чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site






чай :: форум : особенности заваривания чая


Пишет Баранка, 2005-02-24

Раскажите кто и как отучал Маму, подругу, дочку, от заваривания пакетированного чая! Если эта тема поднималась подскажите где?


Отвечает gurant, 2005-02-24

Я жену отучал. Все было просто - запретил покупать пакетики, а чай первые пол года заваривал сам.
Потом она уже сама плевалась на пакетики


Отвечает Баранка, 2005-02-24

Наверное у меня еще дляться эти первые пол года.
Но я не могу запретить покупать!
Это ж мама.
И сам завариваю в заварнике.
А мама бывает просто не заглядывает в заварник, а сразу хватается за липтон.
Пока у меня тактика следующая: Завариваю какой-нить чай который ей нравиться, типа ньюби с кусочками шоколада и т.д.


Отвечает Денис Шумаков, 2005-02-24

Родителям очень тяжело менять чайные вкусы. В определенном возрасте привычное течение вещей становится важнее даже самого вкусного опыта.

Я, когда еще жил с родителями, все свои чайные опыты ставил на работе - благо, работал я тогда в банке, делать было особенно нечего. А родителям, зная их вкусы, подкидывал только то, что им гарантированно могло понравиться. И заваривал тоже сам.

А вообще, если честно, над подругой и дочкой можно работать, а маму, наверное, лучше не переубеждать. Постепенно сама соскочит с пакетиков - надо только терпения набраться... Главное, на забыть пакетики на "ЗимуЧай"...


Отвечает Сергей Хорольский, 2005-02-24

2 Баранка:

Во-первых, мне страшно понравился выбранный Вами ник - "Баранка"! Классный "чайный" ник! :-)

По-поводу близких людей и чайных пакетиков. Матушка у меня уже человек сильно пожилой. От пакетиков её отучить получилось только путём каждодневного угощения чаем, заваренным собственноручно, или моим сыном. Процедура заняла три года. Зато теперь матушка вместо жалких одной-двух пиалушек пуэра, может за один присест легко выпить поллитра чаю! И это здорово, потому-что, чем старше человек, тем больше ему нужно жидкости (хорошей жидкости!) для очищения организма. Намного трудней оказался случай с женой. Она у меня поклонница кофе. Поэтому, по-утрам, она порой пьёт сначала кофе, а потом вместе со всеми - пуэр. Причём пуэр она пьёт исключительно из соображений его крайней полезности для организма, а не из-за вкуса! )))
Вечером, эстафету заваривания чаёв дома принимает мой сын. На нём лежит главная ответственность за соблюдение чистоты "чайных рядов" в нашей семье. В основном, благодаря его каждодневным усилиям, удалось подавить тягу жены к ненавистным пакетикам. Теперь семейная чайная жизнь, вроде бы, наладилась! ;-)
Мой Вам совет - если решили отучить близких от пития быстрозавариваемой "пыли китайских (индийских, ланкийских и пр.) дорог", то, конечно, предложите им ВКУСНЫЙ, в их понимании, листовой чай. Не ищите тонкостей и изысков. Чай должен быть ярким и понятным. Если он понравится, то потом дело пойдёт само-собой и можно будет подключать нюансы. Попробуйте "поразить" маму каким-нибудь "Золотым Цветком с Молочным Ароматом". Как правило, он действует на новичков безотказно! ;-) Дерзайте и удачи Вам!


Отвечает toha (toha@vlink.ru), 2005-02-24

Я обычно завариваю "чайникам" :-) Twinnings Prince of Wales. Если верить сайту Твинингса, это смесь кимунских чаёв с добавлением улуна. Как правило народ удивляется, как это такой чай, да "бессахара" может иметь такой сухофруктовый вкус, старается запомнить внешний вид банки чтобы купить при случае. Одна беда - то же самое у Твинингса есть и в пакетиках!


Отвечает Юрий, 2005-02-25

А у нас в Красноярске Prince of Wales от Twinnings вдруг неожиданно изчез с прилавков. И именно тогда, когда я хотел пополнить им свои запасы... :-(
Денис, а ты случаем не знаешь, не прикратились ли его поставки в Россию вообще? Cпрашиваю, памятывая о твоей любви к продукции этой фирмы... :-)


Отвечает gurant, 2005-02-25

2 Баранка:
Можно конечно попробовать занудством (типа постоянно ныть при виде этих пакетиков), но тут нужно четко выбрать тональность, потому что иначе станет еще хуже :)) - все перейдут на кофе

2 All:
Ну что, форумчане! Основной контингент потянулся на природу. Чаи гонять. Поря выпить за здоровый образ жизни (стандартный у нас застольный тост, когда часть толпы идет на перый перекур) :))


Отвечает Виктор Ермолаев (foc@olympus.ru), 2005-02-26

Юрий
попробуйте Гринфилд Magic Yunan, он не хуже Prince of Wales


Отвечает toha (toha@vlink.ru), 2005-02-26

>попробуйте Гринфилд Magic Yunan, он не хуже Prince of Wales

Если бы оно так просто было.... На мой сугубо субъективный взгляд Гринфилдовский юннань хуже более дешевого юннаня Принцесса Ява (того же самого производителя). По-моему Орими взял и "перезарядил" так-себе-чай в более дорогой ("премиальный") сегмент. Имеют право, но... сам чай как-то лучше от этого не стал, а совсем наоборот.

Принц ов Уэлс все-таки ровней по качеству: много лет покупаю - ни разу не разочаровался. И характер всегда свой проявляет в полной мере.

Но -- на любителя. Это всего лишь IMHO :-)


Отвечает Виктор Ермолаев (foc@olympus.ru), 2005-02-26

Ну хорошо, тогда последний вариант - "Восточный базар" от Императорский чай - 12р 100гр.


Отвечает Alexey Ra, 2005-02-26

Или "Чайгородский" кимун.


Отвечает Tеrlu, 2005-02-27

Та же проблема у знакомого. Всем лень заваривать чай в его семье. Всем. "Заваривать самому первые полгода" - не пройдет, все-таки не с ним живу. Нужно более действенное средство.


Отвечает toha (toha@vlink.ru), 2005-02-27

> Ну хорошо, тогда последний вариант - "Восточный базар"

как говорится - last but not the least. По мне, так это лучше "Магического юннаня".


Отвечает Денис Шумаков, 2005-02-28

Ничего не знаю, к сожалению, о Принце. Но на прилавках его давно не видел. Мне он тоже нравится, тем более, что купажей на основе кимунов в России очень мало.


Отвечает ik, 2005-02-28

Я последнее время в Москве часто вижу Prince Of Wales - всюду, где есть Twinings в жестяных банках, обычно есть и он. Причём ассортимент не очень широкий, вида 4, но принц есть. (Надо будет дату производства посмотреть - может, это всё старые запасы?..)
Если же говорить про юньнаньские чаи, то мне очень нравится чайгородский "Чай с родины чая "Диань хун". Юньнаньский черный байховый чай." - http://www.chaigorod.com/... (в красном бумажном пакете такой). Вот только он у меня заканчивается, а в прайс-листе на сайте его сейчас вообще нет. Надеюсь, появится.


Отвечает Новичок (kad@ekogroup.com), 2005-02-28

Этот чай одно время был действительно приличного качества. Я его привозил с первого фестиваля чая в Москве. Но мне тогда повезло, так как, судя по упаковке, прошло не более 4 месяцев со дня сбора урожая на тот момент.


Отвечает Сергей Хорольский, 2005-02-28

Андрей, привет!

Не желая ни на кого бросать тень, я всё же не стал бы столь искренне верить в дату сбора урожая на этикетке... ;-) Скорее - просто повезло, или чай был летним, или осенним. Для красных чаёв нужен вызревший лист.


Отвечает Новичок (kad@ekogroup.com), 2005-02-28

Полностью согласен с тобой Сергей. Цену написанному я знаю :-) .


Отвечает Юрий, 2005-03-01

to ik:
а в красных банках у них такой-же Диань-хунь?.. Разница лишь в упаковке?..


Отвечает ik, 2005-03-01

to Юрий:
Честно говоря, не знаю, не пробовала ещё. Вот в картонной коробочке точно другой - там типсов больше (как они говорят) и стоит он соответственно. Вчера хотела зайти к ним в магазинчик на Новослободской, так оказалось, что их там уже полгода как нет..


Отвечает Фин, 2005-03-01

Неужели, все-таки, закрылась чайная "Дружба"?
Жаль...


Отвечает Фин, 2005-03-01

Должен быть на вечеринке Твайнингса. Постараюсь узнать насчет Принца Уэльского поподробнее.


Отвечает ik, 2005-03-01

"Дружба" не закрылась - она обновилась и многое внутри поменялось. Чайная лавочка возле лестницы с обратного входа (на 2 этаже) осталась, а вот чайгородской точки, похоже, там уже нету.


Отвечает Empusa (empusa@mail.ru), 2005-03-02

Маму, к счастью, отучать не пришлось - всегда заваривает нормальный чай, причем прислушивается и к моим рекомендациям. Жену тоже не пришлось - чай всегда покупаю и завариваю сам, кроме исключительных случаев. Правда жена больше любит кофе :)


Отвечает Юрий, 2005-03-03

Вчерась, наконец, в нашем самом большом супермаркете появился "Уэльский Прынц" в больших и маленьких жестяных банках. Моей радости не было предела. Хотя судя по дате "ноябрь 2004г." трудно понять, новые ли это поставки, или остатки старых запасов...
Спасибо всем, кто откликнулся!..


Отвечает littlebat, 2005-03-11

у меня любовь к пакетикам прошла сама. в связи с этим подджерживаю товарища, говорившего о том, что время все лечит :)
просто как-то постепенно стало противно заваривать чай из пакетиков. может, это вкус поменялся или сработал аутотренинг на тему содержания в этих самых пакетиках одной краски вперемешку с пылью :) в любом случае ряд событий был следующим: сначала я стала пить просто больше воды, стараясь приблизиться в необходимому человеку минимуму в 1,5 литра/день, потом перестала пить чай из пакетиков (вода оказалась вкуснее и полезнее несомненно), а теперь стала заваривать зеленый чай, поскольку он тоже считается полезным. поэтому думаю, что пристрастия в напитках под силу поменять только самолично, не со стороны.