|
Пишет Sergey911, 2012-02-15
Этот шен лежит уже достаточно давно, но пробовать его я планировал только после того, как будет приобретен точно такой же, но 06 года. Ну, вот вроде всё срослось, а потому и мой опус.
Отвечает Sergey911, 2012-02-15 Чаепитие планирую провести следующим образом: это сейчас, а тот, что старше – через недельку-другую. Этакий вариант псевдо-независимого тестирования.
Отвечает Sergey911, 2012-02-15 Блин слоится очень легко, крошек и прочего мусора мало.
Запах от чая – свежесушёное разнотравье уложенное на жаркий чердак для хранения на зиму.
Высушено очень хорошо, насухо.
Отвечает Sergey911, 2012-02-15 Промывка кипятком спровоцировала целый букет запахов от листа.
Присутствуют, в основном, компотно-сухофруктовые ноты сплетённые с копчёно-дымными мазками, но памятуя о том, что на форуме шла дискуссия о наличии запаха табачного листа в шенах, начал искать.
И нашёл, таки. Да, есть на дальнем плане табачный лист, но он такой далёкий, для меня, что остаётся только завидовать тем форумчанам, у кого такое хорошее обоняние.
Кроме того, несмотря на то, что промывка листа делается мною, практически без задержки, т.е. мгновенно идёт сливание, обратил внимание на очень насыщенный цвет сливаемого кипятка.
ИМХО, говорит о том, что чай достаточно созрел.
Отвечает Sergey911, 2012-02-15 Ну, ладно, поехали.
Три вдох-выдоха.
Цвет- заглядение. Запах напитка – дымное сухофруктие. Даю остыть и…
Да, хочется воскликнуть: «Остановись мгновение!». Клубящаяся плотная дымная терпкость мягким бархатом скользит по глотке и незримо исчезает в пищеводе.
Нет сладости, нет горечи, нет ничего кроме дыма и терпкости. Терпкость своеобразная. Думаю, что если бы не её дымная составляющая, то была бы слишком сильна. А так она просто приятна, мягка и желанна.
Отвечает Sergey911, 2012-02-15 Опять три вдох-выдоха.
Моё имхо подсказывает мне, что добавлять время не нужно.
Запах от чая очень напоминает аромат дымного Лапсанга, но, более нежен.
Со вкусом всё повторилось.
Но, теперь-то я уже знал, чего ожидать и принял его во всеоружии. Смакуя каждый миллилитр напитка, я наслаждался его плотной, тяжёлой невесомостью.
Меня особенно поразила его способность просто исчезать изо рта; вот он есть, а вот его уже нет. Появилось очень скромное послевкусие. Я бы его назвал – сладкий дымчик. Легкий, далёкий и быстро исчезающий.
Отвечает Sergey911, 2012-02-15 И третью проливку решаю сделать тоже на три вдох-выдоха. Что-то мне подсказывает, что это будет правильно.
Интуиция не подвела.
Чай не желает ставать позиции ни на йоту. Совершенно нет изменений ни во вкусе, ни в запахе. Плотный и очень весомый напиток с дымной основой.
Кстати, благодаря тому, что немного больше, чем нужно, остудил второй разлив из чаши справедливости в пиалушку, и получил напиток комнатной температуры, обнаружил очень приятный для себя нюанс.
В глоткЕ появился запах-вкус табачного листа очень дорогой сигары, точнее даже сигарной коробки, когда открываешь её, достав из хюмидора.
Ну, просто праздник какой-то, а не чаепитие!
Отвечает Sergey911, 2012-02-15 Четвертая и все последующие проливки давали неизменный вкус копчёно-дымной терпкости.
Менялось только время проливок.
Но, менял я его очень осторожно, добавляя не более 15 секунд каждый раз.
В общей сложности было сделано 11 проливок. Можно было бы сделать и больше, но…, моё время закончилось.
Отвечает Sergey911, 2012-02-15 Вид спитого листа.
Полностью отсутствуют рваные листья и палки.
Отвечает Sergey911, 2012-02-15 Вывод.
Этот чай займет достойное место в моей ротации.
Его базовый вкус и запах не может мне не нравится, как человеку, который в среднем, хотя бы пару раз в неделю пьёт LS с густейшим дымным вкусом, чередуя его с блином ДХП, дыму от которого никак не меньше.
Осмелюсь рекомендовать его тем, кто любит дымно-копчёные чаи типа ЛС и сильно прожаренный ТГИ.
С уважением.
Отвечает listupal, 2012-09-05 Как понял из описания, компотно-сухофруктовые ноты один из доминирующих ароматов, не считая дымность?
Помоему вы рекомендовали этого торговца http://item.taobao.com/...
Отвечает Sergey911, 2012-09-06 to listupal.
Вероятно, так и есть, но, я бы назвал это не "компотно-сухофруктовые", а сверхконцентрированный фирменный запах Менку :-)
Я брал и у того, что по Вашей ссылке и вот у этого тоже.
http://item.taobao.com/...
С уважением.
PS Не навязывая: данный чай хорошо добавлять в шены влажного хранения, если они кажутся для кого-то слишком затхлыми. В соотношении 50\50.
;-)
Отвечает listupal, 2012-10-14 Вот и комне приехала... уже чайная легенда ) Сухой блин пахнет мощно, раскинул свою ауру на весь шкафчие где он лежал )
Блин не казистый, после вскрытия обёртки оказался овальной формы. Бумажка внутри мятая, закрадываются сомнения не подделка ли это?
Отвечает listupal, 2012-10-14 Разделывается легко и непринуждённо. Доза пахнет обычным шеном, чего то выделяющегося нет
Отвечает listupal, 2012-10-14 Заваренный менку опять же среднестатический шен, я ожидал мощной дымности. Но она на кончике носа, сягуань те дзи подухаристее в этом плане. Во вкусе да проявляется какая то табачность, при перезаварке несильная горчинка.
Цвет настоя аналогичен Сергеевому.
Отвечает listupal, 2012-10-14 Чайное дно выдаёт почки и небольшие листочки, есть рваные(видимо при отломе от блина повредил)
Вот интересно теперь настоящий ли я пил Менку. Искал дымность но не нашёл. Сергей посоветуйте из Менку, чтоб дымом в нос шибало ))
Отвечает Kmart974, 2012-10-14 2 listupal
а сам блин пахнет бабушкиными деревенскими сенями?
а для дымности очень хорошо,когда на природе в кипящий котелок перед засыпью дымящую головешку сунуть на пару секунд)
Отвечает Sergey911, 2012-10-14 to listupal.
Ну, я даже не знаю что и сказать...
Если этот Вам не ядрён, то у меня вариантов нет.
Пока нет.
Вот пришлют мне другого Менку, про который уважаемый г-н Сергеев писАл, тогда может его посоветую. :-)
С уважением.
Отвечает listupal, 2012-10-14 Sergey911
Тут может ещё фактор простуды вкрался ) , нос подзаложен и общее состояние организма квёлое. Овальный блин это нормально для Менку, халтурка какая то?
Kmart974
Не у нас сени по другому пахли(помягче), видимо от того что лошадей в хозяйстве у бабули не было ))
Отвечает Kmart974, 2012-10-14 2 listupal,а не было лошадей,вроде бы после 50ых годов запретили в частном пользовании лошадей иметь.
я сюда тоже припаркую.
аромат сухого листа:бабушкины сени в деревне.
аромат распаренного листа:летняя конюшня с набитым доверху сеновалом,ароматы разной степени выдержанности конского навоза,ароматы конской упряжи:распаренного войлока
хомута,пропитанные потом и просоленные уздечки,амбрэ кожи сёдел,седёлок,чересседельников с подбрюшниками,вожжей.
вкус:повторение аромата с добавкой в послевкусии железизости
удил,разнотравье сена средней полосы,открытой и благоухающей бочки с солидолом.
Отвечает listupal, 2012-10-14 Kmart974
По закону нельзя(уроды всю деревню в рабстве сгноили). Но по факту, у себя на дворе колхозных лошадей держали пастухи, рыбаки из артели, конюхи... На них же и колымили, по весне усадьбы селянам пахали, траву возили... ))
Отвечает Sergey911, 2012-10-15 listupal@Овальный блин это нормально для Менку@
Из более чем 100 блинов Менку, нет ни одного овального.
С уважением.
Отвечает Guiganlanshi ( guiganlanshi@gmail.com), 2012-10-16 А я вот пью этот Чуньцзянь 07 и не понимаю, про каку - таку дымность все говорят. Кстати, Сергей, Вы обещали отчёт по модификации-06. С учётом того, что в фирменных магазинах Мэнку Жунши между ценами 06-го и 07-го гг наблюдается существенный разрыв, хотелось бы понять, что тому причиной: серьёзный вкусовой скачок или же пресловутые коллекционные факторы.
Отвечает mo2, 2012-10-16 2 Guiganlanshi
вспомните (или поищите) данные по стоимости шайцина в 6, 7, 8 годах и вопросов не будет.
Отвечает Kmart974, 2012-10-17 2 Guiganlanshi
сейчас вот попил я дымного сяочжуна,в чайничке уже остывший развар вдохнул-и аромат очень похож на запах сухого блина этого,но без черносливовости.
Отвечает Sergey911, 2012-10-17 Guiganlanshi@Кстати, Сергей, Вы обещали отчёт по модификации-06.@
Уважаемый тёзка, а разве я его не выкладывал?
Вроде был где-то.
С уважением.
Add Вот, нашёл.
http://teatips.ru/...
Отвечает ezyuk, 2013-03-20 Тоже хочу поделиться своими впечатлениями об этом блине. Дата изготовления обёртки – 15.04.2007 г.
Отвечает ezyuk, 2013-03-20 Геометрия блина не идеальная, но явной овальности не замечено. Запах сухого листа спокойный, с ароматом сухого табака. Расслаивается блин хорошо. Интересен цвет листа, он очень неоднородный – есть почти чёрные листочки, а есть и очень светлые, почти белые, почки.
После промывки лист проснулся – в нос шибанула табачная сладость ( не знаю, встречается ли такая где – нибудь в природе ). Эта же табачная сладость сохранилась и во вкусе настоя, её дополнила еле заметная терпкость, переходящая в приятный ментоловый холодок. По отсутствию горечи этот чай идёт " ноздря в ноздрю " с шэнами Цзинлуна.
Отвечает ezyuk, 2013-03-20 К концу чаепития сладость уходит и появляется компотность, но умеренная и ненавязчивая. Что удивительно, табачность держится до самого конца, оставаясь даже в аромате отработанного листа.
Пью этот чай с удовольствием и думаю, что продолжу знакомство с продукцией этой фабрики.
С Уважением.
Отвечает ezyuk, 2013-08-31 Никто не подскажет, что обозначает серая полоса на защитной наклейке у блинов обсуждаемой фабрики ? Раньше не обращал внимания, но прикупив Цинган 2008 г. заметил, что эта серая полоса имеет такую же структуру, как и защитный слой у билетов моментальной лотереи.
Может имеет смысл монеткой потереть ?
Отвечает Александр Жиряков ( alex@laostea.ru), 2013-08-31 Обычно под такой полосой скрывается номер партии. Если в блине обнаружен брак, продавец заменит товар, а по наклейке сможет определить проблемный участок
Отвечает aleksandr, 2013-08-31 2 Александр Жиряков
... под такой полосой скрывается номер партии.
---------------------------------------------------------------------
Интересно, а скрывают-то они этот номер зачем?
Или это просто загадка китайского менталитета.
Отвечает aleksandr, 2013-08-31 2 ezyuk
Может ... монеткой потереть ?
--------------------------------------------
Конечно потрите. Интересно же, что там.
Будут иероглифы, выложите, пожалуйста, фото.
Может кто-нибудь из тех, кто в них разбирается, скажет,
что же там написано. А может скажут и то, что поверх полоски написано и уже сейчас видно
Отвечает ezyuk, 2013-08-31 Юстас - Алексу :
Кажется, нужен специалист по дешифрованию.
Отвечает Сергеев ( sergeev@tdsergeev.ru), 2013-08-31 Отправляете данные цифры смской на мобильный номер справа сверху, и Вам на чисто китайском языке сообщают, есть ли этот номер в базе завода, и что за продукт под этим номером у них проходит. Так Вы по идее можете убедиться, действительно ли данный блин сделан компанией Жунши Мэнку
Отвечает Guiganlanshi ( guiganlanshi@gmail.com), 2013-08-31 Там обозначен код защиты от подделок.
内置防伪密码(刮), то бишь внутри код защиты от подделок (сотрите)
Ну и видите код. На спецсайте вводите его и читаете инфу (увы, только на китайском )
Отвечает aleksandr, 2013-09-01 2 Guiganlanshi
Там обозначен код защиты от подделок.
-----------------------------------------------------------
Спасибо
Отвечает ezyuk, 2013-09-01 Спасибо всем за разъяснение, ещё на одно белое пятно в пуэроведении, даже скорее в пуэроневедении, стало меньше. |
