чай :: форум : особенности заваривания чая

Рассказывают, как народный артист Борис Андреев учил молодого актера заваривать чай.
- Ты, милок, не знаешь, что такое чай. Чай - это же волшебный напиток. Наслаждение! Ты вот слушай и запоминай. Чай так заваривается: кипятком чайник споласкиваешь, потом бросаешь щепотку краснодарского, чуть-чуть заливаешь. Салфеточкой накроешь и пусть постоит маленько. Потом салфеточку снимешь, досыплешь цейлонского. Снова кипяточку и - салфеточкой. Минутки через три - щепотку индийского. Кипяточком и снова - салфеточкой. Минут через пять наливаешь чай в стакан... Это же произведение искусства!! Это же не чай, а симфония цвета и запаха!!

Спасибо за отличный рассказ об Борисе Андрееве.
Примечания-салфеточка должна быть льняная
Цейлонского чая тогда практически не было, подразумеваю, что должен быть Грузинский чай. А так всё верно-по Станиславскому."Верю".

да последняя фраза должна звучать-"Симфония цветаи аромата." Борис Андреев чаще употреблял слово "Аромат".

Виктор, если не сложно, укажите источник, можно не и-нетовский.

2 rn3akk
Цейлонского чая тогда практически не было, подразумеваю, что должен быть Грузинский чай.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Практически может и не было, а в Москве был. Я его хорошо ещё с 60-годов помню. Продавался он в 50-грамовых коричневых пачках. А уж для Андреева с его доступом к распределителям он был доступен, как сейчас Липтон для любого желающего.
Ну а уж грузинский чай мешать с цейлонским и индийским чаями тогда считалось полным моветоном. Так что рассказ точней, чем Вам кажется

http://antrakt.maly.ru/...
есть и продолжение:
...А заканчивал Борис Андреев свой рассказ о чае такими словами:
- Потом берешь эту симфонию, выплескиваешь в форточку, наливаешь водки
и вот уж тогда получаешь истинное наслаждение!..

а фото - не помню от куда

В 70-е годы грузинским мы просто подкрашивали кипяток, чтобы добавить туда сахару или варенья. Он мог испортить любой чай. Индийский-цейлонский привозили из Москвы как деликатес.

А китайский был в те времена былинные? )

повсеместно, в каждой бакалее лежали огромные кирпичи (без упаковки) прессованного чая грязно-зеленого цвета, которые никто не покупал, т.к. из за табачной горечи пить его было не возможно! Это как раз был сычуаньский чай.
Ни красного, ни хорошего зеленого кит. чая мы в своей промышленной провинции не знали.

были и китайский и вьетнамский в 50гр пачках, также изумительный чай Колхида-3 сорта по 100гр, смесь азербайджанского с индийским и смесь грузинского с индийским №36-36 процентов индийского

да ещё из Ташкента с фабрики привозили чай "№95 -зеленый китайский Фу Ча
от туда же был и кирпичный зеленый чай

Виктор Ермолаев -

Спасибо.

Виктор Ермолаев@Это как раз был сычуаньский чай.@
А не калмыцкий? ;-)
С уважением.

был не заводе в Сычуани, там сказали, что с 1947 года они поставляли свой чай нам,
может и калмыцкий был...

В 1970-м году СССР поругался с КНР окончательно и переключился с китайского импорта на индийский и цейлонский.
Возможно, скорее всего калмыцкий чай - это хунаньский, но не могу ничем подкрепить своё мнение.