чай :: форум : неформат

Всем здравствуйте!
Муж вернулся из Южной Кореи, рассказал, как пили чай в ресторане традиционной кухни: подали горшочек с рисом, из него разложили рис по порционным чашкам, а в горшочек (с остатками рисинок и приправ) налили зеленый чай, перемешали и разлили гостям. Говорит, пить можно, но очень непривычно (и некрасиво).

Ого, интересно. А это было в Сеуле? Я много раз бывала в разных московских (аутентичных, что называется "для своих") корейских ресторанах, и заметила, что корейцы вообще не очень чай пьют. К еде подается простая холодная вода либо тепловатый кукурузный чай (кстати, очень вкусный). Когда пытаешься заказать чай, корейский традиционный чай, зеленый чай, получаешь чашку с "утопленничком" Липтон.

Да! а мне очень нравится этот рисовый напиток .
Гостиница «Орленок» уже много лет держит пальму первенства по концентрации корейских ресторанов на душу населения. Особливо греет душу что там всегда это чаеподобное безоплатно и безлимитно.

2 chantu
занчит, Вы сталкивались в Орленке с тем, что чаем или водой обмывают посуду после риса и подают в качестве питья?
я нет)
а в Орленке Ури - божественный ресторанчик)) И Белый журавль на Парке культуры ммммм

Да! Ваша правда ......горячий напиток подавали в кувшине.....
И к старому буддийскому обычаю все есть и пить из одной чаши я отношусь хорошо....ибо желудок один.

Знаком я был с хорошими буддийскими монахами из Корейских монастырей Дзен , которые очень хорошо разбираются в чае и посуде.

2 Анна Вольнова
Это был ресторанчик на берегу моря в районе Инчеона, недалеко от Сеула, по нашим меркам.

насчет буддийских монахов - не удивительно, ведь буддийская культура связана с чаем) но обычные корейцы, почему-то мне так кажется, не очень чаелюбивый народ. я преподаватель русского как иностранного, около 10 лет работаю с азиатскими студентами в москве. японцы и китайцы (особливо тайваньцы) гордятся своим чаем, много его пьют, жалуются, что в москве трудно купить или попить хороший чай (как и англичане, кстати))), привозят в подарок, а корейцы - нет. и воду предпочитают. или даже кофе ) хотя, кажется, у корейцев есть свой чай....

В Корее очень простенький чай, напоминает вьетнамский, без особых изысков, просто Корея северная страна для выращивания чая, там его немного делают.
Корейцы часто под чаем понимают чайные напитки из жэнь-шеня, чайной розы и прочих нечайных компонентов.
И ужасный запретительный налог на ввозимый китайский чай.

2 Анна

Есть забавная версия одного известного корейского ученого по этому поводу. Он считает, что низкий уровень распространения чая в Корее связан с тем, что там много хорошей пресной воды - родников, рек, озер и т.п. А вот в Китае хорошей пресной воды относительно немного. Поэтому, мол, бедные китайцы вынуждены были найти способ простейшего бытового обеззараживания и улучшения вкуса для той не очень качественной воды, которая у них имеется. Соответственно, чай и стал для широких народных масс Китая таким средством для улучшения качества воды.

Вообще в Корее с давних времен действует фактический запрет на употребление китайского чая. Видимо, это связано с историческими причинами. Китайцы начиная с Тан использовали чай в качестве своеобразного "экономического оружия" для контроля соседних государств и племен. Свободолюбивый корейских народ противопоставил имперским поползновениям категорический отказ от "китайской травки". А вот те, кто крепко "подсел" на китайский чай - моноглы, маньчжуры, тибетцы и т.п. в Новое время попали в состав китайского государства.

Так что употребляя китайский чай не забываем о патриотизьме!

Те корейцы, с которыми встречались, пили только воду, но, на наш вкус, вода после горячих и острых блюд как-то не очень, поэтому просили чай. Тот чай, что можно было купить - не было времени на поиски - весь был с добавками, в основном с женьшенем. Ну, поскольку "неформат" и можно определить шоколад как закуску к чаю - корейский шоколад с женьшенем - это что-то! для неподготовленного человека (меня, т.е.) практически несъедобно.

http://www.liveinternet.ru/...
Мастер-класс в фотографиях "Как пьют зеленый чай в Корее (мастер-класс по церемонии чаепития)", автор Venda1.

спасибо, очень интересно!