|
Пишет Sergey911, 2011-04-09
Решил я достать (нет, не из широких штанин) из ящичка заветного, очередную порцию шена.
http://www.yunnansourcing.com/...
Перед тем как заказывать, попросил Scott-a убрать коробку, тем самым сэкономил на пересылке неплохую сумму.
Отвечает Sergey911, 2011-04-09 Весомый колобок, приятная тяжесть тешет руку.
Отвечает Sergey911, 2011-04-09 Аккуратненькая такая лейбачка.
Отвечает Sergey911, 2011-04-09 Надо приступать к отшелушиванию порции, а он не отдаёт. Такой плотности мне давно не встречалось. Еле-еле, кое-как наковырял аккуратненько на чаепитие.
Отвечает Sergey911, 2011-04-09 Ну, начну, не торопясь.
Промывка была светленькая и очень чистая. Оставляю чай отдохнуть после промывки на минуту, заливаю.
Три вдох-выдоха, цвет для шена обычный, светло-лимонный с отдачей в оранжевость.
Запах листа после проливки, нет, не так, ЗАПАХ лиса – чистый липовый медовый, без всяких условностей. Поплыл по кухне!
Если человеку с завязанными глазами сунуть этот лист под нос, то без запинки любой скажет что это запах мёда, ну может затрудниться определить какой именно, если мед не очень любит.
Запах чая вторит запаху листа, но не такой сильный.
Вкус чая – плотный, добротный, настоящий шен! со сладким послевкусием, нет даже намёка на терпкость.
Отвечает Sergey911, 2011-04-09 Вторая проливка. Понимая, что в шене очень легко свалиться в горькое передержание, осторожно добавляю ещё один вдох-выдох.
Цвет нЕсколько насыщается.
Запахи листа и чая остаются практически неизменными. Ну, у листа на заднем плане появился травяной мираж, но очень лёгкий и зыбкий.
Вкус второй проливки – чёрт! Передержал немного, надо было оставить три, лист-то раскрылся. Сладость никуда не делась, но терпкость вылезла на заднем плане весьма ощутимо.
В послевкусии терпкость быстро сменяется на сладость, послевкусие довольно продолжительное.
Отвечает Sergey911, 2011-04-09 Третья проливка на пять вдох-выдохов дала хороший сладкий вкус с терпкостью в послевкусии. Сила и плотность великолепна. Запах чая истончился, но явно узнаваемый мед присутствует.
Четвертая, пятая и шестая проливки были стабильно предсказуемы, увеличение времени в каждой проливке на два вдох-выдоха дает округлость и силу. Сладость уменьшается, на первый план выходит вкус с терпкой основой без надоедливости. Чай хочется пить и пить. Послевкусие как во второй проливке.
Проливки 7, 8, 9 идут на время (3мин, 4мин и 5мин соответственно), чай силу не теряет, терпкость практически пропала, чистая легкая сладость во вкусе, послевкусие короткое, но внятное.
Отвечает Aisha, 2011-04-09 Сергей, какой аппетитный шен!!!
Отвечает Sergey911, 2011-04-09 Всё, сил больше нет, а чай ещё не пустеет, можно продолжать, но… места больше нет.
Начинаю исследовать листья.
Какое-то всё очень нежное-пренежное, развернуть листы просто не получается, расползаются в руках.
Отвечает xumuk, 2011-04-09 Сергей, напишите, пожалуйста, какое соотношение лист-вода было?
Отвечает Sergey911, 2011-04-09 Вот, что смог, развернул.
Отвечает Sergey911, 2011-04-09 Стебельки- палочки :-) , но очень нежные. Почему такие, не знаю.
Отвечает Sergey911, 2011-04-09 ИМХО. шен стОит своих денег, оправдывает каждый цент.
|
