чай :: форум : пуэры

Товарищи, а Ся Гуань Шэн Точа 100 гр. 2009 г. с аистом (350р.) считается хорошим шэном?

Мне нравится. Хотя из моих знакомых мало кто согласен со мной.

Мне он тоже очень нравится. Но в чае самое важное - это руки)

Так а какой сортности у Вас Сягуань-то? Ицзи, Цзяцзи, Тецзи? По китайским меркам Тецзи - самая вкусная, а по мне Ицзи - просто, вкусно, дешево, и умным никто не прикидывается. Вот и думай потом, что же такое хороший шэн.

Я бы так сказал - хороший чай, не очень хороший шэн.

Чай отличный. Соотношение цена-качество хорошее))) Другое дело, что на вкус и цвет товарищей нет.

Мне запах этих то ча напоминает запах сухариков "с дымком" )))
При чем, на мой взгляд, аромат данного шэна гораздо сильнее, чем аромат сухариков, хотя я их (сухарики) пробовал довольно давно.
Вобщем если нравится "дымность", то, возможно, стоит попробовать.

После ваших хороших отзывов я его распробовал с 3-го раза. Действительно, неплохой чай.

Алексей Чураков, а где на этикетке искать сортность?

Нашел. На самом видном месте. 特级. Типа самый вкусный, значит.

Самый вкусный и лучший по заводским меркам, но не потребительским...

Почему заводские мерки отличаются от потребительских? Или, говоря о потребительских, вы имеете в виду себя?

Цитата
Почему заводские мерки отличаются от потребительских?
Конецитаты

Потому что я так решил, как потребитель.

вот у меня такие были точи Сягуань - 4 вида, я каждую пробовала, фотографировала и писала потом - что и как, хотите - посмотрите
Сягуань карма чем-то похожа на даржилинг
http://anastazia2008.livejournal.com/...

2 Aisha

Читая Ваш ЖЖ, натолкнулся на:
"Чай очень чайный."
"Он, подобно, Вергилию из Божественной комедии, проведет вас во лабиринтам чайного вкуса."

Когда я первый раз попробовал Шэдэ, то так и подумал: "таким должен быть чай".
Не больше и не меньше. )
И до сих пор шэны из ИУ, для меня, самый чайный чай.)

2just3A
знаете, но Шэдэ абсолютно не мой шен! я признаю его, считаю некой подготовкой к шенам, но сама не люблю. Я люблю шены термоядерные! что касается "чайных территорий", мне ближе шены округа Сымоа.

Ребята, сейчас новая мода пошла - на пуэры из Цзингу. Настя, это их Вы имеете в виду (ведь пишете про Пуэр (Сымао) Ши, а уезд дайцев и ийцев Цзингу туды тоже входит)?

2Guiganlanshi
не знаю, Сережа
я так далека от знаний пуэрных районов
но, тот пуэр - шен, который был для меня самым самым клевым был из района Сымао, на нем было написано :О)))
потом я просила китайца положить мне на пробу чуть-чуть разного шена с этого округа и только убедилась в своей любви :О))

Фишка в том, что округ Сымао уже 4 года носит название Пуэр. Да и не округ это, округ, чжоу - это Сишуанбаньна, например, а Пуэр - область, ши. Но центр этой области конечно носит название Сымао.

2Guiganlanshi
спасибо Сергей
у меня шены 2005 и 2006, вот на них и написано Simao
:O))))))))))

Наткнулся тут на Ся Гуань 100гр шен точу 2009 года в магазине "Чай" в Кривоколенном. Цена была что-то 200р с хвостиком.
Заварил я тот чай и мне показался подозрительным цвет настоя - темный, как у выдержанного многолетнего шена. Ярковыраженный копченый вкус.
И какого было мое удивление, когда внимательно рассмотрев чай, я распознал подделку!! На точе нет фирменного клейма в форма буквы "G".
Такой респектабельный магазин, и продает поддельный чай.... Кстати, на каждой точе наклейка, которая гордо гласит, что это китайский черный чай. На мой вопрос, с каких пор шен к черным относится, продавщица сказала, что так надо. Вопрос сертификации...

Стыдно, имхо, драть цены космические с людей в своем магазине за чай и ставить в ассортимент подделку..

По стандартам нашей сертификации чай и впрямь делят на зелёные и чёрные. Пуэры вне зависимости от того, шэн или шу, сертифицируют как чёрные. Так что в этом плане продавщица права.

про "Пуэры вне зависимости от того, шэн или шу, сертифицируют как чёрные. "
Вот закрою завтра тЧк и прокомментирую, чтобы снова в лютой зависти не обвинили.

Цитата
Вот закрою завтра тЧк и прокомментирую
Конецитаты

GUILTY!!!! Уже виновен!...

Тонкости сертификации уж как-нибудь переживем, понимаю в каком государстве живем. Меня возмущает подход собственников магазина!! Итак, делая баснословные наценки на свой чай, они совершенно не брезгуют торговать подделками.

2mo2:
Юрий, а Вы на время закрываете тЧк или вообще?

Боюсь, все проще. Думаю, что вряд ли в курсе, что на точе должна быть буква "Жо". Кстати, не на всех моделях сягуани ставят ее. Поэтому если дадите фотку, то посмотрим сравним с каталогами, может не всё так страшно.

Цитата
По стандартам нашей сертификации чай и впрямь делят на зелёные и чёрные. Пуэры вне зависимости от того, шэн или шу, сертифицируют как чёрные.
Конецитаты

Сертификацию уже с год как отменили. Теперь это называется декларация о соответствии.

на Ебее такая штучка стоит 2,5-3 доллара, да пересылка 4, да ждать месяц. А вы говорите люди цену ломят.... они ж и аренду плотют и кушать тоже хочут, хоть иногда ;) и про подделку, тоже, непонятно- что там за буква G такая? не видал

2 chaevnik
временно (?) закрываем розницу, производство продолжаем.

Очень жаль, что закрываете розницу. А распродажа будет? Когда последний день работы? Имеет смысл завтра подъехать, чтобы полюбившиеся чаи про запас купить (независимо от распродажи)?

ЦИТ
с каких пор шен к черным относится, продавщица сказала, что так надо. Вопрос сертификации...
КЦИТ

Вы будете смеяться, но и в Китае пуэры шэн относят к виду чёрных чаев. А саму классификацию по 6 видам ввели в Китае до того, как появился пуэр шу, с разницей примерно 10 лет. Так что продавщица в любом случае была права, только не смогла аргументировать.

Оффтоп 2 d'Arahchjan
распродажа идет уже вторую неделю. Сегодня заключительный день и распродажи и самого тЧк в Манасе. Чай есть. Интернет-магазин продолжает работать. /

Цитата
Вы будете смеяться, но и в Китае пуэры шэн относят к виду чёрных чаев
Конецитаты

Не путайте, пожалуйста, людей, Сергей Борисович. Разговор шел о местной сертификации. Но ваша замечание очень познавательно.

Помилуйте, чем же я путаю? Я просто сообщаю уважаемому сообществу, что в Китае шэн пуэр не считается зелёным чаем.

Не только пуэры. Любой хэйча (чёрный чай), и типа шэн (естественная пост-ферментация увлажнённого и запрессованного маоча), типа шу (ускоренная пост-ферментация посредством влажного скирдования) - это никак не зелёный чай.
Сергей Борисович, а вопрос на засыпку: как категоризируют рассыпной маоча? Или для полуфабриката базовая классификация не применима?

ЦИТ
а вопрос на засыпку
КЦИТ

Засыпался... маочаем:))))

Чей-то все говорят про копченость, ароматы дымка и костра. Не почувствовал в этой точе вообще ни костра ни дыма ни сколько. Черносливовость да, ну и прочие трудноразличимые оттенки.

Aisha, прочел по ссылке ваш ЖЖ. Вы действительно пьете эту точу "стаканами"? :) Я, вот, признаться, именно к такому "варварскому" способу употребления шенов и пришел.

После сравнительного употребления всех шенов, которые у меня были за последний месяц (штук 6 разных видов и форм), эта точа уверенно заняла лидирующую позицию в хит-топ-списке. Эдакая квинтессенция всех чайных добродетелей (кроме внешнего вида). Несмотря на то, что по стоимости она оказалась САМОЙ ДЕШЕВОЙ (если привести их все к одному весу) !!

Буду дальше пробовать СяГуань. Спасибо СяГуаню и форумчанам.

2maailmankaikkeus
так получилось, что я немного отошла от сягуани, сейчас мне больше интересен шен Мэнку - очень интересен
а насчет стаканов и питья - правда
Я, наигравшись с гайванью и чайником, иногда завариваю шен в большом стакане, пью большими глотками и получаю большое удовольствие. Что-то интересное в этом есть. Я не исключаю питья проливками, но и стаканный способ, вполне, имеет право на жизнь