Спешу поделиться впечатлениями о преинтересном тайваньском чае - "Зеленая красавица" – в процессе заваривания и употребления которого мне удалось недавно поучаствовать :).
Чай "с секретом": легкий пенфэнный его вкус украшен нотками листьев садовых деревьев, которые мы любим частенько побросать в чайник, наслаждаясь чаепитием в собственном приусадебном хозяйстве.
Т.к. сырье ферментируется меньше по сравнению с настоящим ПенФэном (около 50% супротив 70% у классического), то и нотки зеленые не до конца ушли во время заваривания и среди листочков разваренных то и дело попадались зеленые проблески, удивляющие ароматом и вкусом листьев свежезаваренной смородины, вспыхивающими на языке (и не придирайтесь по поводу того, что и где вспыхивает).
кроме того его заваривали новым "чудодейственным" способом: вода, подогретая в серебряном чайничке и таким образом посеребренная, периодически заливалась в бооольшую пиалу по диаметру см 15 примерно. там жил чай, который таким образом постоянно заваривался и держал ровный настой и аромат. разливалось то, что вышло, модным "черпачком" наподобие японского хисяку. кстати чашка, в которой чай заваривался, похожа была на емкость для сливания воды - кэнсуй (даже не поленилась залезть в сеть, дабы с полной ответственностью назвать вещи своими именами :))).
от этого сказочного действа пространство до того загармонизировалось, что мы всерьез стали обсуждать вопрос, насколько килограмм прессованого пуэра из-за своей повышенной плотности тяжелее килограмма обычного зеленого чая :)))))