Интервью.
Павел Попков: «Правильный чай помогает установить гармонию с самим собой»
"Павел Попков – старший преподаватель кафедры биохимии ЧелГМА, куратор отдела лекарственных и пряно-ароматических культур ботанического сада ЧелГУ. О чае и чаеподобных напитках он знает, кажется, все. Своими знаниями охотно делится с окружающими.
....
- .....У нас в Челябинске плохая вода, ни угольные фильтры, ни колончатые ионообменники не дают необходимого результата – только мембраны, которые задерживают грязь, либо приходится использовать бутилированную воду.
....
- ...обучение чайных мастеров начинают с наведения абсолютной чистоты. Затем нужно воспитывать свои язык и небо, чтобы выделять вкусовую палитру, различать температурный режим, время настаивания, свежесть сырья. Считается, что практикующий становится «человеком чая» после 10 тысяч чайных сетов.
......."
Галина Абакумова
28.02.2013
Источник:
http://mediazavod.ru/...
