чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Не давно пил красный чай из Юньнани конкретно Симао. Удивил внешний вид, тонкая скрутка типа паутины, похожа фуцзянскую. Подумал может мода пошла, но после заварки в чайном дне листики и почки намного меньше чем у классического дяньхуна. Послевкусие с явной терпкостью, в первых проливках ощутимая кислинка. 4 гр на 100 мл легко завариваются 6-7-мь раз.
На фото слева красный из Симао.

Макро - разница налицо.

2 listupal

Александр, слева у Вас красный из Сымао, а справа какой ? Укажите, пожалуйста, для сравнения.

Спасибо - Сымао конечно же. Слева производитель из Куньмина.
Читал что в своё время много кустов белого чая высадили в Юньнани, может это красный из них?

а в сухом виде можно посмотреть?

Скрутка различная, но сути это не меняет.

По ходу слева мелколистовой чай. Так? Тогда это точно не дяньхун.

2 Guiganlanshi

Тут как бы два понятия получаются?

1) Дяньхун общее обозначение красных чаёв из Юньнани.
2) Дяньхун как сорт красного чая из сорта( не знаю как крупнолистовой юньнанский называется)

Да и вообще интересно из чего в Сымао делают мелколистовые красные?

Похоже разобрался, мелколистовой красный в Юньнане делают из того же вида куста что и чаёк Белый Лунный Свет.

Guiganlanshi интересная у вас статья про дяньхуны.
http://teatravel.ru/...

Прессованный дяньхун новая форма чая, интересно как он изменяется со временем?

listupal@Прессованный дяньхун новая форма чая, интересно как он изменяется со временем?@
Да не такая уж она и новая ;-)
Изменяется в худшую :-) просто более долго.
С уважением.

Sergey911

Относительно российского рынка )
Если блин из крупных листьев, а не как модно из золотых почек, то наверняка через год-два даст новый вкус. Интересен этот промежуток, когда пресс ещё бодр и нерастерял свой аромат.
Опять же сейчас в почёте недоферментированный дяньхун( читал на типсах) , а значит есть потенциал к изменению?