чай :: форум : особенности заваривания чая

Много отдыхать вредно... Начинаешь думать - появляются вопросы!
А именно: что для качества кипятка важнее - посуда или нагреватель?..

Берем две крайности - исинский чайник на огне и эмалированый на электроплитке. Две крайние пары этой матрицы понятны, а какова предпочтительность двух оставшихся?

Я думаю, нагреватель важнее. Мне удавалось достаточно часто хороший кипяток получать в обычном эмалированном чайнике, но на газу.
На электроплитке, полагаю, в любом другом супер-пупер-керамическом получится похуже.

и всетаки таки угли и чугун .... как старый добрый Сун !

2 Guiganlanshi -
Думаю - да! Динамика нагревания не очень понятным мне образом как-то влияет на качество кипятка (я не говорю о вкусе - о "качестве"). А вот посудина в этом смысле пассивна. Т.е. теплопроводность у нее есть конечно, но как проводит - так проводит.
А вот что-то мне подсказывает, что древние мастера крутили чайник на жаровне что твой шашлык - то придвинут, то отодвинут... Как-то из текстов и живописи напрашивается именно такой подход к нагреванию воды, т.е. управляемое нагревание.

Саша, я думаю, что всё-таки не чайник крутили, а огнём и его силой управляли. Ведь сказано в текстах и запечатлено на гравюрах и свитках: использовалась печь ветра, и мастеру помогал служка с веером. Про манипуляции с посудой там ни слова.

2 Guiganlanshi -
Да, я неточно выразился, - управляли конечно-же огнем!
Основное предположение в том, что "качество огня" тоже влияет на воду.

Я понимаю, что это уже дебри, но на уровне знания неплохо бы знать :)

У китайцев с древности было всё понятно. Живой огонь - это янский огонь, электричество (в древности - молнии) - иньский огонь. Для приготовления чая требовался янский огонь.

2 Guiganlanshi -
Ага... подошли к самому главному...
Сереж, а как определить, что имеющийся у меня огонь 100-процентно янский? :)))

Если огонь живой, видно пламя - он обязательно янский. Степень янскости принципиального значения не имеет. Более того, задам встречный вопрос: а что такое эта степень янскости? Я чё-то не понимаю 8-)

Интересная тема. Развиваем далее. Сергей, вот кипячение воды на газу. По твоему тезису -живой огонь - янь. А ведь в добыче, транспортировке, компремировании и т.д. достаточно много потрудилось инь, электричество. Насколько это чистый Янь-огонь? Опять же воспламенение газа чем производилось? Электрозажигалкой? Спичками? Спички - это тоже не чистый янь.....
Поднятый товарищем Сатори вопрос считаю актуальным и присоединяюсь. Товарищ Guiganlanshi, объясните всё-таки, "а как определить, что имеющийся у меня огонь 100-процентно янский?" :-D

Роль женщин в нашей жизни очень проста - возбуждать и успокаивать.
Что бы вы ни принимали от импотенции, пока не поменяете женщину, ничего не произойдет.
- Милая, поставь чайник на огонь и иди ко мне!
- На большой огонь ставить?
(с) Жванецкий

2 Guiganlanshi -
Сереж, расслабься :) Я надеялся, что сработает поднятая недавно волна вопросов по поводу критерия реально настоящих чайников и критериев безвредности исинской глины... Просто мне сама постановка вопроса нравится :))

Тезис о том, что открытое пламя (воспетое, кстати, не одним сягуаньским шеном! :) рулит, а кипятильники пригодны разве что для возврата долгов, - более чем устраивает.

Ну, друзья, началось. Почему-то как услышат люди про инь да ян, всегда в первую очередь вспоминают про половые отношения.
Тем не менее, 100%-ный Ян - это Небо, а 100%-ный Инь - это Земля. У всего остального в мире есть и то, и то другое, пусть и в разных пропорциях.

в данном случае, правильней говорить - "гендерные",

а вообще-то, правильный чайник - это очень сексуально,
правда Саша?

2 Guiganlanshi -
Как ты думаешь, куда в Большом театре первым делом несется человек, которому пуэр сам знаешь на что давит?.. :))

2 Виктор Ермолаев -
"правильный чайник - это очень сексуально"
Зависит от размера таллии или направления носика... :)
А если серьезно, то глядя на мастерский чайник мысли о сексе меня не посещают.
Скажите доктор, я умру?..

2 Сатори
Да, знаю. На орган, который китайцы называют пангуан. В системе 5 плотных и 6 полых органов данный представляет из себя иньскую Воду, которая как известно порождает янское Дерево, символизирующее в том числе чай.

"Много отдыхать вредно... Начинаешь думать - появляются вопросы!"

8-))))))))))))))))))))))))))))))))

видимо ч на секс шире смотрю)

2 Guiganlanshi -
Если человеку жмет физиология, то ему пофигу кто сегодня танцует Жазель. Зато нетленка неизвестного брюссельского скульптура мерещится за каждой колонной :)

2 Виктор Ермолаев -
... поэтому будешь жить долго и счастливо :)

Саша, напомни про Брюссель. Я что-то подзабыл. Кого имеешь в виду?

наверное имелся ввиду "писающий мальчик" )))

Ну да, он родимый :)