Оматэсэ.
Извините за ожидание, но со следюущим чаем были проблемы, поэтому задержался с его обзором. Но обо всём по порядку.
Метя - 芽茶. Делается он из почек и типсов. Сухая заварка имеет характерный для японских чаёв запах, конкретнее запах похож на запах гёкуро и сенти, однако не такой сильный. Он похож на смесь мокрой от дождя зелени и молочно-карамельного аромата. После заварки запах напитка сильно похож на отвар пажитника. Не такой сильный, но, что удивительно, очень похожий. При этом запах самих развареных листьев уже больше похож на Тегуанинь, хотя и менее интенсивный. Что касается вкуса, то тут и начинаются проблемы. Правильно заварить этот чай очень сложно. По крайне мере из всех попыток мне это удалось только два раза и то, только по одной чашке каждый раз. Напиток очень быстро начинает горчить. Хотя я и использовал порядком остывшую воду, но всё равно, горечь появляется даже если воду налить и сразу же слить. Удавалась только первая заварка, когда гайвань была ещё холодной (специально не прогревал её перед завариванием), а чай ещё сухой и не пробудившийся. Вкус напитка при этом получался интересным. Не сильная зелень во вкусе и сильная черёмуха в послевкусии. Это мне напомнило опять-таки лучжоу версию Ван Тегуанинь, которую я пробовал ранее.
Развареный лист имеет очень насыщеный цвет и несмотря на буквально крошечный размер сухой заварки (вот настоящий порох, если говорить про размер и частично про форму) раскрывался в довольно заметные листья.
Кратко резюмируя, я бы сказал, что похоже этот чай не для меня, по крайней мере пока. Сложно заваривать, а вкус достижим и путём заваривания других чаёв (тот же ТГ).
Сухая заварка под другим углом.
Листья после первой заварки. Ещё не до конца раскрылись.
Листья после первой заварки. Листья полностью раскрылись.
