чай :: форум : пуэры

можно задать вопрос - Интересует фабрика 6Famous tea mountains - знаю, такой пуэр представлен в Колобке. Купила один попробовать. У них много шенов, чем они отличаются? Как эта фабрика по вкусу шенов соотносится с Сягуаньской фабрикой или Мэнхайской? Если есть мнения, пишите, мне интересно. Спасибо.

На мой вкус, если не сравнивать особенные шэны, а брать массовые, то 6 гор немного лучше Мэнхайской фабрики. С сягуанем я бы не стал сравнивать - слишком все разное.
Я попробовал штук пять их разных шэнов 2006-2007 гг. Все как бы на уровне, но какого-то своего особенного характера нет (в этом смысле они похожи на менхайские).
Руководитель фабрики - женщина.
Вот и все что я знаю.

мэнхайские точи шеновские мне нравятся :О))

Ага, мадам Жуань Дяньжун - мощная тётка. И фирма мощная. Правда, шэны их мне не нравятся. Точно так же, как не нравятся шэны сягуаньские и мэнхайские. Другое дело - Линьцан или И У

а этот блин кто-нибудь пробовал? откуда тут сырье?

2 Aisha -
А что бы у продавца было не спросить?..

не получилось, просто купили попробовать

Есть вот такой. Он 2006 года, кажется. Нравится. Но сравнивать с другими трудно.
У вас блин 2010, в том году, кажется, не очень хороший урожай был, то засухи, то наводнения.

вообще, трудно мне сказать, какого этот блин будет вкуса, ещё не пробовала, но от феникса шена 2010 я в восторге, а мэнхайская точа 2010года какая-то пустая по вкусу

2 Aisha
а этот блин кто-нибудь пробовал? откуда тут сырье?

справа написано что это Банвэй

2 Фантом
Судя по надписи И Ю Нянь (год Зелёного Петуха), это даже 2005-й. Мой любимый год по сырью шэнов. Так они мне нравятся, что не смог сохранить за 6 лет ни одного блина: что-то раздарил, что-то сам выпил...
Более того, Серёга, у тебя И У Чжэн Шань, то есть должно быть нечто запредельное.

Ну он очень вкусный )) лежит еще почти целый. Есть идея завтра к вам в гости заехать, го пока не знаю как получится.
Тут еще фирма Yunnan Yiwuzhengshan Mountain недавно упоминалась... расчихлил ее блин, когда темы поднялась. Вообще офигел от вкуса. Короче, если будем года через 2, то коллекция весма нормальная будет. Щас еще хочу пару Гуоянских лимитированных взять, 2004 и 2008, которые у нас с Юрой были, но закончились. И еще что-нибудь 2009, кстати, уважаемые может посоветуете что-нибудь 2009(шен)?

Серёга, у нас Цзинлун пока имеется. 7 вариантов блинов.

Aisha
резонное замечание satori)
те, которые у Андрея, в Колобке, различаются тем, что сырьё с разных гор. Мне особенно нравятся Иу и Баньчжан. Хотя может у Андрея и другие серии есть. Он лучше расскажет.
Fantom
В 2009 шэны у Мэнку оооочччень удались. Когда душе хочется праздника, достаю их.
Ну а Цзинлуну по барабану года. У них шэн в любой год - песня! А если ещё принять во внимание цену, по которой продукцию этого завода поставляет в Россию "Русский караван", то это не песня, а гимн!)

"2009 шэны у Мэнку" без сомнений. У меня их 3 лепешки, но все равно 2 послабее и только одна радует сильно. Первые 2 повседневные.

2 is,
вы мне ответили, не рассматривая "особые шены" а какие шены для вас являются особыми и почему? Просто, интересно ваше мнение - есть ли особые шены у 6ти гор или Мэнхая или Хайваня или другие какие?,

Особенные шэны это те, которые вырываются как по цене, так и по чайному листу из ширпотреба. Мне кажется, что такие факторы делают шэн не ширпотребным.

- Регион сбора листа один, особенно выскогорный и лист не смешан с листом с культвированных плантаций
- Лист с диких или одичавших деревьев, которые даже могут быть старыми
- Лист высушен на солнце, а не в барабане
- Запрессовка "вножную" каменным прессом, а не гидравликой.
- Лист не новомодный. То есть не только серебристые почки типсы или не только гигантский крупный лист, а просто нормальный замес из разных фракций.

Такие шэны есть как у всех крупных производителей, наверное потому что они добавляют статусности. Только крупные производители очень часто бодяжат лист более простым материалом. А тут могут две цели:
1. положительная: немного уровнять вкус
2. отрицательная: снизить цену

Вот эта фабрика (Лю да ша чан) она как раз по моему охотно делает смеси.

Многие регионы дают так мало листа, что его вынуждены "разбавлять". Если не ошибаюсь, один из самых дорогих пуэров это лист с горы Банжан. Он редко бывает в чистом виде, а если бывает, то непомерно дорог, потому что известен как один из самых горько-терпких сортов (правда это пуэрная горечь, которая скорее приятна).
Есть регионы, которые дают совершенно немного непуэрный мягкий цветочный вкус. В любом случае, интересно, когда характер выражается более ярко, а не когда чай "усреднен" смешиванием листа с плантаций.

В общем это мое довольно грубое представление. Возможно я где то ошибаюсь.

is
огромное спасибо!!!

Для ИС
Цитата
Такие шэны есть как у всех крупных производителей, наверное потому что они добавляют статусности. Только крупные производители очень часто бодяжат лист более простым материалом. А тут могут две цели:
1. положительная: немного уровнять вкус
2. отрицательная: снизить цену
Конецитаты

Предлагаю называть вещи своими именами: не уровнять вкус, а улучшить более простой материал хоть каким-нибудь получше. А также, чтобы было законное основание для написания на блине более известного, соответственно более дорогого, региона.
По моей ИМХЕ, Людачашань - вполне приемлемый блендер, если проецировать на виски, то этакий "Ред Лэйбл". Но всерьез дожидаться оттенков в их блинах вкусов 6 чайных гор, по-моему, не стоит.

Этот блин из Банвэй, в Колобке закончился в числе первых, вместе с Баньчжаном. Это бюджетная серия 6FTM, вкус у серии в целом унифицированный, но каждый блин имеет свой яркий узнаваемый вкус.
Мне этот чай нравиться, экстаза не вызывает, но пить всегда приятно. Алексей хорошо сравнил с рэдлэйблом, крепкие такие середнячки.

Добрый день я посмотрел заднюю част упаковки, там написано что этот чай изготавливался в чистом, проветриваемом, солнце защищенном, сухом месте и не имеет каких либо посторонних запахов.
Я живу в Китае 6 лет и знаю китайский язык.


С уважением Laosa 茶友

Для Лаосы
Цитата
Добрый день я посмотрел заднюю част упаковки, там написано что этот чай изготавливался в чистом, проветриваемом, солнце защищенном, сухом месте и не имеет каких либо посторонних запахов.
Я живу в Китае 6 лет и знаю китайский язык.
Конецитаты

Очень рады за Вас и за изготовленный чай тоже.

2茶友
рекомендую пользоваться словарем даже на 6 году. Долгая жизнь в Китае правильности перевода не гарантирует. :)