чай :: форум : кофе

Уважаемые форумчане, кто пил китайский кофе? Он действительно в Китае выращивается? и как впечатление?

Увидела в одном интернет-магазине:
Юньнаньский кофе Лицзян. Уникальный кофе провинции Юньнань, зерна, 100 г. 120 руб.
Юньнаньский кофе Сишуанабанна, 100гр 120 руб.
Юньнаньский кофе Сымао, 100гр 120 руб

Кофе в Юньнани выращивается не первый десяток лет, в сравнении с Вьетнамом, оно выигрывает просто по сорту - в Юньнани арабику выращивают. Сымао - это родина самого дешевого кит. кофе, Дэхун и Баошань получше. Единственное, что цены неадекватные ( столь же неадекватные, как и озвученная Вами розница). Ну а если они в Китае обжарены, то вообще смысла тратиться нет. Купите Индонезию хорошей обжарки.

To mo2:
Спасибо. :)

Я и не знала, что в Китае ещё и кофе выращивают.

p.s. Почти пуэр! :-D "Изюминка индонезийского кофе – искусственно состаренный. По вкусу он немного напоминает индийский «Муссон». Отборные зерна хранят в мешках из пальмовой нити в специальных помещениях в течение 2 и более лет. " (с) coffemanika.ru

Veta, пробовал китайский кофе от французского ростера Malongo (арабика Китай Сымао). Не особо впечатлился) по вкусу густой, насыщенный но не резкий- напоминает мягкие итальянские смеси средней обжарки. Хорош с молоком или другими закусками, но в чистом виде откровенно простоват и, да, несколько переоценен. Но этот кофе был обжарен во Франции- смею предположить, что от наших обжарщиков этот же сорт будет совсем неинтересный.

То Chudin:
Спасибо. :) Наверно, он так и был задуман - под круассанчик.

"что от наших обжарщиков этот же сорт будет совсем неинтересный."

скорее что от наших обжарщиков будет кофе свежей обжарки,а не полугодичной-от европейцев.

Kmart974, вот вы мне скажите кто из отечественных ростеров может потягаться качеством сырца с европейцами? Далеко не всегда "свежий" кофе качественней "несвежего". Да и полугодичный кофе- это Вы загнули) даже в провинции можно найти импортный кофе 1-2 месяцев обжарки. Как и наоборот- отечественный кофе порой валяется на полках супермаркетов больше года) да ещё в отвратной упаковке.

2 Chudin
про полугодичный-это что я видел на полках магазинов.
про наших обжарщиков-может я слишком патриотичен,но небольшой обжарщик по объемам "торрефакто",который отпочковался от русского кофейного трейдера-забыл его название,но у которого качество и ассортимент зерна от вьетнам робусты до бочкового блю монтейн,не хуже чем у европейских трейдеров,как я думаю(а я мало и в кофе разбираюсь).
Но пока по мастерству обжарки торрефакто проигрывает англичанам,так кофе маньяки говорят.

Kmart974, фишка не только в подходе к обжарке, но и в качестве сырья для обжарки) почти все отечественные ростеры занимающиеся спешиалти кофе закупают один и тот же сырец. Но качество нашего кофе всё равно растёт, что не может не радовать)

Chudin ,
"почти все отечественные ростеры занимающиеся спешиалти кофе закупают один и тот же сырец"
Вы имеете ввиду что у нас трейдеров,поставляющих в Россию спешиалити кофе один с половиной?

Kmart974, вопрос непростой и однозначного ответа я дать не могу) инфу получил от человека работающего в одной молодой кофейной конторе) Просто сам заметил эту историю) какой отечественный кофе не покупай- почти на одно лицо, если сравнивать внутри сорта. Поинтересовался и получил лаконичный ответ) мало того, они и оборудование одинаковое используют. Но на истину не претендую и вполне допускаю присутствие очень серьёзных обжарщиков на отечественном рынке. Только вот не видно их, всё больше попса под разными соусами)