чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Зашел сегодня в чайный отдел супермаркета поискать особый сорт чая, заказанный знакомым из Москвы. Нашел аж две разновидности. Тут же продавщица заварила, налила, повторила: Это первая заварка, а вот это вторая - у нее вкус второго компонента лучше чувствуется... Красиво упаковала.
А я почему-то вспомнил краснодарский "веник" и пачку псевдоиндийского "слоника": если хобот загнут кверху, еще можно пить, а если обвис - помои. Даже для москвичей.

Из жж одного нефтегазового аналитика, который покупал чай в Японии. Показалось смешным. Обсуждение тоже ничего так, для старшего возраста можно поностальгировать...
http://nalymov.livejournal.com/...

Кстати, о краснодарских чаях.
Я сегодня попробовал пару сочинских чаёв от компании "Хоста-чай", красный и жёлтый. Красный чай был никакой, очень неплотный, с весьма отдалённым намёком на белый китайский. А вот жёлтый мне даже понравился. С китайским жёлтым и близко нельзя поставить, скорее нечто среднее между юньнаньским маоча и гуандунскими улунами: с фруктово-ягодной палитрой в букете, крупнолистовой. По крайней мере интереснее чем то, что г-н Погадаев и Ко делали пять лет назад под такими же названиями.

основная проблема нынешних краснодарских чаев - это уклон в сувенирную продукцию. Самый северный чай в мире и все такое - пипл, как говорится, схавает, хоть и не люблю это выражение. Но даже то, что продается массово называть веником у меня язык не повернется. Чай середнячок, сопоставим с таким же индийским, ну может чуть слабее, но и климат все ж не тот. Про советские времена утверждать достоверно не могу по причине относительной молодости - но хорошие комментарии о том краснодарском слышал. Очень хороший черный чай я покупал в одном месте в 2008 году - в доме-музее Кошмана. По ароматности он был сопоставим на мой взгляд с дарджилингами, а скорее с пен феном. Думаю т.к. там осталось больше энтузиастов, да и сырье более высокогорное. Наверное есть и сейчас энтузиасты-фанаты фермеры, которые производят качественные чаи там. Поделитесь, если кто знает конкретные места.

Осенью 2007-го мне довелось познакомиться с одним фермером из Дагомыса по имени Андрей Кульян. Он уже почти 20 лет на тот момент занимался чаем, и несколько лет выращивал в том числе китайские сорта.
Чай у него был отменный, особенно в свете того, что пили мы его рано утром прямо на краю чайной делянки. После 8 сортов наступило одно из самых мощных чайных опьянений в моей жизни. Но вот проблема в том, что его цена была просто астрономической.
В то же самое время в Сочи на Воровского, 45 был неплохой магазин "Магия чая", но сейчас он, по-моему, уже закрыт.
А чайной "сувенирки", выставленной на первый план, и в Китае навалом. Как говорится, надо искать глубже.

Цитата
Чай у него был отменный, особенно в свете того, что пили мы его рано утром прямо на краю чайной делянки. После 8 сортов наступило одно из самых мощных чайных опьянений в моей жизни. Но вот проблема в том, что его цена была просто астрономической.
Конецитаты

Цитата от Сергеева
За копейки там работают только дилетанты. А профессионалы и мастера получают очень достойное вознаграждение.
Конецитаты от Сергеева

2 ГГЛС
а можно цены озвучить примерно? и адрес точки продаж?

2 Алексей Чураков
Честно говоря, не понял Ваше сопоставление. Вы хотите сказать, что хороший чай в любой стране дорог, или же за Вашими словами кроется какой-то другой подтекст?

2 Химик
К сожалению, за три года много воды утекло. Осенью 2007-го чай Кульяна можно было купить в сочинской "Магии чая", хотя продавался он со скрипом. Приличные по качеству зелёные и чёрные (из китайского сырья) стоили примерно рублей 200-300 за 100 грамм. Чай, который Андрей позиционировал как красный (хотя он более всего похож был на Шоу Мей), и который, по его словам, напоминает лучший попробованный им Дардж, стоил в районе 2000 рублей за сто грамм (я не помню, откуда происхождение кустов для него). А самым элитным был жёлтый, то есть немного ферментированный зелёный чай, не похожий ни на китайский жёлтый, ни на тот жёлтый, что я пробовал вчера (от Хоста-чая), ни на погадаевский. Если бы меня попросили быстро охарактеризовать тот чай при первом взгляде, я бы сказал - улун, но при дегустации никакой плотности улуна не чувствовалось. В общем, тот чай-загадка на Воровского, 45 стоил 3000 рублей за сто грамм. В сентябре 2007-го хозяин бутика, обаятельный Самвэл, говорил о своём соплеменнике (оба - армяне) с кряхтением: мол, чай у него хороший, но цену ломит.
Когда я приехал в Сочи спустя полгода, в апреле 2008-го, в "Магии чая" чаёв от Кульяна уже не продавалось, а по словам моего чайного сочинского товарища Володи, познакомившего нас с Андреем, тот стал продавать свой чай лишь оптовикам-посредникам, не имеющим своих точек розничных продаж.
Может быть, Володя появится тут сам, и поведает о сочинской обстановке на сегодняшний момент. Человек, который угостил меня вчера жёлтым и красными чаями от Хосты-чая, покупал их в Анапе (!!!) примерно по 300 рублей/100 грамм.

2 ГГЛС
Спасибо за столь подробный ответ.