Уважаемые чаелюбы :-) подскажите хороший магазин чая в Питере. Не интернет-магазин :-) Спасибо!
Чайный магазин "Целый мир"
Санкт- Петербург, м. Гостиный двор, Караванная ул., дом 11/64, т/ф(812)310-37-59
Присоединяюсь к Константину, и в эту жару оч рекомендую там приобрести кирпич белого чая Шоу Мей.
то Guiganlanshi
А я наверное завтра к вам приеду от жары спасаться)))
надо попробовать Шоу Мей на холодной воде настоять...
Для Шоу Мэя один из наших сотрудников вывел такой рецепт: кипяченая вода остывает до 60 грд, затем ею заливается Баймудань или Шоу Мэй на 30 минут. Говорит намного вкуснее, чем обычно.
Соотношение не менее 1 к 50, я думаю даже можно и поменьше положить, 1 к 70 не проблема, тем более что Шоу Мэи и Баймудани - чаи легкие, поэтому листа должно быть достаточно.
Пробовал заливать Шоумэй холодной водой и настаивать ночь в холодильнике- невкусно.
а я делал по методу предложенному Алексеем. только вода была 63 градуса и ближе к 1 к 100 соотношение. не скажу, что очень вкусно, но по другому. и все равно получается вариант с нотами красного.
Диапазон заваривания может варьироваться от 10 минут и до 2 часов. В первом случае температура может быть и 70грд, а во втором - комнатная. Ну а на вкус и цвет образца-то нет.
