чай :: форум : пуэры

Приобрел недавно Шен производства Мэнку "Да Е Инхао" 2010 г. 600 грамм!
Брал здесь http://kitchai.ru/...
Перерыл весь интернет, искал по фотографии обертки, по названию, но нигде его не нашел. Может кто-нибудь видел этот блин и может дать ссылку на другой сайт или может что-нибудь сказать о нем?
Заранее благодарен.

То cereus: А Вы попробуйте к самому продавцу обратиться,наверняка он даст более развернутую информацию. Или Вас интересует стороннее мнение именно о вкусе блина?

Я был на дегустации блинов фабрики Мэнку, оценил несколько штук и после этого уже купил этот блин и еще кусок "МЭНКУ ЧЖЭНШАНЬ". Просто в интернете есть информация по многим блинам, а про этот 600 граммовый я никакой информации не нашел.
У продавцов спрашивал, но информации мало. Говорят, что чем больше лепешка, тем качественнее сырье туда идет. Правда ли это?
Может кто знает, что это вообще за блин Мэнку "Да Е Инхао" 2010 г., что там за сырье и насколько хорошего качества (хорошее или совсем хорошее)?
Просто там, где я его купил большой выбор блинчиков, умеренные цены, а вот информации о том, что это за блин - только название, да и то по нему найти трудно.

Я думаю,г-н Сергеев сам даст Вам более полную информацию,если Вы обратитесь к нему лично хотя бы и на этом форуме... Заодно и скажет прав ли его продавец,утверждая,что на блины большего веса идёт сырьё лучшего качества. На мой взгляд никакой прямой связи между весом блина и качеством листа нет...но это моё субъективное мнение

Зависимость между размерами блина и качеством чая отсутствует. Но мне кажется, что некоторые фабрики беззастенчиво эксплуатируют образ отличного от нормы размера, причем как в меньшую, так и в большую сторону. То есть норма - как бы стандартное сырьё, а отклонение в размере это эксклюзив. Может и ошибаюсь.

По хайваньским блинам где-то тут на форуме было мнение, что 200-граммовые более интересные, чем стандартные.
В "Русском Цзинлуне" 2010-го года (серия шу) тоже неспроста разная пресовка.

Для Веты
Цитата
В "Русском Цзинлуне" 2010-го года (серия шу) тоже неспроста разная пресовка.
Конецитаты

Интересно... Поясните.

To Алексей Чураков:
Как я для себя запомнила, сырьё для блин-кирпич-фанча в 2010г. отличаются друг от друга как хорошо-лучше-отлично.

Ага! Вот первоисточник:
На puer.ru
Тема Русский Цзинлун - осень/зима 2010-11гг.
Пост Пуэрщик » Пт сен 24, 2010 9:19 pm
"...Ну и для пущей ясности решили, что дешевый чай должен быть больших размеров, а более дорогой - меньших. Так что теперь блин 079 весит 357 грамм, кирпич 059 - 250 грамм, а квадратик 019 - 100 грамм. ..."

Лично мне больше квадратик понравился. :) Вторым - блинчик, третьим - кирпич.

to cereus.
Блин, повидиму, настолько эксклюзивен, что изготовители даже "забыли" дать о нем информацию на оф.сайте.:-(
По крайней мере, я его там не нашёл (плохо видать искал).
С уважением.
Add А на вкус-то как?

На вкус блин очень даже хорош, за что и купил. Сбалансированный, что ли. Правда до "очарования Мэнку" не дотягивает, но близко. Лист разваренный ровный, зеленый, красивый. Вообщем блин очень даже хорош и хватит надолго.

2 Сергей 911
Да, действительно, производители не разместили на сайте. Кстати, у них на сайте много чего нет, и фотки блинов так себе по качеству. Если бы Вы с нами поехали на завод, то поняли бы, почему :) Но этож для нас не главное, главное - чтобы чай был хороший! За что мы (с Вашей, между прочим, рекомендации) и выбрали Мэнку своим поставщиком.
2 Cereus
У каждого производителя своя политика в отношении стандарта веса и качества сырья. г-н Жун изначально хотел отличаться от других, поэтому под его марками "Мэнку" и "Му Е Чунь" не выпускаются блины классическим весом 357 г., только 145, 400, 500 и 600 г. Чем больше вес, тем меньше партия и тем лучше сырьё используется. У других производителей по-другому. Здесь нет общего для всех стандарта.
Хотел бы напомнить в этой связи, что пуэр исторически - грубый чай, предназначенный для варки со специями, наряду с Канчжуанями и Хуацзюанями поставлялся в Тибет и Монголию, где о гунфу ча не слышали. Использование на пуэр качественного дорогого сырья уже, по сути, нестандартное решение.
По поводу данного блина дополним свои сведения на сайте завтра. Спасибо за критику, будем тщательнее работать!

2 Sergey911
2 cereus
"Сбалансированный, что ли."

Вот и мне первое, что пришло в голову, когда попробовал свой Мэнку Органик 2006 - ровный, сбалансированный, гармоничный. Абсолютно ничего не выделяется, и кажется поначалу - простоват. Но мастерство купажа на высоте. Очень сильная горечь - терпкость, но настолько приятная и ненавязчивая, что диву даёшься, и понимаешь Вашу фразу " потом дошло ".
Придумал для себя индикатор вкуса. Выхожу на мороз и делаю несколько глотков на морозе - вот тут то и начинается буйство вкуса - аромата.

to pcereus.
Спасибо большое за Ваш ответ.
to Сергеев.
Да кто я такой, чтобы Вам рекомендовать???
to ezyuk
Горечь?
Странно.
С уважением.

2 Sergey911
Да простят меня любители погунфучить, нравится переэкспозиция. Вместо 25 проливок - 4-5 полноценные проливки - заварки. Конечно, тончайшие ньюансы вкуса ускользают, но характер конкретного образца выявляется. Обещаю, что со временем постараюсь приобщиться к прекрасному, а пока - переходный период.

2 Сергей 911
Вы - Чайный Гурман. А у нас есть принцип: внимательно прислушиваться к мнению гурманов :)

Кхе...
С уважением.

2 Сергеев:
Спасибо за ответ.
Приятно иногда купить хороший чай, которого даже в иностранных магазинах не найти.

2 cereus
Можно найти, конечно, просто у Жун Цзяшэна такая линейка огромная, что не каждый дистрибьютор может позволить себе её выставить полностью. Не говоря уже о "субдистрибьюторах" :)