чай :: форум : для тех, кто первый раз на форуме

Принимайте еще одного чайного пьяницу)

привет всем с Донбасса. Сколько себя помню, всегда пил чай. Причем много.
На данный момент могу без зазрения совести выпить около четырех литров в сутки.
Пью только черный, с сахаром\лимоном.

После перебирания разных дилмахов, ахмадов, липтонов и прочей соломы временно остановился на Mattakele, черный мелкий\средний, механический. Пачки нет, а гугль выдает только координаты на вики *http://wikimapia.org/...

Сейчас уже около года пью Челтон черный (зеленая пачка с золотой фольгой) из расчета 2 чайные ложки чая\6 сахара\заменителя, лимон на литр воды.

Зеленый чай не рассматриваю, т.к. после черного не чувствую его, а желтый или белый - тем более.

На днях куплено на пробу три развесных чая:

*http://s15.radikal.ru/... - вязанный пуэр как я понял, на вкус как солома, потянул на сон. Или просто уставший был) (12 у.е.\100 гр)

*http://s004.radikal.ru/... - вязанный красный, тоже солома, но посвежее на вкус) (13 у.е.\100 гр)

*http://i075.radikal.ru/... - Форсман, Цейлонский Щеголь. отчетливо слышу землянику, хотя в магазине кянутся что без добавок. (3.75 у.е.\100гр) ессно этот понравился больше всего.

*http://i067.radikal.ru/... - ну это ежедневный, челтон. (2.5 у.е.\100 гр)

Упорно мечтаю попробовать натуральный мелкий лист, я так понимаю это FTGFOP\SFTGFOP. К сожалению в Донецке так и не встечал.

Советы и пожелания принимаются)

Ох, щас начнётся.
Пока замечу, что первый экз. не есть вязаный пуэр, а просто связанный зелёный чай. Кажется, на постсоветском пространстве это называется Пирамидки Джейд (или Нефритовые пирамидки). А в сон потянуло да, из-за усталости, а чай старый был, поэтому никак возбудить не мог.

Guiganlanshi, ага, первый точно как на картинке, "Башни Джейд", зеленый.

А мне показалось, что на фото неудачный свет, поэтому красный выглядит, как зеленый (это вообще возможно?))). Я такие красные пирамидки встречала - типа связанный дянь хун. Именно - солома. И ничего удивительного, так как на изготовление связанного чая идет самое грубое сырье (может, есть какие-то особые суперкрутые виды свежего и нежного связанного чая, но я с ними никогда не общалась ни в Китае, ни в России). Слышала ужасную версию, что связанный чай вообще не для питья, а только для оформления - он красиво раскрывается в прозрачных бокалах и стоит по несколько дней на витрине. И дорого стоит просто за счет внешнего вида. После чего перестала его покупать даже на подарки)))
Мое личное - если любите разнообразный и вкусный красный (черный) чай, берите Млесну или Ти Тэнг. У них есть всегда выбор, цены ближе к 8-10 у.е. за 100 грамм, но зато качественные упакованные чаи - из разных провинций, и мелкий лист и что хотите.
Вкусного Вам чая)))

DiLight -
Привет, земляк :-) Пойми правильно, Форсман никто здесь серьезно обсуждать не будет - неформат. А "советы и пожелания" будут примерно одни - попробовать что-то более качественное. Правда, "с сахаром\лимоном" это самое более качественное пробовать бессмысленно.

Guiganlanshi -
"Ох, щас начнётся." да ладно, ну не попал человек в формат :-) Может, почитал форум мало, а может просто очень захотелось с сочаевниками пообщаться.

аня вольнова, ну он по цвету соломенно-темнозеленый с непонятным цветком внутри)
за совет спасибо - попробую поискать по городу.

Малыгин Максим, я понимаю что сахар и лимон на чайном портале это что-то вроде чайного пакетика и подстаканника в поезде, но такова привычка)
Как только я найду это "более качественное" - оно непременно будет у меня в кружке)
Добавки к чаю оценить мне качество чая не мешают, черного по крайней мере.

DiLight -

Тогда ОСТОРОЖНО, РЕКЛАМА! имеет смысл посетить чайный магазин "Кофеин" на бул. Шевченко, рядом с маркетом "Европа" и напротив ресторана "Околица", недалеко от пересечения Марии Ульяновой и Шевченко, познакомиться с его хозяином Юрой. УРА! РЕКЛАМА ЗАКОНЧИЛАСЬ.

@он по цвету соломенно-темнозеленый с непонятным цветком внутри) @
значит, абсолютно прав уважаемый Guiganlanshi, изначально его зеленым и определивший.
кстати, указанные мною Млесна и Ти Тэнг - цейлонские компании, активно торгующие в России и, полагаю, на Вашей родине. А уж различного китайского чая у вас в Украине должна быть масса - просто надо искать места или проверенные интернет магазы - вроде того же лао-ча.

Малыгин Максим, не вопрос, наведаемся)

аня вольнова, я потряс гугль, млесна представители есть, ти тэнг думаю не проблема тоже)

я бы поискал в ассортименте Whittard"а и Harney & Sons

"2 чайные ложки чая\6 сахара\заменителя, лимон на литр воды"

Если рассматривать такие пропорции, то лично на мой вкус, кроме добротного крепкого цейлонца или ассама, ничего собственно и не подойдёт. Советую попробовать какой-нибудь купаж с гранулированным (CTC) чаем.

Другие же чаи, в такой комбинации (добротно сахарка и целый лимон), будут скорее неприятны на вкус или действительно неощутимы. И цвет тут не играет такой большой роли. Если зелёный чай перезаварить - то горчить он будет так, что никакие добавки не перебьют. А как представлю шу пуэр (две ложки) шесть сахара и лимон - даже в мыслях пробовать не приятно. А если ещё и пуэр подобрать, в лучших традициях нашего рынка, с плотным запахом носков пряный и приторный такой мелколистный, то вообще кошмар.

Натуральный мелкий лист разный бывает, но всякие дарджилинги и тому подобное ценять-то как раз за тончайшие грани аромата и вкуса, которые и в чистом то виде сложно понять. Ваша любимая пропорция добавок такова (вы уж извините, и не принимайте близко к сердцу) что ваше заявление "ценить мне качество чая не мешают, черного по крайней мере" похоже скорее на браваду, чем на правду. Действительно, может вы обладаете способностью так чётко "разделять" вкусы, тогда можно только позавидовать таким способностям.

Хорошо, что вы знаете, что хотите, тут на этот случай вам дали кучу советов хороших, но если хотите дальше исследовать мир чая - то тут крайностям не место. Каждый сорт чая требует своего подхода и "подмять" его под свои привычки, к сожалению, не получится.

Ну вот собcтвенно и я, спустя год с небольшим-)

Для начала, всем спасибо за советы и ответы.

Не могу сказать что за год что-то кардинально изменилось, но стараюсь пробовать каждый раз что-то новое.
Сахар стараюсь ложить не больше двух ложек и цедру с лимона срезаю все реже))

Спустя полтора года таки был найден магазин Кофеин, в котором обнаружился весьма приятный молодой человек, знающий толк в чае и обладающий поразительным иммунитетом к глупым вопросам типа "заварите мне чего-нибуть". Юра, спасибо за начальный экскурс в мир чая)
Позже подошел Максим (если не ошибаюсь), но я уже уходил.

В течении беседы мне был заварен пуэр со сливками не самого высокого качества как стартовая ступень для более глубокого понимания "что и с чем". Для моего невзыскательного вкуса этого оказалось более чем.

На пробу был взят:

Mlesna черный, (кленовый сироп, персик-абрикос) - как я понял, эти варианты без химии. Понравилось. Подозреваю что натуральный кленовый сироп выиграет, но и тут очень неплохо.

Золотой юннань (Свiт чаю) - непривычно пить чистый чай, но неплохо.

Млечный путь (Свiт чаю) - тоже хорош, чуть другое послевкусие.

Сауасэп черный (Свiт чаю) - запах очень радует, свежий, приятный. но за ним почти не слышно чая и "напиться" им фактически невозможно, не знаю почему. Это не первый раз кстати.

Оолонг Женьшень (Свiт чаю) - грыз, нюхал, заваривал.. не могу пока оценить. Может позже, а может просто не понравился.

Так что пока пробую, пробую и еще раз пробую. Я остаюсь верен цейлону, но если я не смогу распробовать что-то иное - будет очень печально, т.к. чем дальше в лес, тем больше понимаю что цейлон - это десятая часть от мира чая, если не меньше.

по-прежнему принимаю советы и пожелания_)

DiLight -

@Позже подошел Максим (если не ошибаюсь)@
Не ошибаетесь :-) Был рад личному знакомству.