я, конечно, не считаю, что чай в процессе заваривания должен страдать, но некая отчужденность, которая возникает между чаем и фарфором, мне очень нравится.

То есть (отвечая на первый вопрос) чайник на фотографии работает как Папа Карло, не разгибаясь. В паре с термосом.

2 chaevnik
—вспомните, когда, какой и из чего Вы пили самый удивительный чай в своей жизни и удивитесь...что это было не в исинском чайнике. Если все же в исинском, то Вы либо китаец, либо сноб (в хорошем смысле этого слова). ))

вижу Денису нравятся «Драконьи яйца» ))

На мой вкус исин идеально подходит для шу пуэра, ян ча и лао ча улунов. Чуть меньше для шенов, тегуаньиня и зелёных тайваньцев. Для красного, цветочного, зелёного, каньчжуаня, пэнфэна, белого и жёлтого чая вообще не подходит. С даньцунами пока не могу определиться.

Да, а гайвань это вообще мега инструмент.

Лично я использую для заваривания шу пуэров толстостенный пузатой, близкой к шарообразной, формы исинский чайник.
Для шэнов и улунов предпочитаю также исинский чайник, но со стенками средней толщины, чайник повыше, чем для шу.
И убежден, что годами тренировки овладел всеми ньюансами этих чайников, чтобы по максимуму раскрыть завариваемый в них чай.
Фарфор я люблю, но для сервировки, а не для приготовления. Я обожаю Ei Long'овский форфор, когда в нем исполнены чашки (пиалы), чахай, гайвань, чайницы... Но не чайник.
Пить высокогорный Тайваньский улун я предпочту из такой посуды, но приготовлю я его в исинском чайнике.