чай :: форум : пуэры

Уважаемые, а как надо относиться к "спичкам" в шу-кирпичах?.. По какому они там праву?
Я имею ввиду 3-4 не на кирпич, а на чайник.

Мне кажется, что они там по праву. Мне спички встречаются во многих кирпичах и блинах по классическим рецептам, в первую очередь в крупнолистовых и вкус они не портят. Конечно они дают не такой темный настой, но и вкус не ухудшают. А в шу они особенно заметны, поскольку сам лист при ферментации частично разваливается.
Другие черные китайские чаи зачастую вообще часто наполовину из черешков и состоят.

спички...в последнем кирпиче встречены—семки. Вижу картинку: cидят кетайцы в адибасах на кортах лузгают семки и встречают словами: ты с какова раёна? есть чо?
пуэрНа?...

Шелуха или целиком? Как ферментированные семечки на вкус?

1. "Спички" - это черенки, ветки, т.е. мусор не надутый сквозняком, а свой, "единокровный" :)
2. Как они с листьями попадают - это понятно. Почему становятся самостоятельными палками в кирпиче - тоже почти понятно.
Т.е. я не имею ввиду неаккуратность производителя.
3. is, спасибо, пуэр.ру прочитал. Вопрос не в наличии спичек, а в их доле. Чем их считать - сырьем или наполнителем?

Просто расковырял мэнгхайский килограммовый Ba Da High Mountain, а после замачивания... всплыла правда :))
А может это традиция для килограммовых пуерных изделий?

Саша, это показатель низкокачественности сырья - листья старые, с веточками.

2 MatrixPetka -
Ну, кстати, да!
Бюджетный килограммовый кирпич авторитетного производителя - уже само по-себе настораживает :)
Ксперимент можно сказать удался - получил примерно то, что и ожидал :))

Авторитетный производитель тоже производит бюджетный чай - в этом ничего предосудительного.

2 MatrixPetka -
А я этого и не говорил! :)
Но качество у него уже не такое авторитетное...
О5-же, пинать меня не надо: сколько заплатил - столько и получил.
Просто надо отгонять эйфорию, окутывающую бренды. И смотреть на лист, а не на обложку (ничего нового :)))

2 satori:
а чувствуется в нем аромат сырья с Бада или "обычный" ДаИ?
кстати не такой уж он и бюджетный - на уровне v93 или подороже будет.
а от этого продукта только положительные отзывы слышны

Я сичтаю, что на спички смотреть не нужно, есть они или нет, а ориентироваться на сам вкус. Есть ещё менхайский "классический" кирпич 7562. Там тоже много палок.

>а чувствуется в нем аромат сырья с Бада или "обычный" ДаИ
Покажите мне человека, который этот аромат в Шу(!) пуэре почувствует на вкус. :)

>Чем их считать - сырьем или наполнителем?
Думаю, что частью сырья.

спички надо наковырять, упаковать и продавать, как «Элитни спички с тысщелетных элитних деревьев»

2 xumuk -
За Бада уже is ответил, а я его пил только раз. И, если честно, впечатления он не произвел. Т.е. он неплох, но восторга никакого. Если вкратце, то средней наваристости, несладок, чернослив из него не прет. Возможно я не добился от него сотрудничества :) поэтому будем еще работать.
А давно v93 перестал быть бюджетным?.. Впрочем, это наверное тоже субъективно.

Да, вобщем-то, все сходится - сырье "не ах", фасовка "семейная", спички даже в облицовке видно невооруженным взглядом... Ладно, выпьем :)

2 is, satori

шу с Бада я никогда не пробовал, но в общем, стою на позициях что во вкусе шу чувствуется аромат сырья, а различия обусловлены не только нюансами технологии скирдования. поэтому и спросил по поводу этого чая (кстати сам подумывал заказать, но теперь видимо не буду).

по в93 неудачно выразился, его привел в пример в том плане, что бюджетный - не значит некачественный.

>но в общем, стою на позициях что во вкусе шу чувствуется аромат сырья
Различия конечно есть, поскольку двух одинаковых шу пуэров не найти.
Но по-моему они не кореллируют с тем, что дает такой лист шэну.
То есть там не в "аромате" дело.

про "показатель низкокачественности сырья - листья старые, с веточками. "
конечно, слишком.
Можно подумать, что пуэры делают из данья. :)

Чего только за последнее время по внешнему виду листа не определяют: то горное происхождение, теперь вот качество.
Вообще-то по картинке можно говорить о сортности, да и там, все равно, нужно пробовать.

На тему "продавать элитные спички" :D Уже продают: Черенки Шу Пуэра. Сырьё высшего качества. Вкусный и сытный. Подарочная банка. Хун Дэ Пу Чжи Вэй, 2008 г.

solo (solopepper@gmail.com), 2009-10-26
спички надо наковырять, упаковать и продавать, как «Элитни спички с тысщелетных элитних деревьев»