To Guiganlanshi
Цитата:
"В ходе его тестирования поняли, что для шенов лучше всего подходит."

Поясните, если несложно, как Вы определяете, какой чайник под какой чай подходит?
На чайных сайтах как-то больше рекомендаций по форме чайника ну и так, общее место: фарфор - зелёным, глину - красным и пуэрам. А Вы, видимо, по качеству заваривания определяете?

Отвечает Guiganlanshi (guiganlanshi@gmail.com), 2012-04-04

Существует масса теорий по тому, как подбирать чайник под определённые виды чая. Они зачастую противоречат друг другу. Поэтому мы определяем по качеству заваривания. В том случае с чайником "Сяо Фангу" от Фань Дэхуа лучше всего нам показался невыдержанный шэн. В итоге покупатель под шены его и приобрёл. Пока не жаловался )))))

Отвечает Veta, 2012-04-04

To Guiganlanshi

А какой глиняный чайник Вы бы порекомендовали под нежный чай? Белый чай или хороший зелёный?

Отвечает Guiganlanshi (guiganlanshi@gmail.com), 2012-04-04

Гайвань, колбу. А коли нужен всё-таки чайник, то тонкостенный и приплюснутый, типа шипяо или фангу

Отвечает Indra (indra.sensei@gmail.com), 2012-04-04

на форму и прочее можно первоначально ориентироваться, и даже на советы продавца / знающего человека, но только пробование может внести свои уже живые коррективы...
у меня было уже так раз, что чайник всячески ориентировался на улуны, но когда дело дошло до заваривания, в нем они ни в какую получаться не захотели вкусными, а вот для шу-пуэров оказался идеальным и несмотря на все рекомендации для них и остался.

Отвечает RomanSteff, 2012-04-05

и мне подскажите тогда. Я люблю шу крепкие, очень крепкие. Родственники называю мой пуэр мазутом :) глинянные есть, но не достаточно заваривают. Пробую в чугунном заваривать\варить - лучше, но если закипает когда не досмотрю за процессом, то вкус меняется и мне он не нравится. Поэтому вопрос: бывают ли для моих нужд спец чайники или я еще подумал о термосе, как вариант

Отвечает Indra (indra.sensei@gmail.com), 2012-04-05

RomanSteff, можно просто в стеклянном, варить в том числе в нем.

Отвечает is, 2012-04-05

Я когда то увлекался вытягиванием максимума из шу пуэра. Если не брать в расчет варку, то максимум температуры даст прямое заваривание в термосе со вкладываемой сеточкой. В предварительно прогретом термосе действительно будет порядка 98 градусов. Но поскольку в термосе заваривать неинтересно, то очень хороший результат дает толстостенный прогретый керамический чайник стоящий на подогреваемой подставке (на свечке или на электрической).

У меня от неумеренного потребления слишком крепкого шу стали болеть кишки и я немного снизил обороты.

Отвечает MatrixPetka (armandas@ra.lt), 2012-04-05

Самый "жесткий" вариант - варить Пуэр в скороварке или автоклаве - метод Лу Юя Второго. Со временем опишу.

Отвечает Veta, 2012-04-05

To MatrixPetka

Извините за оффтоп (хотя тут присутствует и чай, и скороварка), но очень уж прикольно. :-D
Источник: http://sovetolog.com/...
Цитата (для интриги):
".. Чай придаёт рыбе красивый цвет...."

Отвечает Денис Шумаков, 2012-04-05

".. Чай придаёт рыбе красивый цвет...."

Да чай вообще, судя по всему, клёвая штука.