подскажите: Варю шен пуэр, вроде и заварку делаю небольшую, и кипяток не передерживаю, а всёравно горечь прёт? Или всётаки много засыпаю? Или шены в принципе такие?
Уменьшите количество чая. И попробуйте просто заварить этот чай, чуть охладив воду. Зачем чай варить? Это же искусство, требующее огромного навыка.
а почему бы навыки не точить?
nasredin
если варили шу успешно, то пора переходить на красные, потом на сильноферментированные улуны, а только потом пробовать с шенами, жёлтенькими и зеленью.
мне лично сваренные толком жёлтые чаи и шены очень нравятся!
С уважением!
irod 8
шу, я в принципе, только варю, для меня заварки проливом, как бы выразиться, не такие насыщеные, чтоли.
уважаемые, Апологеты), заранее прошу не обзывать мой чай супом), я не варю, а томлю, приподымаю. Получается интенсивная термообработка при 95-99 градусах, погашая темпиратуру, столовой ложкой холодной воды. И потом настаиваю минут 15-20. И тогда мои рецепторы радуются. Возможно это последствия употребления "индийского" продукта на протяжении многих лет?)
опишите пожалуйста способ заварки шена