|
Пишет ezyuk, 2012-12-22
Жёлтый Хуан Ксиао. Просто так.
Отвечает ezyuk, 2012-12-22 Yellow Huang Xiao Tea был приобретён по случаю в Калуге в магазине, торгующем чаем одной чайной фирмы из Чехии. Для сравнения – эта фирма в несколько раз интересней РЧК, но раз в десять не дотягивает до РК, в ассортименте много компотных смесей. Сайт магазина сообщает: « Чай Хуан Ксиао - редкий желтый чай, метод производства которого был утрачен на долгие годы. Рецептуру нашли и восстановили лишь в 1970-х годах в династиях Ming и Qing. »
Отвечает ezyuk, 2012-12-22 Сухой лист тёмно – оливковый, сильно скрученный, есть черешки.
Отвечает ezyuk, 2012-12-22 Запах какой – то восковый, очень приятный.
Отвечает ezyuk, 2012-12-22 Артефакт. Похоже на гвоздику, но думаю, что это плодоножка от чайного цветка ( ? )
Отвечает ezyuk, 2012-12-22 Отставим в сторону династии и " ксиао ", и будем заваривать чай. Настой. Розовый оттенок не обнаружен.
Отвечает ezyuk, 2012-12-22 Настой в контровом свете – жёлтый даже без фотошопа. Как сделать розовый кантик, так и не разобрался ( шутка конечно ).
Отвечает ezyuk, 2012-12-22 Через полчаса появился долгожданный розовый оттенок, а может просто померещилось.
Отвечает ezyuk, 2012-12-22 Никакая сила не смогла развернуть лист, чтобы предъявить его для осмотра.
Отвечает ezyuk, 2012-12-22 Отвечает ezyuk, 2012-12-22 Покрупней, чтобы увидеть цвет отработанного листа. Получился силуэт то ли дракона, то ли морского конька.
Отвечает ezyuk, 2012-12-22 В аромате заваренного чая явная сладость. Вкус очень мягкий: ненавязчивые, полунамёками, цветы и разнотравье, но самая главная нота – воск. Удивило полное отсутствие горечи и терпкости, даже при заваривании кипятком и увеличении времени настаивания. Послевкусие едва уловимое. Описание может быть неточным, так как рассматриваю этот чай с позиций зелёного ( упорно продолжаю считать белый и жёлтый его разновидностями ). Кто что думает по этому чаю, отпишитесь пожалуйста, хотя бы в двух словах.
С Уважением.
Отвечает Prot, 2012-12-24 Я, конечно, не спец, но заваренный лист выглядит как зелёный, а не жёлтый чай. Да и я думал, что жёлтый чай так сильно не должны скручивать. Сухой лист вызывает у меня подозрение, что это зелёный чай сильной прожарки. Интересно, что тип скрутки вроде как продольный, то есть как у Яньча.
Отвечает ezyuk, 2012-12-24 2 Prot
Prot, спасибо за коммент. Цвет листа передать не удалось, в жизни он более оливковый, и вызывает ощущение хорошо полежавшего зелёного. Но на вкус чай понравился.
Отвечает Guiganlanshi ( guiganlanshi@gmail.com), 2012-12-24 Провёл небольшое исследование по европейским чайным сайтам. Хуансяо - буквально означает малый жёлтый.
Жёлтые чаи делятся на три категории: почковые чаи (Цзюньшань Иньчжэнь, Мэндин Хуан Я, Хошань Хуан Я), мелколистовые (Бейган Маоцзянь, Вэйшань Маоцзянь, Пинъян Хуантан) и крупнолистовые (гуандунский Да Е Ча). Сабж относится очевидно ко второй категории.
Недавно довелось попробовать прессованный Бэйган Маоцзянь. Так вот цвет настоя и чайное дно с обсуждаемым чаем весьма похожи.
Но вот вид сухого чая у сабжа весьма отличается от всех мелколистовых жёлтых , которые я видел.
Отвечает ezyuk, 2012-12-24 2 Guiganlanshi
Спасибо. Вид листа изначально сбил с толку, но знакомству с этим чаем всё равно рад. Про малый тоже догадался, прочитав пост Алексея Чуракова почти шестилетней давности - хотя он говорил про белый чай: " И Гун Мэй и Шоу Мэй считаются простыми и малыми формами (то есть более низкого сорта) белого чая по сравнению с Бай Хао Инь Чжэнем и Бай Му Данем. "
С Уважением. |
