чай :: форум : чайная утварь

Здравстуйте!
Подскажите пожалуйста где можно приобрести чайный сифон?(в Москве или интернет магазин)
Я находил, но в одном случае это 9000р. не понятно за что...
А в другом случае 2500-3600, но как то они выглядят не надежно, ощущение что после первой заварки все колбы потрескаются или разлетятся в дребезги...

Попробуйте здесь http://kitchai.ru/... При покупке можно попробовать. Трескаться от температуры колбы могут только если они сделаны из неправильного стекла. По опыту, покупатели бьют верхнюю колбу, доставая её из нижней в конце процесса. Поэтому сначала потренируйтесь в магазине под присмотром продавца (адреса есть на том же сайте)

как практикующий пользователь, советую - обращайте больше внимания не на колбы, а на удобство горелки

И еще на качество резиновой прокладки. Нужно, чтобы резина не расширялась сильно при нагревании, иначе хрен колбы рассоединишь.

Короче узкие места по важности такие: горелка, резина, колбы.

2 screamygizmo:

QUOTE
Я находил, но в одном случае это 9000р. не понятно за что...
UNQUOTE

Попробую дать ответ на Ваш резонный вопрос. Не понятной цена кажется только с первого взгляда. Это то же самое, когда смотришь издалека на стоящие рядом два автомобиля: один японский, другой китайский. Внешне похожи. Когда подходишь ближе и начинаешь пользоваться - сходство улетучивается, но зато становятся явными различия.

Наша компания может по праву считать себя пионерами внедрения культуры заваривания и подачи чая в сифоне. Мы много и упорно работаем над созданием на его основе новой русской городской традиции чаепитий. Впервые данный прибор для заваривания шу пуэров я привёз в Москву ещё в 2005 году. И сделал я это не сразу, а проведя серьёзную исследовательскую работу по выбору модели сифона, газовой горелки (вместо традиционной спиртовки) и качества исполнения всех элементов. По соотношению цены и качества мы остановились на продукции фирмы YAMA-GLASS (Тайвань), ибо на их заводе установлены печи и оборудование аналогичные заводам фирмы HARIO-GLASS (Япония), признанными лучшими в Азии. За прошедшие 7 лет мы постоянно совершенствовали как сами сифоны, так и варианты их использования при организации чаепитий. Тот сифон, который изображён в начале ветки - это наша последняя разработка. Он имеет наш собственный уникальный дизайн колб (т.н. "пузырьковая" версия), который делает процесс заваривания чая в сифоне особенно ярким и зрелищным, у него усовершенствованная система фильтрации настоя (очень гигиеничная, легко моющаяся и не требующая частой смены фильтров), высококачественная резина прокладок и удобная проверенная газовая горелка. Кроме надёжности и удобства в использовании, для определённой категории потребителей немаловажным является эстетический аспект посуды. Насколько эстетичен наш сифон можно посмотреть в последнем выпуске журнала "Гастрономъ" (июнь 2012, стр. 64 - рубрика "Стоящая вещь", статья "Чайная сифония").

Да, наш сифон недёшев. Всегда можно найти ему альтернативу подешевле. Но мы потратили на его создание немало сил и средств, чтобы он мог соответствовать самым высоким потребительским запросам. К тому же он является не только самостоятельным устройством для заваривания чая, но и идеально вписывается в нашу фирменную "пузырьковую" линию чайной посуды, о качестве и удобстве которой за прошедшие 9 лет многие из форумчан уже смогли составить своё мнение.

Если Вам, или кому-то из форумчан захочется побольше узнать о возможных рецептах приготовления чая и чайных напитков в сифоне, думаю мы сможем рассказать немало интересного на эту тему. Причём использовать эти рецепты можно будет не только с применением нашей фирменной посуды! ;)))

Чай готов! Приятных всем чаепитий!

Большое спасибо всем за ответы и советы. Буду думать. =)

Виктор Ермолаев, скажите пожалуйста каким сифоном Вы пользуетесь?

Сергей Хорольский, сразу хочу извиниться если чем то Вас обижу.
Я видел очень много сифонов и они очень похожи на Ваш, но стоимость в 2-3 раза ниже.
Мне кажется вряд ли они одноразовые. Насчет газовой горелки...это же не часть сифона)) и ее можно купить в любом туристическом магазине, причем в разных вариациях.
А цену можно хоть 20000р. сделать, просто правда непонятно за что такие деньги...
П.С.: Картинку стащил с Вашего сайта, признаюсь.
Жалко что на сайте не представлены предыдушие модели сифона, не с чем сравнить нынешнюю модель сифона.

Подскажите пожалуйста разницу между запасной нижней колбы для чайного сифона (Простая) и (Фирменной)?

я как раз пользуюсь сифоном БЧТ.
спиртовкой я бы просто не стал пользоваться

2 screamygizmo:

QUOTE
сразу хочу извиниться если чем то Вас обижу
UNQUOTE

А почему, собственно, я должен на Вас обижаться? Вы высказываете своё мнение? Так на то он и форум, чтобы люди могли здесь высказывать свою точку зрения! И я её уважаю.
Тот факт, что Вы видели очень много сифонов, говорит о том, что Вы человек пытливый и любознательный, не принимающий спонтанных решений. То, что сифоны очень похожи на наш - это естественно, т.к. принцип работы у них одинаковый. Если Вам действительно не понятна разница, даже после моего предыдущего поста, то объяснить лучше уже не смогу. Извините, если не смог доходчиво удовлетворить Ваше любопытство. Возможно, чтобы лучше понять разницу, надо просто ежедневно регулярно на протяжении нескольких лет пользоваться сифонами, чтобы почувствовать эту разницу.
Насчёт стоимости - аналогичный сифон марки Cona, обладающий индивидуальным дизайном колб, будет стоить в России в розницу ещё дороже.
Основная разница между "простой" и "фирменной" колбами заключается в нанесении особого "пузырькового" орнамента на них. Нанести такой орнамент можно только на особокачественное термостойкое стекло. Именно по этой причине в материковом Китае до сих пор не наладили производство качественных подделок под такую посуду фирмы YAMA. Чтобы нанести орнамент, нужно сначала изготовить особую форму, а потом выпустить ограниченную партию посуды. Производство формы и выпуск ограниченной партии эксклюзивного товара стоит больших денег.
И всё это для того, чтобы сделать эстетически завершённую модель. Она может нравиться, или нет. Вопрос вкуса. Но она - другая! Утилитарно она ничем не отличается. Утилитарно отличается фильтр. Один и тот же чай можно заварить в авторском исинском чайнике, а можно в чашке. Можно просто в стакане, или консервной банке, наконец. Каждый раз это будет чай, но эстетические ощущения от процесса заваривания будут разными.

Чай готов!

У меня сифон был куплен вот здесь http://kitchai.ru/... Он действительно стоит там 3600. Но. Во первых, сразу советую купить газовую горелку. И она там же стоит 1500. Потому что спиртовка которая входит в комплект работает, но как уже сказали, найти спирт который не коптит трудно, а отмывать каждый раз колбу и при приготовлении чая наслаждаться запахом сивухи, как-то не хочется. Т.е. выходит уже 5100. С колбами и прокладками там все в порядке. Теперь фильтр. Он то же вполне себе. Но, если вы хотите поэкспериментировать, ну например и пуэр с травами в нем варить и попробовать что выйдет, если приготовить в нем улун, то лучше приобрести и сменный фильтр там же за 300р. Вот таким набором вполне можно активно пользоваться. Выходит 5400.Он у меня уже года три как и ничего не разбилось и не разлетелось. Я его использую не так что бы часто, не каждый день. Скажу честно, я сразу хотела приобрести сифон за 9000 в "бирюзовом чае" ни почему, а потому что он мне больше понравился, красивее он. Но я попала на момент, когда как раз собиралась новая комплектация и их на тот конкретный момент не было, а мне надо было быстро. Сейчас, я могу сказать, если Вы хотите сифон как "игрушку", для личного пользования и иногда удивить гостей, то сифона от "чайной карты" вполне хватит. А если Вам для работы, например в баре его поставить или в чайной, то лучше все-таки тайваньский вариант.

QUOTE
если Вы хотите сифон как "игрушку", для личного пользования и иногда удивить гостей, то сифона от "чайной карты" вполне хватит.
UNQUOTE

Уважаемая Нельсон в целом очень доходчиво объяснила, в чём основная разница между сифонами. Единственно, я не могу согласиться с её утверждением насчёт личного пользования сифоном. На мой взгляд, частота личного использования сифона напрямую зависит от удобства пользования оным. Эстетическое удовольствие тоже играет роль, но далеко не первую. Термостойкое полированное стекло, прошедшее дополнительную закалку позволяет очень легко мыть колбу и сохраняет её первоначальный блеск, даже после многолетнего пользования. Единственным условием является своевременное ополаскивание колбы после использования. Простота чистки фильтра и возможность его использования с различными по аромату заварочными композициями - это очень серьёзный фактор в пользу использования сифона в повседневном быту. Удобство, надёжность и компактность горелки - это тоже важно. Кроме этих трёх компонент использования сифона, нужно обращать внимание на удобство его рукояти при переливании настоя в чашки, или чайник и, ВАЖНО, на надёжность фиксации рукояти и колб в зажимах.
Если ни один из вышеперечисленных моментов не будет вас напрягать, то вы станете пользоваться сифоном так же регулярно, как и любым другим устройством для заваривания чая - чайником, гайванью или просто кружкой! )
И ещё одна маленькая деталь, уважаемая Нельсон - три года назад у нас в продаже была другая модель сифона и стоила она не 9000 ;). Новая модель появилась лишь в сентябре прошлого года )))

Чай готов!

Да и вправду, не стоила, прощенья просим. Просто я к тому вашему сифону хотела еще сменный фильтр сразу, баллончик для заправки, еще что-то... Ну у меня выходило все сразу на 8600где-то, опять же могу ошибаться. Да, я вовсе не считаю, что это как-то уж очень дорого. И здорово, что он у Вас такой классный теперь есть. Я приобретала в Казани в ресторане Кампай чайник глиняный для кипятка "Сакура" и спиртовку под него и очень очень им довольна, спасибо Вам.

2 nelson:

Милая фотка! Вам повезло, ибо Вы сегодня фактически являетесь обладательницей раритетной посуды - таких больших и легчайших глиняных чайников уже давно нет в продаже. Берегите его! ;)

Чай готов! Приятных всем чаепитий!

Сбылась мечта - я стала счастливой обладательницей чайного сифона (благо на него была скидка). Первые впечатления: красивый, аккуратный (я почемуто думала что он больше), газовая горелка удобная. Варила чай (свойский иван-чай с чабрецом и земляникой) во вкусе чувствуется аромат каждой травки. В общем и целом, я довольна покупкой.

В "Чайном экспрессе" сейчас заметные скидки на чайные сифоны.

Я в "Чайном экспресе" как раз покупала.