чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site






чай :: форум : особенности заваривания чая


Пишет Николай Монахов, 2005-04-01

Двухцветный чай. (Азербайджанский способ, Ширин-чай)

Перед тем как налить в стакан, кладут побольше сахару, заливают на три четверти кипятком. Когда сахар растает, осторожно по стенке стакана доливают настой. Некоторое время раствор сахара не дает настою чая смешатся с водой и получается двухслойный чай...


Отвечает Денис Шумаков, 2005-04-01

О! А я в России нечто похожее встречал. Чай "внакладку" называется. Очень его старушки любят. Только там сразу в стакан с чаем насыпается несколько ложек сахара - и не размешивается. А потом бабулька смотрит, как сахар растворяется - и думает о жизни.


Отвечает heptagon (heptagon@yandex.ru), 2005-04-04

Круто! Хочу такой! :) Единственное - не хотелось бы кипятком заливать, чтобы с водой не мешать. Я пожалуй попробую залить уже завареным чаем, размешать, и капнуть лимоном, чтоб цвет изменился. А потом сверзу налить слой заваренного чая по стеночке ... :)


Отвечает baltazar, 2005-04-05

мне почему-то кааажеца, что после порвого глотка - вся крысота прападёть...
воть.....

ну не через солмку же его пить.....


Отвечает heptagon (heptagon@yandex.ru), 2005-04-18

Попробовал. Заварил чай, потом в половине растворил много сахара и лимону добавил стобы светлее стал. И по палочке всерху налил остаток заварки. Лимона мало добавил, разница в цвете была мало заметна, но интересно было. Правда сироп пить не стал - слишком сладко. Попробую еще меньше сиропа, совсем на дне, делать. И обесцвечивать больше, может просто кипятком растворять ... Вот. Спасибо! :)