чай :: форум : особенности заваривания чая

Есть Цзинлунский Шоу Мэй Ча Чжуань.
Запрессован очень сильно. При этом лист очень хрупкий.
При попытке разобрать кирпич, так же как в случае с пуэром, образуется слишком много отходов. Заваривать чайную пыль желания нет.
А появилось стойкое желание завернуть кирпич в плотную бумагу и нарезать кирпич на порционные кубики.
Может кто-нибудь посоветует лучший способ.

Может лобзиком? Я пилил как-то точу лобзиком.

Я бы резать не стала. А у вас имеется плоский маленький пуэрный ножичек7 Им, как правило, можно найти хоть какое-то место для более или менее удачного расслоения запрессованного чая) Еще как-то приходилось наблюдать распаривание. Тут, конечно, нельзя перборщить, чтоб чай не начал слишком пропитываться влагой, но поэксперементиорвать можно. Не знаю, что скажут маститые чайники насчет распаривания))

пересохший трубочный табак оживляют так: в стеклянную банку с крышкой кладут табак, сверху кусочек фольги, и нарезают яблоко или кладут шкурки от него и закрывают. В зависимости от «пересушенности» - достаточно ночи, пары дней итд.
а можно тупо кусок губки намоченной (но так, чтобы не текло на табак) - voilà.

мне что то тоже кажется, что в процессе пиления в кубиках образуется напряжение, и в результате внутри кубиков, хотя этого не будет сходу видно, будет много пыли. я слою этот кирпич, отходов некоторое количество есть, но 1) мелочь совсем не дает горечи, и может быть заварена. 2) учитывая его небольшую цену, отходы не очень жалко.

кстати, мелочь\пыль можно просеять и сварить (а не заварить). мелочь бывает вкусна)))

пилить надо алмазной пилой, чтобы дополнительного окисления от железа не было)

пью шоу мэй каждый день - очень нравится, совершенно не задумывался много и ли мало там мелкой крошки

2 аня вольнова

Напоминаю, речь идет о конкретном чае. С пуэрами справляюсь хорошо.
Здесь же из-за хрупкости листа получается значительно больше мелкой "чайной мелочи". Даже если я отделил слой от кирпича, то при попытке поломать его на более мелкие части, он начинает сыпаться.

2 solo
Интересный способ но, из-за размеров и сильной прессовки кирпича может не сработать.

2 xumuk

По сравнению с тем, сколько чайной пыли образуется сейчас, думаю, будет лучший результат.
Да, особой горечи нет, но неравномерность заваривания (брокен дает излишнюю крепость) и постоянно забитый слив чайника.

На самом деле либо выкибывать такие отходы, либо лобзик (а еще лучше дремель с отрезным кругом)

Цитата
Есть Цзинлунский Шоу Мэй Ча Чжуань.
Запрессован очень сильно. При этом лист очень хрупкий.
Конецитаты

Странно читать такое дело. Сколько кирпичей и точей перещупал - было ощущение слабой запрессовки и лист несколько пружинил. Очень удобно отделять.
Белый фуцзяньский чай прессуют в Юньнани нечасто, наверное, вам попался кирпич из начала партии, где технологи подстраивали пресс под него.
Первый вариант - оставьте для истории, купите другой, через бумагу думаю, прощупать плотность можно.
Второй вариант - распарьте, разделите слои, а потом на батарее подсушите.
Пилить - это наименее подходящий вариант, хотя возможен и он.

2 Алексей Чураков
По интернету щупать чай неполучается :)
Тот же прессованый Мин Хун после отделения слоя хорошо разбирается, вплоть до отдельных листьев. А Шоу Мэй крошится.

Если вы из Уфы, то вроде там наши хлопцы продают его уже давно. Если нет, то пишите сами знаете куда и вышлем вам, предварительно хорошенько прощупав....

Поддерживаю г-на Чуракова! Единственный у меня Шоу Мэй Ча Чжуань разбирается чуть ли не на листики.
Сам :)

какие они разные, значит. у моего верхние слои легко снимались а серединка действительно очень плотная