чай :: форум : где можно купить чай и попить чаю

Добрый день..
Хочу рассказать. Приехала из Чехии недавно. Видела Добрую чаевню.
Да что там видела она находилась в том же доме где и отель где я жила. Наверное это так специально судьбой было задумано.
Заведение странное по моему мнению. Решили мы туда заглянуть. А там чайный прилавок, кальяновый кумар и пару столиков всего. Потом заглядывала еще в другую чаевню - она выглядела идентично первой.
Чай мы пробывать там не стали но как мой глаз успел заметить выбор приличный. Снаружи (вход) оформлен довольно стильно, внутри мрачновато. Кому интересно это район Виноградски, Прага 2 ул. Бланичка 10 , рядом отель Тоска 3***.
Надежда
Кто решит продвинуться дальше меня расскажите пожалуйста.

Чехи не по этим делам. Они по пиву... Не знаю как сейчас, а многие годы чехи держали мировое первенство по пиву оставляя далеко позади и австралийцев и немцев. Даже мужские брюки из Чехословакии в советские времена были сшиты иначе - они как бы были рассчитаны на пивное телосложение. Не шучу - не я один замечал.
И по Вашему рассказу чайная там так сказать тоже пивного типа.

Alex Chaihorsky
Reno, NV

Подтверждаю слова Александра. Чехия, как и Польша, пока ещё далека от традиционной чайной культуры. Я наблюдал, как чехи в чайной заваривали чай. Впечатления остались, мягко говоря, не самые лучшие.

Хгм, а что есть традиционная чайная культура?
У меня знакомые чайник с утренней заваркой в холодильнике хранят, "чтоб не испортилась", например :-)

Я бы определил традиционную чайную культуру как каличие общего мнения о существовании таковой. Причем это мнение должно существовать и снаружи, и внутри. Больше ничего не нужно ;)

Об отсутствии чайной культуры в современной Чехии и Польше можно судить уже по тому, как люди относятся к чаю. Уважительного отношения, в тех городах, где удалось побывать, я, к сожалению, не наблюдал. Не выполняются и элементарные условия правильного приготовления чая. В результате получается, подкрашенная заваркой, сладкая, сильно ароматизированная, горячая вода :-( . При этом, люди, как правило, даже не интересуются, а что же за чай они пьют...:-( . Им это совершенно не интересно. Многие в процессе чаепития...курят. Для многих там, чай -это разновидность пахучей, подкрашенной воды ..:-( . Можно ещё дого продолжать. Но уже этого достаточно, чтобы сделать соответствующие выводы.
Но это ЛИЧНО МОЁ МНЕНИЕ . Признаю,что у других может быть совершенно иное. У каждого имеются свои оценочные критерии.

Офф-топик, но не могу не спросить, разве австралийцы не по красному чаю, а по пиву? Или они также по чаю, как по мёду.

У них тоже все по-разному. Но с хорошим чаем там, насколько я понял, проблема. У меня туда друзья уехали. Нашли одну чайную. Но и там самое лучшее - десерты.

Хотя, конечно, нужно на месте этот вопрос изучать.

Да кстати о пиве можно писать много и красочно. Пиво там не чета русскому. Мы были в сердце завода Старопрамен где нам рассказали о технологии производства пива. Так вот до того как пивко разливают по бутылочкам с ним работают от 30 до 70 дней(в зависимости о сорта) в то время как практически на большинстве наших заводов технологический процесс укладывается в 20 дней!! И так к слову для тех кто будет в Праге самое лучшее пиво это вот на том самом заводе Страпрамен, а точнее в его фирменно ресторане(правда вечером в него не попасть все места бронируются за 4-5 дней вперед). Особенно хороши сорта Вельвет и Лефе. Ну да ладно о пиве..
О чае .Я как заядлый чаелюб первым дело тестирую чай в тех странах куда прибываю, а благо дело работаю в туризме и немного путешествую так вот: в Греции чай не пьют вообще(в магазинах только фруктовый пиквик) В Болгарии в магазинах прибавляется еще и липтон с твайнингсом, но чай все так же почти не пьют. В Праге уже все таки прогресс, когда в ресторане заказываешь чай, то тебя спрашивают какой: черный или зеленый?
В Эстонии в каждой кафешке где есть чай, на выбор 2-3 сорта хорошего зеленого! чая который заваривают в индивидуальном ситечке.
В Хорватии даже на завтрак в отеле предлагали 4 вида чая(упакованного в Хорватии же) очень приятного на вкус и цвет(но я конечно говорю не о чайной культуре а питие чая вцелом). В магазинах чая наблюдалось нормальное количество : как пакетированного так и в коробках, правда когда 2 года назад была в этой благодатной стране в чае я еще не разбиралась и названий не запоминала. в этом году повторю путешествие и обязательно запомню.

Shelty, а можно рассчитывать на то, что Вы поделитесь впечатлениями после путешествия?

Насчет Хорватии? я с удовольствием . Про эту часть земного шара я могу рассказывать бесконечно. Это моя любимая страна. Только это будет уже осенью..=) Обязательно исследую вопрос и поделюсь увиденным.

Да нет, российское пиво вполне на уровне - не лучше, не хуже стандартноевропейского лагера. Просто у нас своя традиция: самый продаваемый сорт - Балтика-3, которая имеет откровенно солодовый характер. Чешское же пиво в основном тяготеет к другому полюсу - к хмелевому. Т.е. у нас в основном любят "послаще", в Чехии - "погорчее". Вполне возможно, что из-за разницы во вкусовых предпочтениях имеем и разное отношение к чаю.

Shelty, ждать будем с нетерпением. Спасибо!

2 toha:

<Вполне возможно, что из-за разницы во вкусовых предпочтениях имеем и разное отношение к чаю>

Не могу с Вами не согласиться! "Нашему" человеку и в чае больше нравится, когда "послаще".

2 Shelty:
Leffe - а разве это не бельгийская марка пива? В крайнем случае, альзасская... Но пиво классное, карамельное ! К тому же оно тоже "послаще"... :-)))))

Ага Leffe действительно бельгийское пиво. Мы тоже удивились так как пробовали его в ресторане завода Старопрамен. Наверное в лучшие рестораны привозят лучшее пиво из разных мест=)
Это лучшее очень приятное. Жаль что у нас его почти нигде не продают.
а разница в пиве еще из за воды. Как говорят чехи"Мы не боимся , что вы узнаете нашу технологию изготовления пива, так как у вас все равно нет такой воды как у нас"

>Ага Leffe действительно бельгийское пиво.

Leffe довольно широко присутствует в продаже здесь, в России. Что касается бельгийцев вообще, то они весьма затейливые товарищи в части пива. Если спроецировать пивную ситуацию на чайную, то Бельгию можно приравнять к Китаю, с его разнообразием чая. Тут вам и белые, и черно-красные, и зеленые, и ароматизированные, и даже состаренные "аналоги"-соответствия.

2 toha:

Я бы сравнил пивной мир Бельгии не с Китаем, а со столь близким мне Тайванем. Дело в том, что бельгийцев сильно критикуют "ортодоксальные" пивные страны: Чехия и Германия. Последние борются за "чистоту рядов" и заявляют, что пиво должно состоять исключительно из "воды, солода и хмеля". К бельгийским вкусовым экспериментам (вишнёвый и малиновый крик, например) они относятся с некоторым пренебрежением. Но, это их собственное дело. Мне бельгийское пиво очень по душе. В Париже, рядом с Chatelet, есть небольшой, но очень уютный бельгийский пивной ресторан. Называется он "Au Trappiste". Там подают более 100 сортов пива, из коих более 20-ти - бочковые. Правда, надо признать, что из 100 сортов, не все бельгийские. А ещё там самые вкусные мидии. ЧУдно, с пивком-с! ;-)
Но, разумеется, такое можно себе позволить только в месте, где сложно найти чашку приличного чая... ;-))))))))))))

Германия - Цейлон, Чехтя - Индия, Бельгия - Китай. Я понимаю, что Тайвань больше напрашивается для сравнения, хотя бы в силу размеров острова и самой Бельгии, но
а) пуэр - bottle conditioned ale
б) жасминный чай - как раз ламбик :-)

Ладно, всё это забавы. Кстати, в Германии пшеничное пиво весьма представлено. Так что не одним Reinheigtsgebot-ом, не одним :-)

Насчёт сопоставимости по размерам - это Вы "в точку"! :-) Но я имел ввиду нечто иное. Чайный мир Тайваня, на мой, разумеется субъективный, взгляд менее консервативен и более креативен. Но, полагаю, что: "всяк кулик своё болото хвалит!" :-))))))))))))
А насчёт пива - я серьёзно. Немцы и чехи - консерваторы. Пшеничное пиво - это отдельная, так сказать, история. Как, например, знаменитые эли. Знатоком пива не являюсь, но, кроме бельгийского Leffe, обожаю альзасский Fischer. А из немецких - Alt (Dusseldorf, Altstadt). Особенно тот, который варится в "Уриге". Только вот никак не запомню, какого он брожения - верхового, или низового :-)))