Jin Xuan (Цзинь Сюань) TTES #12
Полусферический баочжун, слабопрожаренный, слабоферментированный, ручной уборки, высокогорный (1400 метров) из чайной деревни в Дой Мэ Салонг, провинция Чианг Рай, северный Таиланд, осень 2012.
Дегустировали в ЧП 28.07.13. Вода - Калинов Родник. Гайвань 160 мл. Чая 7 грамм. Заварки: 20, 30 и 40 сек.
Внешний вид: помельче, однороднее по цвету и размеру, тёмно-зелёный (изумрудный) цвет, плотная скрутка, аромат сладковатый, немного сливочный, немного цветочный.
Цвет настоя: более мутный и лимонный, слегка желтоватый, быстро темнеет.
Аромат настоя: свежий, более цветочный, присутствует зелень, сливочность проскальзывает в тёплом аромате, к третьей проливке теряет выразительность.
Вкус: невнятный, неустойчивый, сначала цветочный и чуть сладковатый (ванильный), потом уходит в терпкость.
Дно: моложе, бледнее, по краям имеется краснота, мельче, более ломаное, но равномерное, лист эластичнее и плотнее на разрыв, аромат с оттенками сирени.
