чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Привет всем! решила все же задвинуть работу ненадлого (а то сил соовсем никаких :)) и поделиться радостью от наконец-то попробованного "связанного" чая :)

в выходные меня как раз угощили таким с недозревшим названием "Белая клубника" :) чай оказался не особо интересным по вкусу, чтобы не сказать совсем не инетерсным - обычный зеленый как зеленый, но зато я долго решала снимать обнаружившуюся ниточку в середине пучка из чайных листьей или не снимать :) а правильно как?

это раз :)

а во-вторых, опять же в выходные посетила узбекское заведение на Б. Дмитровке с не помню каким названием, но зато с предложением в меню испить бухарского, самаркандского и ташкентского чая :) сразу удивилась я, поскольку не слышала, чтобы в тех краях чай произрастал. но оказалось, что это проделки менеджмента. так вот чай оказался такой гадкий, что просто беда. во-первых листики были какие-то рубленные в труху, а во-вторых, заваривать его догадались водопроводной водой, которая сделала практически невозможным уотребление сего напитка :)
вот такой опыт :)

:)

Дык если снимать нитку, он же будет ничем не отличаться от рассыпного! Имхо в связаном чае важна красота распускания его в воде ...

Узбекскому заведению - бе. Сочувствую :)

Littlebat, а довелось попробовать все перечисленные чаи, или только один?

про связанный чай:
ну, вот :( придется повторять эксперимент... хотя красоту эту я наблюдала :) но когда "цветок" открылая - стало инетерсно, что делать с ниточкой. она же инородный чаю предмет :) я долго мучилась и потом ее отковыряла :)

2 Денис:
не, на все бы меня не зхватило - он же с превого вкуса был гадкий :)
так что пробовала я бухарскую разновидность :) одно было прикольно - питьь из пиалушек :) вот дома валяются и никто не пьет, а в заведении - красота :)

Ниточка - она или изначально инородна, тогда ее и в чае нет, или уже ничего с ней делать не надо - мы же не отрываем ниточки от пакетиков с чаем. А в связанном тем более - она где-то внутри. Чаю не только ниточка инородна, его еще лучше поменьше руками трогать.

Можно переливать настой в другую чашку и любоваться плавающим цветком в стакане, гайвани или в чем он там у вас заваривался. А можно и не переливать, если вкус не очень крепкий.

2 Nargiz
спасибо, учту :)
хотя руками я туда не лазила - вилкой орудовала :)

Как справедливо сказала Nargiz, ниточка она инородна...
Такой чай не для того чтобы пить, а для того чтобы любоваться...

Кстати, можно поспорить, что чуже - проникновение в листья чая руками, или вилкой?

В первом случае усиливается влияние на чай энергетики прикасающегося человека, что для гармонии чайного действия - не самое подходящее явление...

Во втором случае - замещается элемент металла, и вся чайная культура насмарку, ибо чай пьется во имя внутренних ощущений вилки...

А ниточка, может, по составу чая должна быть (ну там, допустим, китайский ГОСТ конкретного сорта может содержать понятия типа "в связанном чае Ли Чжи содержание ниточек х/б - не более 10 % от общей массы). Так тогда и пусть она лежит, не трогайте ее. А-то весь эффект пропадет, ежели вы ковырять шарик хорошего связанного чая вилкой начнете, ручками его трогать (кому это нравится, если его незнакомый чел руками лапать начнет? не забывайте, что чай - это живая субстанция со своими ощущениями и воззрениями на жизнь). Так и никакого эффекта от сочетания ароматов и вкусов не получится...

Так что - ни-ни, эту ниточку. Ни-ни этой вилочкой, а ручонки шаловливые, как уже Наргиз говорила, подальше от сего возвышенного продукта, как ЧАЙ!!!!

Уф, пронесло.))))

2 Фин

ну, застращали совсем :)
это уже "пронесло", а "понесло" :)))
ну, не буду, не буду больше в чае ковыряться вилками и даже руками :)

Аминь

А деревянные лакированые "ложки" из китайских чайных аксесуаров в стаканчике тоже замещают что-то в чае?
Это получается что если я металлической ложкой чай зачерпываю, то я потом ее и пью как бы, а не чай? :)))) А если она еще и замученая с криво выгравироваными (выцарапаными) иероглафом "чай" и линиями, то есть "рассерженая", то она вообще чай портит? Ужас!!! Да? Фин?

Главное, heptagon, чтобы замученная и зацарапанная ложка не набрасывалась на своего хозяина с криками: "Ты пошто меня до такой жизни довел???"

Если такого не происходит, то чай еще можно пить. А если уже чувствуется, как негодование ложки переливается через край ее сознания и затапливает пространство вокруг, то стоит сделать перерыв в чаепитии...

Ибо нельзя пить так много чая. Белая горячка и здесь может появиться...

:)))))))

Пробовал связанные - такую клубнику и пагоду. ИМХО нитку не снимать, заваривать сложнее, т.к. в недостаточно горячей воде плохо распускается и заваривается, в очень горячей - теряет в аромате (пагода, клубнике и ткрять-то нечего).
Пагода при удачно подобранной температуре (80-85) заваривается 4-5 раз по 1 мин. и вкус хороший.
Совет - лучше скрученные (типа скрученных шаров), чем связанные:)
По мне, это для красоты и любования, лишнее все это.