чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Сегодня пробовал интересный зеленый, но все же чуть ферментированный (5%) чай. Очень приятное впечатление оставил чай. Называется Хунань Гунфу. Хочу немного поделится вкусовыми и ароматическими свойствами этого чая.

Особенность его производства: смешиваются верхний, средний лист собранных в разное время. Сушат и ферментируют до 5% при низкой температуре около месяца.При выдержке интересно меняет свой вкус.

При первой заварке, из гайвани от разваренного листа раздается очень интересный копченый аромат. В настое чувствуется небольшая терпчинка, чуть чуть чувствуется горечь с кислинкой. А на языке остается сладкое солодовое послевкусие, с тонким вкусом копченостей)) Очень стоек к завариванию оказался. Заварил раз 7, можно было и дальше продолжать. Чай почему то очень редок за границей Китая. Хотя цена очень даже низкая.

Развар.