Случайно попал на, как мне кажется, интересный сайт. Один уже .cn чего стОит :)
http://russian.chinese.cn/...
Что думаете про 3 сек? Не вымываем ли мы многое вкусное и полезное?
根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。所以,“洗茶”用语宜修正为“浸茶”或“温茶”较为确切和科学。
Эксперименты показали, что компоненты, влияющие на вкус чая и полезные для человеческого организма, начинают выделяться через три секунды после первого заваривания, если вылить первую воду позже 3 секунд, то большая часть вышеуказанных активных ингредиентов будет утрачена. Поэтому термин «сича» - «промывать чай» следует заменить термином «цинь ча» - «замачивать чай» или «вэнь ча» - «прогревать чай», что является более точным с научной точки зрения.
да вот это интересное инфо,спасибо.
я сначала тоже относил "промывку" к разряду буржуазных кружавчиков...
но потом объяснили.. что сия процедура(опять же не дольше 3 секунд.. у меня бывает и 5-7 занимает... смотря какой чайник) - помогает открыться чаю...
после обязательно встряхиваю чайник/гайвань чтоб окончательно разбудить чайные листья... чтоб расправились.. и были готовы к действу.
А я слышал, что надо перед завариванием чай встряхивать, чтобы всю пыль отбить, а потом смыть. Думаю небольшая встряска после "прогревания" чая будет полезной для чая, но только для скрученных чаев, чтобы лист больше раскрылся
я надеюсь, речь не о высокоэкстрактивных зелёных и красных?
