чай :: форум : новости

04/02/2005 44% москвичей посещают кофейни, чтобы пить чай

http://research.rbc.ru/...

Ну, название статьи - не совсем корректно, так как, согласно ей же, 84 % пьют кофе. Так что кофейням рано переименовываться в чайные. )))

Хотя, если делать более подробные исследования, то следует отметить, что в некоторых сетевых московских кофейнях доля потребления кофе и чая смещается в сторону последнего. И, по заявлениям некоторых менеджеров и специалистов данного рынка, этот показатель уже приближается к 40-45 %, по некоторым сетям превышая 55 % (доля выбора чая, а не кофе, при посещении кофейни). Так что Отари Чантурия прав, утверждая, что московские (именно московские!!!) кофейни в реальности становятся просто кафе с чаем, кофе и десертами.

Ко всему перечисленному следует добавить еще два пассажа. Во-первых, нынешние столичные кофейни в подавляющей массе своей не обладают высокой кофейной культурой, как не прискорбно об этом говорить. Ведь зачастую максимум, что можно встретить, это деление предложения кофе на эспрессо и капуччино, без деления сортов и регионов произрастания.
Во-вторых, кофейни некоторое время назад "посягнули" на мир чайных клубов, включив в меню китайские чаи и задекларировав возможность заваривания церемониального чая. Общественное мнение постепенно меняется, и можно иногда в стенах чайных клубов услышать недовольное бурчание "Надо было в кофейню чай пить идти"...

Не очень-то мне нравится, когда чай в развес продают в одном отделе с кофе. А тут кофейня с чаем.

Действительно, это не хорошо.

Хорошо - не хорошо, но развивается и крепнет подход "чай в кофейне".

Эль, спасибо за ссылку. Мы с Вами классно тандемом новости фильтруем.
Я когда эту статью прочел, решил в новости ее не кидать. Потому что оказалось, что интриги-то нету ;) Просто заголовок провокационный - и журналисты дураки. А новость оказалась любопытной и даже обсуждаемой - что вообще большая редкость.

А что, и у меня есть такая манера, зайти в приличную кофейню (где не курят), насладиться ароматами, обстановкой, заказать эспрессо, а потом под свежую прессу заказать юнань с лимоном или зеленый с жасмином и обязательно под это дело сьесть кекс или "аутентичные" блины.......:)

"аутентичные" блины Это какие? Гречневые, пшённые, кукурузные? С закваской из хмеля? Жаренные на сливочном или топлённом масле на чугунной сковороде?
Юнань с лимоном после эспрессо - это круто.

"аутентичные" - это обыкновенные вкусные блины с маслом, а не то что, например, называют блинами в "Шоколаднице" в Москве

... В Питере есть сетевая кафешка с блинами, название вроде "солнышко на блюде" - я был просто в восторге. Красный чай хороший у них. И не дорого, после Москвы то...

И ещё про блины, я вообще большой любитель этой штуки и в Москве попробовал их много где. Самые плохие в парке "Сокольники", самые хорошие на Бауманской, недалеко от Макдональдса. Насколько я понимаю многое зависит от персонала - где блины любят, там они и вкусные...

В Москве раньше вкусные блины были в "Блинной" рядом с консерваторией, но сейчас там вместо нее какой-то греческий ресторан открыли. А сетевые блинные тоже похоже начали появляться. Я ела блины в какой-то такой на Ленинском пр. рядом с м. Октябрьская, но без особых восторгов - обычные рядовые блины. Просто недорогая закусочная.

Лео, адрес крутой питерской блинной дай, да? Я там снова буду в пятницу-субботу.

Кстати, всем нравятся блины, которые я пеку. Но я пеку их только дома. Будете в Пскове - милости прошу.

Вот возьмем и приедем :-)
только про это обещание блинами накормить, не забудь :-)))

Саша, а ты сразу, как приедешь, говори: "А где тут блины?"

Я лучше заранее позвоню и напомню :-)))

Кстати, а на ЗимаЧае блины будут ?

Думаю, что нет. Некомфортно ;) Хотя, если кухня позволит - почему и нет.

Вот возьмем, и специально к тебе на блины приедем.

Легко. Один двухспальный свободный диван у нас найдется всегда ;)

Денис, в Питере рядом с "Морем чая" на Фонтанке отличные "Мамины блины" и очень не дорого. Кст., там еще симпатичные официантки с хорошим чувством юмора:)

Спасибо. Може быть, загляну в эти выходные. Хотя я больше планирую в районе "Целого мира" обитаться.

Эта кафешка находится на Гончарной улице. Я помню что как вышел с московского вокзала, почти сразу на неё наткнулся, а выходил именно на эту улицу. Подробнее сказать не могу, извини. В интернете тоже не нашёл...

Ничего-ничего. Вот потеряюсь в Питере ;)

не потеряешься, если надо будет, найдем :-)))