|
Пишет Herbalist, 2012-04-16
Уважаемые любители чая, помогите развеять сомнения!
Нашёл вот такой товар TeaMaster Automatic Tea Brewer (http://luyutea.com/...). Сначала подумал, что вот она рыба моей мечты, фарфоровый изи-пот/чайный мастер/автоматический чайный завариватель/... Как-то всё не могу преодолеть брезгливость по отношению к пластмассе в процессе заваривания.
Но судя по инструкции на сайте и видео в интернет-магазине (http://www.cheftools.com/...) - принцип его действия заключается в том, что он постепенно в течение 2,5 минут спускает воду из верхнего отсека через маленькую дырочку и для достижения требуемого результата необходимо внимательно подбирать количество чая и температуру воды. Может быть я что-то не догоняю просто и там есть какой-то хитрый механизм для открытия отверстия?
Отвечает is, 2012-04-16 Чисто теоретически экстракция за определенный период времени в постоянном объеме жидкости не идентична экстракции в убывающем объеме. Наверное поэтому тестеры пользуются примитивной техникой и не используют ухищрения.
Если говорить о практике, то пользоваться для заваривания такими вот пластиковыми бабаечками по-моему несеръезно.
Отвечает Herbalist, 2012-04-16 Уважаемый is, тут вопрос немного в другом. Дома я пользуюсь традиционной чайной утварью, а вот на рабочем месте пользуюсь изи-потом.
На прошлой неделе разбил изи-пот, которым успешно пользовался последние полтора года, вот решил поискать замену. Собственно в Москве достаточно легко приобрести модель с кнопочкой, модель с шариком чуть сложнее (мне больше нравится), а я решил ещё изучить нету ли чего ещё более замечательного. Вот думаю цельнофарфоровая бабаечка, это приятнее и тепло дольше сохранять будет. Но вот принцип функционирования, мне кажется, не удобен.
Отвечает is, 2012-04-16 Кстати, еще раз ссылку посмотрел и не понял, откуда информация, что они пластиковые. Там написано фарфор.
Отвечает Herbalist, 2012-04-16 А кто говорил, что они пластиковые? "Как-то всё не могу преодолеть брезгливость по отношению к пластмассе в процессе заваривания." - имелось ввиду как раз преимущество данного изи-пота в том, что он целиком фарфоровый, в отличие от других изи-потов, в которых много пластика.
Отвечает is, 2012-04-16 А, тогда это я неправильно понял. Значит загвоздка остается в одном: как этой конструкции удается самостоятельно слить настой за две с половиной минуты. Теперь мне самому интересно.
Отвечает Herbalist, 2012-04-16 2:30 - 2:45. В целом то никакой сложности нет, в том чтобы рассчитать слив жидкости за определённое время, собственно принцип песочных часов. Но вот удобство такого аппарата крайне сомнительная.
Вот например, если чайный лист забьется в эту дырочку - всё провал. Ну и если в более обыденных изи-потах можно по ходу процесса регулировать процесс заваривания, вовремя слив настой, то с этой штуковиной всё зависит от правильности выбора других переменных (объём / температура) и процесс отчасти необратимый ) А это значит, что для каждого нового чая понадобится "пристрелочная" заварка, а то и не одна )
Отвечает is, 2012-04-16 Ну скорее всего там дырочка под ситечком и на неё идет уже отфильтрованный чай.
Отвечает Guiganlanshi ( guiganlanshi@gmail.com), 2012-04-16 Господи, ну что всё усложнять? Разве не проще ли гайваньку использовать на работе? Мой друг, который меня 12 лет назад китайским чаем заразил, всё это время использовал на работе только гайвань, и ни на какие изипоты-шмазипоты его невозможно было подсадить. Проще надо, как мне кажется.
Отвечает Sergey911, 2012-04-16 @Может быть я что-то не догоняю просто и там есть какой-то хитрый механизм для открытия отверстия?@
http://www.youtube.com/...
Нет там ничего, кроме (ИМХО) калиброванного отверстия :-)
С уважением.
Отвечает Herbalist, 2012-04-17 2 Guiganlanshi
Не китайским чаем единым... ) Я по жизни предпочитаю гималайские чаи
Гайвань вещь удобная и достаточно простая, что касается мытья, так вообще равных нету, но всё равно требует большего внимания и аккуратности при обращении.
Отвечает Сергеев ( sergeev@tdsergeev.ru), 2012-04-17 ЦИТ
Я по жизни предпочитаю гималайские чаи
КЦИТ
Вообще-то, приличный кусок китайских чаепроизводящих районов находятся в гималайских предгорьях: Сычуань, Юньнань и Гуанси. Так что, строго говоря, пуэр - это тоже гималайский чай :)
Отвечает mo2, 2012-04-17 2 Сергеев
после дня исторических откровений от Gangalaoshi, наступил день географических открытий?
Отвечает Сергеев ( sergeev@tdsergeev.ru), 2012-04-17 Разве тот факт, что эти три китайские провинции, а также районы индийские районы Дарджилинг и Ассам находятся в предгорьях Гималаев, - открытие?
Отвечает Herbalist, 2012-04-17 2 Сергеев
Не китайским чаем единым, но совсем без него было бы, конечно, плохо )
Отвечает Veta, 2012-04-17 To Herbalist
Аналогичный прибор с подробным описанием: http://chinateansk.ru/...
Здесь написано - 1:30 время слива.
Цитата: "В верхнюю часть засыпается чай... И заливается кипяток.... В донышке верхней части сделана специальная дырочка. Вся фишка именно в ней! Точнее, в ее размере. Размер этой дырочки таков, что вода температурой 90 градусов, протекает через нее ровно за одну-минуту-тридцать-сеунд..... В верхней части заварочника установлено ситечко, которое не позволяет листьям чая проникать ниже. Дырочка не забьется! Будьте уверены! " |
