чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Здравствуйте все. Решил поделиться впечатлениями и поблагодарить людей, знакомых всем посетителям данного портала. Спасибо Сергею Guiganlanshi за помощь в приобретении чайника и за присланные пробники. Вот о них и хотел немного написать, точнее об одном из них, которого ждал, наверно, больше других. Специально не читал об этом чае, чтобы составить свое личное мнение о нем, без предубеждений и засевшего в голове чужого мнения. Итак, по порядку. Вчера, около полуночи взорвали с любимой пакетик Пхонгсали №103 ,зная о нем только то, что это зеленый чай, произведенный нашими соотечественниками в Лаосе. Наверное всё. Аромат сухого листа поделил нас с любимой на два лагеря (небольшое отступление -у нее легкий насморк на тот момент… это к тому, что обычно она более точно подмечает нюансы): она – свежесть зелёного чая, я - шен (люблю шены, отсюда сравнение),причем настолько явный, что я схватился за пакетик, чтоб уточнить, зеленый ли это чай. Не ошиблись. Свежесть и пуэр. Чуть позже всплывают ассоциации с молодым качественным шеном. Опять сомнения, зелёный ли чай ) И тут зашевелились воспоминания о том, что наши ребята сырье используют со старых деревьев, решил подглядеть в нете ) Вот и сложилось всё ) Пять грамм чая ,проливы в стеклянном чайничке по сто-сто двадцать грамм .Воду выловил на 85-и градусах, пока суть да дело, заваривал в районе 80-и. Первая заварка. Аромат всё тот же, шеновский, но более насыщенный, теперь и она это почувствовала, первый глоток и…облом… ШУТКА ))) Просто настолько привычно чувствовать подобный аромат от пуэров,что даже зная,что это зелёный чай,где-то в глубине души была готовность к глотку именно шена,а тут… мягкий,лёгкий и очень нежный вкус именно зелёного чая… Он удивил,очаровал и…очень сильно поменял состояние обоих… Описывать вкус,раскладывать по составляющим не буду,пишу не для этого,уверен,что подавляющее большинство по-настоящему увлекающихся людей уже успели его попробовать и знают,что он из себя представляет…теперь знаю и я,чему безумно рад ))) Очень вкусный,крайне необычный из-за сырья,нежный,но мощный… Вот таким он предстал перед нами прошедшей ночью )
То Guiganlanshi: спасибо,Сергей, хотя и облизывался на лаосские чаи уже давненько,но не знаю,когда довелось бы попробовать,если б не наше пусть и заочное знакомство )
То Александр Жиряков: спасибо,Александр,а так же всем ребятам,которые рядом с Вами занимаются столь замечательным делом,при малейшей возможности постараюсь заказать остальные чаи,изготовленные вами )
То Sergey911: Сергей,Вы пробовали этот чай? И какое он произвёл на Вас впечатление?
То Kmart974: Михаил,прошу прощения,что так и не написал по поводу баоджуна,пил его ещё два раза,но ни я,ни любимая не смогли даже для себя его описать. Он просто вкусен )

ferrum@То Sergey911: Сергей,Вы пробовали этот чай?@
Я избегаю зелёных чаёв :-(
Вот как начнут ребята делать шены, вот тогда...
С уважением.

2 ferrum
Приятно снова видеть Вас на форуме !
Мне, как и Сергею, иногда приходится прислушиваться к командам своего желудка. Не всегда общение с зеленча и молодыми шэнами проходит гладко. Поэтому иногда в общении с прекрасным мы бываем немного ограничены.

To ferrum: Спасибо за ваш отзыв. Откровенно говоря, это и есть то, ради чего мы стараемся в Лаосе - хороший, чистый чай, сделанный людьми, которые любят пить чай, для таких же людей. С технологией мы экспериментируем, совсем не было уверенности, что 103-й прийдется по вкусу. Очень рад слышать, что вам понравилось

To: Sergey911 и ezyuk: уже начали) в весеннем сезоне у нас получилось восемь сортов чая: четыре красных, три шена (прессованные и рассыпной) и зеленый. Так что, выбор есть. http://laostea.ru/...

2 Sergey 911
Я избегаю зелёных чаёв :-( Вот как начнут ребята делать шены, вот тогда...

А чем на Ваш взгляд, отличаются шены от зелёного чая с того же крупнолистового дерева? Просто китайцы такое сырьё не пускают на зелёный чай, а ребята рискнули, и 103-й, зелёный, получился в чём-то интереснее 102-го, шена.
Простите, но я думаю, Вы руководствуетесь предубеждениями.

Guiganlanshi@Вы руководствуетесь предубеждениями.@
Ну, если, бунтующую, после практически любого зелёного, язву 12-ти перстной кишки считать предубеждением, то, да.
С уважением.
Add
Александр Жиряков@Так что, выбор есть.@
Спасибо, гляну.

То Sergey911: Сергей,я не знал о Вашем недуге,но спросил именно Вас неспроста. Если надумаете отведать лаосского чая,закажите хоть немного 103-го зелёного,надеюсь от небольшого количества у Вас не случится недомогания,он всё же не такой,как все зелёные. Рекомендую всем,кто не пробовал,но Вам,как любителю шенов,настоятельно )

Ещё чаёк на опознание. Может ли являться улуном с Алишань? Сбор по всей видимости ручной,но смущают флэши с четырьмя листами и по вкусу в моём понимании до тайваньцев не дотягивает,хотя и не скажу,что не вкусный.

вот ещё

Нет,прошу прощения,похоже это ТГ,судя по пакетику. Странно,что не узнали,но зато стало понятно,почему на тайваньца не похож... Но всё же по поводу четырёх листов на флэше кажется странным. Или это обычная практика?

ferrum@но Вам,как любителю шенов,настоятельно )@
Спасибо большое за рекомендацию.
С уважением.