чай :: форум : особенности заваривания чая

Маття на данный момент пожалуй самый уникальный японский чай по вкусу и ощущениям. Из-за высокой начальной стоимости мало кто хотя бы пробует. Сегодня ради интереса попробовал приготовить в обычной кружке. Получилось весьма неплохо, практически не отличимо от того, когда использую тяван. Но лучше кружку с более круглым дном, с плоским немного сложней взбивать. А взбивать довольно просто, впринципе так-же как и сливки. Только не надо использовать много силы, слегка касаться венчиком дна кружки.

И готовая усутя маття

дома вместо тявана пользовался миской для мисо-супа...или более крупной миской из Икеа... хотя на работе и в кружке наверно можно...(но я не рискну..и так коллеги посмеиваются над моими чайниками в 150мл.. чего будет когда я это "веник" принесу.. и буду в кружке мочить..)

2 Dudlik,

если чайное настроение, состояние и сосредоточенность не мешает и не влияет на Вашу производительность на работе - не принимайте близко к сердцу "посмеивания" коллег...
чайник в 150 мл, может, и крупноват, лучше 130-140....:)
но они этого не понимают и пьют чай в пакетиках...
их можно только пожалеть..:)

чего Вам и желаю....

Да, наверно самое близкое, что можно найти в России это пиалы. Подобрать подходящего размера и будет русский тяван :) Венчик хоть и необходим, но стоит не так дорого. Правда тяваны все равно значительно приятней в руке сидят.

Для японского чая 150мл не такой уж и большой. Для одного человека самое то пожалуй. Ещё немного увлекаюсь тайваньскими улунами, вот для них точно слишком большой. Особенно если хороший, который спокойно переносит более 20 заварок. Интересно, что Ваши коллеги скажут про чайники 40-50мл :)

2 Dudlik:

Коллеги они такие :) Сначала смеются, потом принюхиваются и просят попробовать, потом начинают спрашивать где купить или просить отсыпать заварки ...

:)

Я пью в осносном и главном-Корейскую матчу, предпочитаю или с острова Жежу или с гор Жири. Взбиваю веничком на батарейках

Высокая начальная стоимость матчи - это сколько?
У вас довольно хорошо получилось взбить в такой узкой чашке :)
Пенка выглядит очень аппетитно.

2 alana

Высокая стоимость, это дополнительные 1500-2000йен только на начальный тяван, что конечно ещё скажется на стоимости доставки. Просто не раз встречал тех, кто считал тяван необходимым. И когда нет уверенности, что понравится, мало кто решится на такие траты. Сумма относительно небольшая, но мало кто захочет просто выбрасывать :)

Пенка ещё сильно зависит от качества и свежести маття, особенно если маття для использования в приготовлении блюд, то взибваться будет весьма плохо и даже тяван не поможет :)