чай :: рекомендации
бирюзовый чай, чайный экспресс,
чайный сад кульяна,
теаполис, братья ча чжай,
тд сергеев,
чайный отдел,
чайная высота,
чайное путешествие,
география чая
хризолитовый чай,
херес — это тоже вкусно,
чай :: новости и обновления
|
|
Пишет адвокат , 2012-05-23
Всем привет!!!
Познакомился с девочкой с Тайваня.
в одном из магазинов она прикупила мне пуэра, а на остаток денег я попросил купить мне улунов.
сегодня получил посылку и конечно как назло ее в сети не оказалось...
пришлось мучить других китайцев...
на вопрос что написано на банках получил такой ответ:
第一个叫千山
第二个叫梨山
后面那个字看不清楚
в переводе:
Первый из них называется Qianshan
Второй называется Lishan
Последнее слово остается неясным
огромная просьба - помогите прочитать и если не сложно подскажите что за улуны мне прислали... (горит)
Огромное спасибо!!!
Отвечает адвокат ( krilovsky68@mail.ru), 2012-05-23 Отвечает Александр Жиряков ( alex@laostea.ru), 2012-05-24 Это 紫藤 zi teng, не знаю что значит по отношению к чаю, словарь переводит как "глициния китайская, вистерия (Wistaria Sinensis)"
Отвечает адвокат ( krilovsky68@mail.ru), 2012-05-24 Вистерия - это место на Тайване где покупался чай.
обнаружил что на банках с двух сторон имеются наклейки...
Отвечает адвокат ( krilovsky68@mail.ru), 2012-05-24 Отвечает Сергей Хорольский, 2012-05-24 2 адвокат:
Если чаи Ваши из Wisteria, то Вам повезло. Ваша тайваньская знакомая не поленилась съездить в самый модный (среди местной и иностранной богемной тусовки) Чайный дом в Тайпее. К подбору чаёв подходят серьёзно. Ляпов замечено не было. Скорей всего название совпадёт с действительностью. Поздравляю!
Чай готов!
Отвечает Александр Жиряков ( alex@laostea.ru), 2012-05-24 На дне банки те же иероглифы, 紫藤 53 zi teng
Отвечает адвокат ( krilovsky68@mail.ru), 2012-05-24 Сергей Хорольский, вы правильно назвали место где был куплен чай.
http://www.wistariateahouse.com/...
Как я понял вы знаете что это за улуны.
просто моя знакомая и сегодня не появилась в сети...
а так хочется знать.
расскажите пожалуйста!
Александр Жиряков, огромное спасибо...
Отвечает адвокат ( krilovsky68@mail.ru), 2012-05-25 Света мне ответила!!!
мне были высланы следующие улуны:
1. чен шан
2. ли шан
3. тзы тэн
Ищу информацию о них!
Отвечает Сергей Хорольский, 2012-05-31 2 адвокат:
Извините, что не смог ответить Вам раньше - был, как говорится, afk (вдали от клавы) ;)
Из ниже перечисленных чаёв мне понятен лишь второй - "ли шан", он же "Лишань", он же "Улун с Грушевой Горы". Скорей всего это будет чай сорта Чиншин Улун ("Улун с Зелёной Сердцевиной"), безусловно ручной уборки, полусферической скрутки, слабоферментированный и слабопрожаренный. Настой светло-жёлтого цвета. Вкус цветочно-фруктовый, маслянистый, с очень приятным и долгим послевкусием. Учитывая статус места, где этот чай приобретен, не исключено, что собран он в саду, находящемся непосредственно рядом с одноимённым городком, на высоте более 2000 метров над уровнем моря. А каковы Ваши впечатления от этого чая?
Остальные два чая, скорей всего, носят названия определённых чайных садов, "широкоизвестных в узких кругах" чайной общественности... ;) Так как на Острове денно и нощно трудятся свыше 15 тысяч чайных семей, то запомнить названия всех их садов не представляется возможным. Во всяком случае, мне! ;)
На мой взгяд, важно, чтобы чай Вам понравился. Если понравится, то Вы не поленитесь и соберёте о нём дополнительную информацию, с которой, надеюсь, Вы не преминете с нами поделится... ;)
Чай готов! Приятных всем чаепитий!
Отвечает адвокат ( krilovsky68@mail.ru), 2012-05-31 Сергей Хорольский, огромное спасибо за ваш ответ.
честно сказать думал что Вы про меня забыли...(((
прошу за это прощение...
из всех чаев у первого - 个叫千山 ( Qianshan) самое долгое послевкусие...
на самом деле вкус очень яркий и очень насыщенный, даже при условии того что я старался "коробчить" кладя в гайвань минимальное количество чая.
впечатления описать сложно.
эти чаи отличаются от всех тех что я до этого пил до этого...
сложно описать то в чем не силен.
относительно собрать информацию... да разве я против... но поговорив с знающими людьми (Армандас) мне сказали что кроме вас специалистов по тайваньским чаям нет...
могу сказать что этот чай стоил того что б его купить и пить наслаждаясь им...
Отвечает Сергей Хорольский, 2012-06-04 2 адвокат:
Самое важное произошло - чай Вам понравился! ))) Прочитав описание Ваших впечатлений, вспомнил свой первый приезд на Остров и знакомство с настоящими "тайваньцами" - это был практически шок (очень приятный шок), после пробованных на Маляньдао тайванских улунов. Это оказались просто совершенно другие чаи ;)
Искренне рад, что Ваше первое знакомство с настоящим тайваньским Чаем оказалось столь ярким. ) Если у меня появится возможность заскочить в Вистарию в ходе очередной поездки на Тайвань, то постараюсь разузнать по-подробней про остальные два чая.
Чай готов!
Отвечает адвокат ( krilovsky68@mail.ru), 2012-06-04 Сергей, огромное Вам спасибо!!!
действительно чай великолепен.с ужасом осознаю что он скоро может закончиться, а просить Светлану съездить мне за чаем уже будет мовитоном...
я долгое время не мог понять Настю (Aisha) которая сказала замечательную фразу, смысл которой мне впился и запомнился - попробовав дорогой чай, ты станешь как наркоман, который будет ставить перед собой цель попробовать еще лучше и еще, и остановиться - перейти на более бюджетный вариант не захочется. Как я ее сейчас понимаю.
мои попытки расспросить Свету особо не увенчались успехом...
хотя это и понятно, поскольку у нее бизнес, а покупка чая - это было просто удовлетворение моей прихоти... за что ей от меня чисто человеческое спасибо.
Сергей, я буду вам крайне благодарен, если вы раскроете для меня тайну этих улунов (если вдруг понадобятся мои познания в области юриспруденции - я всегда буду вам рад помочь)
Отвечает Сергей Хорольский, 2012-06-06 2 адвокат:
Приезжайте ко мне в дегустационную. Насчёт раскрытия тайн и "раздачи слонов" говорить не стану, но про тайваньские чаи (а там отнюдь не только улуны заслуживают внимания ) поговорим и попробуем. Позвоните к нам в офис (тел. на сайте) и представьтесь, что Вы "адвокат" с форума - Вам дадут номер моего мобильного телефона. Потом созвонимся и согласуем удобное время.
За предложение помочь - искреннее спасибо, но пока всё слава Богу! )))
Чай готов!
Отвечает адвокат ( krilovsky68@mail.ru), 2012-06-06 Сергей, спасибо за предложение...
но к сожалению разная дислокация...
если буду в Москве обязательно постараюсь заскочить.
в любом случае буду вам благодарен, если вы что нибудь расскажите об этих улунах.
Отвечает адвокат ( krilovsky68@mail.ru), 2012-06-10 Отвечает адвокат ( krilovsky68@mail.ru), 2012-06-10 Отвечает адвокат ( krilovsky68@mail.ru), 2012-06-10 Отвечает Сергей Хорольский, 2012-06-15 2 адвокат:
Отличные фото! Так бы сразу и "сказали"! )))
1) Тзы Тэн - вероятней всего это высокогорный улун из региона "Большого Лишаня" на границе между уездами Наньтоу, Тайчун и Хуалянь. Наверняка, из трёх чаёв этот - самый дорогой и самый качественный. Больше всего он напоминает чай из сада Да Ю Лин, но это надо пробовать. Думаю, что этот чай должен был Вам особенно запомниться.
2) Ли Шан - я про этот чай уже писАл. Внешне выглядит неплохо, но не более того. Точно можно сказать, что уборка ручная.
3) Чен Шан - это классический Вэнь Шань Баочжун - бирюзовый тайваньский чай классической (продольной) скрутки. Является прародителем всех тайваньских бирюзовых чаёв (слабоферментированных, слабопрожаренных улунов). Вкус нежный, ореховый. Аромат чем-то напоминает орхидею. Настой светлый. Выращивается и производится на Севере Тайваня. Основной центр - городок Пинлин. Там же расположен самый известный музей Чая на Тайване.
Между прочим, из черенков этого вида чая гонят "пушонговку" - алкогольный напиток крепостью 20 и 38 градусов. Прикольная вещь!.. ;)
Чай готов!
|
|
