думаю что этот вопрос уже обсуждался на этом весьма информативном ресурсе, но мне лень перелопачивать весь форум, так что я просто спрошу здесь) читал в одной статье что категорически запрещено кипятить воду для чая в электрических чайниках, то есть где присутствует нагревательный механизм, но пояснения к этому суждению нет никакого, надеюсь вы просвятите меня - действительно ли вода в эл.чайнике непригодна для заваривания, или это очередной миф?) сам кипячу в эл.чайнике воду, будет очень не приятно если так делать нельзя, хотя я думаю что все таки можно)) но я новичек и мнение профессионалов послушаю с удовольствием...)) к тому же это мое первое сообщение, надо ж было с чего нибудь начать, не зря ж регистрировался))
Да, тут про это было много. На самом деле это непринципиально. Тоесть - многие любители чая используют электрические чайники в том числе и те кого принято считать профессионалами. Предпочтением пользуются чайники с дисковым нагревательным элкментом, тоесть, когда спираль не открыта а вмонтированна в металлическое дно чайника(это, как я понял, сказывается не столько на качестве получаемого кипятка, сколько на процессе кипения и возможности уловить нужную стадию). Важным фактором имеется именно возможность уловить нужную стадию кипения и не перекипятить воду, а в электрочайниках закипание происходит довольно быстро и не все видимо улавливают)))... От себя могу добавить, что мне боьше нравится кипятить на газу. Можно ещё добавить, что при варке чая по древним канонам живой огонь используется именно по тому, что даёт возможность контролировать процесс.
Другой фактор это материал из готорого изготовлен чайник: его экологичность; отсудствие запаха; добавление каких-либо полезных свойств воде(тут реч идёт о чайниках из серебра, чугуна или глины - сам не пробовал, но поговаривают, что вода действительно получается интерестной). У меня самого чайник из стекла.
cпасибо за содержательный ответ! буду пробовать на газу...
то novichek
Тут на сайте можно найти про стадии кипения нужные.
