|
Пишет wariored, 2011-09-21
Привет всем.
Помогите опознать точа
Продавец утверждает что это шен, 10 лет. Не сильно верю в правдивось возраста. Но все же купил попробовать
Запаха почти нет, на вид вроде ничего, но я не боьно спец пока.
Насторожил горький привкус. Или я просто неправилно заварил?
Отвечает soyer, 2011-09-21 Обычно ещё обертку фотографируют, иногда помогает. Опять же, если скажете что за продавец, шансы получить информацию возрастают. Ну и про способ заварки поподробнее- глядишь и диспут образуется.
Отвечает mo2, 2011-09-21 Отвечает wariored, 2011-09-21 Прошу прощения. Не знал, что сообщения модерируются, а вторую картинку сразу не смог добавить. Вот обертка
Продавец - чайная палатка в г. Серпухов
Заваривал обычно:
Нагрел чайник, насыпал чай. Залил водой градусов 85-90. Через 10 секунд слил воду. Залил до половины. Накрыл салфеткой. Через минуту долил воды. Ещё через минуту перелил в пустой чайник (а-ля "Чаша справедливости")
Отвечает Indra ( indra.sensei@gmail.com), 2011-09-21 какой странный «обычный» способ заваривания)
Отвечает Guiganlanshi ( guiganlanshi@gmail.com), 2011-09-21 10 лет должен дорого стоить. Да и судя по картинке чай не похож на выдержанный. Ну а уж горький привкус вообще не должен быть уже при 5-летней выдержке.
Отвечает wariored, 2011-09-21 Я почти всегда так завариваю. Вроде неплохо получается.
Меня именно и насторожила фраза про 10 лет, я собственно и не поверил, но подумал что и 3-4 летний будет неплох.
А кто нибудь по обертке что-нибудь скажет?
Отвечает mo2, 2011-09-21 Чисто теоретически, заявленный на обертке производитель - Куньминский завод Юньшань - мог произвести такой продукт и 10 лет тому назад: компания зарегистрированна аж в 1992 году. Но по виду, 10 лет ему еще не исполнилось.
про вкус - ничего не знаю, не встречался с их продукцией.
Отвечает Budulaj ( d.r.korovin@gmail.com), 2011-09-21 Как мне кажется, слишком зеленый он для 10-летнего... все выдержанные шены, что мне встречались, уже с трех-четырехлетнего возраста имели достаточно заметный охристый оттенок.... но, имхо, разные технологии "убийства зелени" могут давать разный результат в динамике вылеживания.... но все равно, кажется мне. что это не 10-летка....
Отвечает wariored, 2011-09-21 mo2, скажите, что ещё написано на обертке? Очень интересно.
Может вообще подделка?
Отвечает mo2, 2011-09-21 Ничего особенного на нем не написано: цизыбин с юньнаньских деревьев. Под драконом скорее всего (плохо видно) "весенние побеги". В общем, стандартный набор пуэрных заклинаний.
По поводу подделки:
ясен пень, отношение к деревьям чай имеет только в том плане, что любая ветка произрастающих в Юньнани чайных растений - будущее дерево.
марка настолько малоизвестная, что подделывать ее вряд ли кто возьмется.
Это не любимые пуэрными мистификаторами тулинь и феникс.
Так что это просто недорогой шэн из неясного сырья неизвестного года производства.
Отвечает wariored, 2011-10-10 Спасибо всем за помощь.
Горечь я поборол. Просто первая заварка была из "мусора", после разделки точи. Отсюда и горечь, я сразу и не понял)
Заваривал проливками после одной промывки 30 с.
Начинал с минуты. Вкус и аромат присутствуют, но очень слабые. После 4 проливки вкус пропал окончательно. Положил на хранение, может что путное и получится.
Отвечает Sergey911, 2011-10-10 wariored@Просто первая заварка была из "мусора", после разделки точи. Отсюда и горечь, я сразу и не понял)@
ИМХО, обычно с "мусора" выходит терпкость,
Может быть под словом горечь, Вы именно терпкость имели ввиду?
ИМХО дважды: промывка листа на 30 сек, это уже не промывка, а проливка :-)
ИМХО трижды: всё ж таки минута для первой проливки многовато будет.
Если не претит читать советы:
промывка макс 5 сек, затем оставляем на 30-60 сек для того, чтобы чай "проснулся". Он должен быть в этот момент быть укутан. Первая проливка - три спокойных вдох-выдоха (у меня это прим 30 сек занимает).
Удачи.
С уважением.
Отвечает wariored, 2011-10-11 Sergey911@ИМХО, обычно с "мусора" выходит терпкость,
Может быть под словом горечь, Вы именно терпкость имели ввиду?@
Скажем так, терпкая горечь) Т.е. терпкость безусловно присутствовала, но и горечь была сильной. Все таки когда просто перезаваришь зеленый чай(например), такой горечи сильной нет, а терпкости завались.
Советы слушать мне не претит. Спасибо). Попробую ваш способ |
