чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Друзья, а нет ли у кого источника вьетнамского лотосового чая? Очень хочется попробовать.

эх... я бы тоже не отказался... )) ..начал в последнее время "кататься" во вьетнамской культуре..очень, интересно, что там кроме тхай нгуена...

Извините, Денис, но тоже напишу..коли про Вьетнам..

У кого нибудь есть источник так же по Б'лао из провинции Ламдонг и улуны от туда же

Купил в Венеб Императорский улун вьетнамский в Haas & Haas, ещё даже пока не пробовал. А вообще Вьетнамских чаев много там предлагают, особенно в Чехии. Но лотосового нигде не видел.

К чаю приложили листовочку про Вьетнам, видимо новое направление для них. Быстренько решил перевести, сразу извиняюсь, если перевод мой будет не самым художественным и грамотным. Вначале, как всегда, трудно проверяемые слова ни о чём, а далее о предлагаемых сортах. Информация ниже не проверенная и приводится со слов продавца.

"В течение всей своей истории Вьетнам испытывал сильное влияние со стороны большого соседа Китая. Около 1000 лет назад буддийские монахи из Китая привезли чай во Вьетнам. Буддизм по-прежнему основная религия Вьетнама и фундамент местных традиций. Зелёный чай являет частью культуры и современной жизни Вьетнама.
Зелёный чай выращивается во Вьетнаме вот уже 900 лет. Знания и опыт по выращиванию и обработке чая передаются из поколения в поколение, традиции сохраняются и поддерживаются.
Производство зелёного чая ароматизированного цветами является традиционным для местной чайной культуры. Наиболее популярна ароматизация жасмином, но ещё ароматизируют цветами Hoa Tien (что за цветок – не знаю, нашёл только такой район во Вьетнаме, может это и есть Лотос?), дающими мягкий цветочный аромат. Кроме того, сейчас Вьетнам выпускает улуны отличного качества. Выращиванию чая во Вьетнаме способствует благоприятный климат и плодородная почта (ни слова про Agent Orange).

Зелёный дракон (Green Dragon)
Нежный зелёный чай из центрального нагорья Лам Донг (Lam Dong). При производстве этого чая стараются быстро прервать процессы ферментации, в результате чего получается удивительно свежий и ароматный зелёный чай. Для этого чая характерны сливочный привкус и почти полное отсутствие горечи.

Хоа Тянь (Hoa Tien)
Для этого чая используется отборное сырьё, самый нежный свежий лист и почки. Чайные листья быстро обрабатывают, чтобы прервать процесс ферментации, а затем сушат вместе с ароматными цветами Hoa Tien. Этот чай производят на небольшом заводе крайне ограниченными партиями, старинная технология обработки передаётся членам семьи из поколения в поколение.

Императорский улун (Imperial Oolong)
Чай редкого качества из Вьетнама с изумительным вкусом и ароматом. При заварке даёт бледно-зелёный настой с тонкими ванильными и цветочными нотами.

Жасмин (Jasmin).
Чай с жасмином производится более чем тысячу лет. При производстве, чай смешивают с белыми свежими цветами жасмина, а в последствие их оттуда извлекают.

Herbalist -

http://teatips.ru/...

Herbalist -
"А вообще Вьетнамских чаев много там предлагают, особенно в Чехии"

Вероятно, в мае буду в Праге. Можете конкретнее подсказать, где там искать? Очень заинтересовали.

Herbalist -

"...ещё ароматизируют цветами Hoa Tien (что за цветок – не знаю, нашёл только такой район во Вьетнаме, может это и есть Лотос?)"

похоже, это все-таки разновидность жасмина:
http://vi.wikipedia.org/...
http://en.wikipedia.org/...

В Праге вьетнамский чай был в Доброй Чаёвне (Dobra cajovna) прямо на Вацлавской площади (по середине во дворике, по левую руку если идти в сторону старого города). Там есть и зелёный и чёрный вьетнамский чай, улуны тоже, там же приобрёл пачку грузинского чая июньского сбора 2010 года ) Ну и вообще там приятные мужики работают, с которыми можно пообщаться.
В другой чаёвне, Красный Петух (в старом городе) тоже вьетнамские были чаи, но какие конкретно уже не вспомню, ну и там ненавящивая девушка работала одна и дубарина (в мае не грозит). Но в Красном Петухе выбор поболее и всё можно попить. В доброй чаёвне каталог магазина шире, но думаю если попросить - то дадут попробовать, если только чай заранее не расфасован.
Если интересно - я чуть позже могу выложить более подробную информацию и кратенький обзор. Ездил по маршруту Вена - Прага - Берлин, всюду посетил несколько чайных мест по возможности.

Кроме описанных мною мест (причём в Петух я попал случайно) в интернете следующие явки для себя отметил:

Cajovna - Blanická (Филиал Доброй Чаёвни)
Blanická 750/8 20 00 Praha 2-Vinohrady, Чехия

SIVA
Masná 620/8 110 00 Praha 1-Staré Město
Тоже филиал Доброй чаёвни, в арабском стиле



Pangea tea
Růžová 947/8 110 00 Praha-Nové Město, Чехия
Вот тут тоже судя по интернет-магазину есть вьетнамцы разные

Pod Stromem čajovým -
Mánesova 992/38

Чаёвня в башне
Na Výšinách 1000/1 70 00 Praha 7-Bubeneč, Чехия

Herbalist -

"Если интересно - я чуть позже могу выложить более подробную информацию и кратенький обзор."

да, буду признателен. И за ссылки спасибо. Признаться честно, Чехию в чайном плане не рассматривал вообще, поэтому тамошний чай прошел мимо меня...:-)

Пиво было холодно пить )) Да я и не большой любитель, а чай там есть и очень вкусный. При этом, на чешском выпускают отличные чайные книги, попадаются приятные сюрпризы типа грузинского чая, впервые в жизни увидел чай из индийского штата Химачал-Прадеш (хотя в интернете есть информация, что там чай начали выращивать раньше чем в Дарджилинге http://manjheevalley.com/...), ну и прочие всякие интересности, недоступные простому российскому потребителю ) Единственное, мне почему-то не понравился их фаянс, ощущение что у чайника есть глиняный запах, а чашки не понравились навящивой толщиной. Но они так чёрные чаи заваривают, а так и гайвани дают и стеклянные чайники.
Постараюсь на недельке отписать подробнее.

Кто-нибудь знает, когда во Вьетнаме свежий чай нового урожая появляется?
Если уж пробовать, так зачем прошлогодний-то? Он хоть и лотосовый, но всё равно зеленый должен быть, как я понимаю?

В старой новости у Дениса написано "Лотос, которым ароматизируется чай, собирается в период с мая по июль". Это легенда? Или может оказаться правдой?
И еще там ссылка есть, которая, к сожалению, не открывается... а мне почему-то помнится, что по той ссылке был адрес магазинчика в Ханое...?

Вот на американском сайте нашёл какой-то Лотосовый улун вьетнамский

https://www.dethlefsen-balk.us/...

Да, я уже тоже в Америке нашел. Но пока не заказывал. Хотя некоторые чаи выглядят очень убедительно.

Спасибо!

А можно ссылочку на магазин, а то эти только оптом работают.

Вот это предложение мне показалось самым толковым: http://www.taooftea.com/...

Хоть это и не улуны. Но я ничего не заказал пока, потому что нет у меня уверенности в том, что это тот самый чай.

Аа, на этот сайт я когда-то заходил, и даже хотел что-то заказать, но не стал связываться, так как заказ за пределы США через почту.
А так, много непривычных позиций у них интересных, но смущает уж больно громкие описания в крайних формах, ,ещё чашечки и пиалушечки у них красивые, и самый вычурный титестерский набор, что я видел вообще )
Немного не в тему, а есть хорошие американские магазины с возможностью оформить покупку на сайте, без лишней переписки?

Я знаю только http://www.uptontea.com/... и http://www.specialtea.com/... и http://www.silkroadtea.com/...

Но только теоретически, ни одним не пользовался.

http://www.youtube.com/...

Заваривание Лотосового чая. Изготовлен методом фарщшировки чаем лотоса накануне.