С сентября 2011 года в производстве Lipton Yellow Label Tea применяется инновационный подход – новейшая технология отжима сока чайных листьев.
При обычном способе производства чай теряет часть вкусовых оттенков и ароматических характеристик. Специалисты Института чая Lipton создали принципиально новую технологию: уже через несколько часов после сбора из чайных листочков отжимается натуральный сок, который позже добавляется к обработанным листьям перед их высушиванием. Полученный таким образом чай сохраняет максимум вкуса и аромата, которые полностью раскрываются при заваривании.
http://liptontea.ru/...

Отвечает mo2, 2012-06-21

это ж какое усилие необходимо, чтобы чайный сок выдавить. Еще бы рассказали, про то, что весной в чайные деревья вставляют трубочки для сбора сока.
ЗЫ: самое веселое, что речь идет о чае в пакетиках.

Отвечает Veta, 2012-06-21

То mo2:

В принципе, для всяких косметических-лекарственных целей сок из травы получается без особых проблем. Петрушка, например, измельчается и выжимается в марлевом мешочке.
Ещё подсказали вариант - "специальная двухшнековая соковыжималка холодного прессового отжима".
Другое дело - нафига вообще чай портить. Чем меньше в процесс приготовления продукта вмешиваются, тем продукт экологичнее, ИМХО.

p.s. в чайный сок можно и ароматизаторов, и другого чего добавить по-тихому... :(

Отвечает mo2, 2012-06-21

2 Veta
проблема в том, что после этого тертой петрушкой любоваться не захочется.

Отвечает Veta, 2012-06-21

То mo2

А чай в пакетике по-любому не для любования :-D

Может быть, для отделения сока от листьев ещё какие-то посторонние химические вещества добавляют?

Отвечает mo2, 2012-06-21

2 Veta
я тоже думаю, что рассказы о соке - выдумка маркетологов, прикрывающих более сложный процесс типа производства растворимого кофе: сначала все вылетает в трубу, потом его ловят и добавляют обратно.

Отвечает Виктор Ермолаев (foc@olympus.ru), 2012-06-21

"сначала все вылетает в трубу, потом его ловят и добавляют обратно".

- ни сколько не сомневаюсь в этом

Отвечает Prot, 2012-06-22

"типа производства растворимого кофе: сначала все вылетает в трубу, потом его ловят и добавляют обратно."

А можно подробнее узнать про кофе?

Отвечает mo2, 2012-06-22

2 Prot
всех деталей процесса про-ва растворимого кофе не представляю, но (раньше и грубо?) это выглядело так: сначала мы получаем напиток, из которого потом удаляется вода. Вместе с водой из напитка уходит и часть ароматической составляющей. Дальше остается добавить то, что улетело, в то, что осталось.
Сейчас, возможно, технологии улучшились, но активное участие человека на процесс сборки продукта должно оставаться, иначе годного (с заданными / постоянными вкусовыми характеристиками) продукта из сырья того уровня не получить.