teatips.ru : сайт о чае

чай :: всегда под рукой

форум и его последние сообщения

карта сайта, новости, контакты

teatipsbrief100: русский, english

teatipsbrief200: русский, english

teatipsbrief300: русский, english

чай :: рекомендации

бирюзовый чай, чайный экспресс, чайный сад кульяна, теаполис, братья ча чжай, тд сергеев, чайный отдел, чайная высота, чайное путешествие, география чая
хризолитовый чай,
херес — это тоже вкусно,

чай :: новости и обновления

чайная параферналия №72

чайная параферналия 71

чайная параферналия №70

комбуча с цветами, травами и листьями

чайная параферналия №69

инвестиции и запасы

холодный чай, настоянный на газировке

чайная параферналия №68

самый медитативный способ приготовления чая

чайная параферналия №67

концептуальные достоинства чая

чай, тыква и немного клюквы

чайная параферналия №66

гастрономизация чая с сахаром

чай с пашмаком и соан-пабди

все новости...

чай :: форум : пуэры

последние сообщения

Пишет Малыгин Максим, 2013-11-04

Подскажите, пожалуйста, каким(и) китайским(и) иероглифом(ми) обозначается процесс вызревания шенов? И какую английскую терминологию лучше использовать, чтобы быть понятым китайцами?

В вики "natural secondary oxidation and fermentation".

Отвечает mo2, 2013-11-04

普洱生茶 + 后发酵 post-fermentation

Отвечает Малыгин Максим (samnitretz@gmail.com), 2013-11-04

Спасибо, Юрий

Отвечает Александр Жиряков (alex@laostea.ru), 2013-11-04

Интересно, говоря о шенах, в чем разница между понятиями "постферментация" и "созревания". По-английски post-fermentation и seasoning соответственно. созревание = пост-ферментация, или нет?