Николай Кошкин
"Токио"
...
"Что едят в Японии?"
...
Но особое место в жизни японца занимает чай. Ни одна трапеза в Японии не обходится без чая. Пьют его без сахара. Готовят же из зелёных листьев, которые высушиваются и растираются в порошок. Поэтому отвар японского чая имеет зеленоватый цвет и по вкусу отличается от привычных в Европе сортов.
Традиционная для японцев чайная церемония возникла сотни лет назад и осталась по сей день одним из существенных элементов культуры.
В Токио много "чайных домиков". Для посещения домиков существует определённое расписание, сама чайная церемония длится около получаса.
Я попал на неё в первый же месяц после приезда в Токио. Посещение организовало посольство для сотрудников и членов их семей. Мы приезжаем в один из токийских парков. К домику ведёт аккуратная каменная дорожка. Около него - сосуд с водой, который, по традиции, предназначен для полоскания рта. Вход в домик довольно низкий и узкий, приходится входить согнувшись, демонстрируя уважение к обряду. Но для больших групп посетителей вроде нашей открывают другую дверь с тем, чтобы не затягивать церемонию.
"Чайный домик" просторен и строго оформлен - длинный и низкий, отполированный до блеска стол, несколько ваз с цветами. За столом сидит японка в кимоно. Она приветствует визитёров традиционными поклонами и после начинает медленно разливать по чашкам зелёный чай. Перед употреблением его следует взбалтывать бамбуковой палочкой до появления пены. Во время чайной церемонии нельзя шуметь и разговаривать: эта церемония должна вызывать у посетителей чувство отрешённости от мирских хлопот, помогать сосредоточиться на созерцании и размышлении о бренности человеческой жизни...
из книги "Путеводитель КГБ по городам мира. Книга вторая"
М.: Совершенно секретно, 1997
