чай :: форум : для тех, кто первый раз на форуме

Блин супротив кирпича от 2013 года.
(cake vs. brick)

Сегодня, несмотря на то, что взгляд смотрит на другой блин, решил продолжить описание урожая 2013 года.
К питию приготовил сладкую парочку: небезызвестные блин и кирпич под общим названием – WAK.
Вроде как выяснили, что на блин идёт сырьё немного получше, чем на кирпич, поэтому буду считать, что это просто дань традиции.
Эдакий сравнительный обзор от дилетанта, который последнее пару лет ничего, кроме Менку, которая Шуанцзян, практически и не воспринимает.

Метода, кхе… сравнительного теста, обкатана на предыдущих блинах, годах и кирпичах.
Если кто-то захочет ознакомится с опусом по 12 году, - http://teatips.ru/...

А начну я, пожалуй, с блина.

Обратная сторона с информационным наполнением.

Лейбак с наличием игровой составляющей: позвони по телефону.

По поводу запахов, которые тугими, практически осязаемыми волнами исходят от продукции МШ, я уже позубоскалил в предыдущем обзоре.
Добавить нечего, запах на 10 из 5 возможных. Фирменный, яркий, подозрительный.

Верхний слой ласкает и радует глаз.
Что спереди блина.

Что сзади.

... но вот внутри опять всё не так радужно, как хотелось бы за такой жёсткий MSRP.
К радости моего земноводного, нам этот блин достался за гораздо более лёгкую сумму. Посему, лично мне, жаловаться на наличие ломаного листа и крошки в сырье внутреннего содержимого блина – грех.

А вот такие сюрпрайзы совсем не радуют.
Метёлкой с пола сырьё сгребают?

Запах от промытого листа – сухая земляника, сдобренная свежескошенным альпийским сеном, но это не то с-е-н-о, о котором говорят снобы, когда хотят подчеркнуть, что блин шу никакой, после 5-7 лет хранения (хорошего видимо не пивали), а это то самое СЕНО!, которым так славятся Альпы.
Ну, так вот, запах, ИМХО, на 4, ибо молод ещё, есть куда взрослеть.

Первая проливка дала достаточно лёгкий цвет и была практически без запаха.
Во вкусе был небольшой сюрприз – напиток был немного более серьёзен, чем (я настроился) требовалось бы от чая с.г.
Наличие неплохой плотности и сладость в глотке обнадёживают что, возможно, эйджинг будет на пользу.
Конечно, некоторая легкомысленная терпкость в послевкусии, таки маякует, что это всё же молодой чай и какой-такой с него может быть спрос.
Но, всё-таки, очень неплохо.

Перед второй проливкой, решил сунуть нос в чайник.
Запах беспросветной зеленухи озадачил; а где пасторальные альпийские луга с россыпями земляничных благоуханий? Да, молод, молод шен, запах ядрёной зелени выдаёт с головой.
Запаха напитка во второй проливке не прибавилось, хорошо хоть последний не ушёл.
Вкус продолжает радовать.
Плотненько, даже, я бы сказал, с некоторым намёком на цы чаёк-то. Даже не верится. В момент сглатывания напитка, появляется горечь, но быстро исчезает с заменой на сладкую терпкость.
Послевкусие долгое и я бы сказал тяжёлое (мощное).

Цвет третьей проливки стал более насыщенным и красивым.
Вкус напитка стал терпким, видимо время обусловленное тестом для данного чая слишком длительно. Но, мощность осталась и послевкусие тоже без изменений. В данный момент чай просто один к одному похож на этот: http://teaurchin.com/...
Хорошо это или плохо?
Не знаю.
Мне чай от Ежа не очень пришёлся.
Но, есть очень плотная группа фанатов именно этого чая.

Третьей проливкой завершается описательно-сравнительная первая часть данного чаепития.
Остальные проливки идут вне зачёта.

Продолжение следует…

Сегодня кирпич.

Сравним дату изготовления кирпича с датой изготовления блина.
Кстати, на обёртку блина идёт более плотная и качественная, как мне кажется, бумага.

Лейбл.

Запах от кирпича ещё более мощный, чем от блина, но отличий, в структуре аромата, практически нет.

Обсыпан сверху более мелким, как мне показалось, листом.

При слоении запах усилился неимоверно.
В сырье, изъятом на дозу, количество ломаного листа и крошки, если и больше, то ненамного.

Поближе.

Промытый лист усилено благоухает фирменным запахом Менку и этот запах, также, более силён, чем в блине.
Первая проливка получилась очень мощной и терпкой.
Запах в напитке, в отличие от блина, имеется, и не слабый. Время и температура теста явно в переборе. А вот послевкусие очень сладкое и длительное. В запахе листа отсутствует зелень.
Первая проливка в пользу кирпича.

Вторую проливку не стал увеличивать по времени.
Запах от напитка продолжает удивлять, у блина даже близко такого не было.
Терпкость снизилась не в ущерб плотности напитка. Но, послевкусие стало сильно покороче, да и сладости поубавилось. Недаром говорят, что сладость это продолжение терпкости.
Общая картина второй проливки весьма положительна, но тут ничья.

Третья проливка – время не увеличивал.
Плотность опять радует, по моему, стало даже ещё мощнее. Даже удивительно для столь молодого чая. Терпкость никуда не делась, но всё же она гораздо нежнее, чем в третьей проливке блина. Послевкусие – сладость, но ослаблено, бледновато.
Кейк опять выиграл.

Зачётные проливки закончены.
По итогам можно сказать, что кирпич интереснее блина, на данный момент времени, но, пить это здесь и сейчас, думаю, что нецелесообразно. Потенциал эйджинга, при правильном хранении, мне видится вполне обнадёживающе-возможым.
Другой вопрос - стоит ли эти изделия МШ приобретать, в принципе?,
остаётся открытым, ибо …
Короче, на склад.
С уважением.

Сергей, здравствуйте. Очень интересные у вас всегда дегустации, жалею, что не собирала ссылки. Вот сейчас я хочу немного разобраться в шенах и надеюсь, что вы не сочтете наглостью мою просьбу (если, конечно, это не слишком трудоемко): дайте, пожалуйста, ссылки на ваши титипсовские дегустации разных шенов! Или, может быть, разрешите написать вам в личку?

> Сегодня кейк.

Сергей, я прошу прощения, но у меня ощущение что Вы во второй части несколько раз называли кирпич (брик) кейком ...

Дим, ты, как всегда прав.
Старею, внимание разбегается.
Попробую поправить.
Спасибо.
С уважением.

аня вольнова@дайте, пожалуйста, ссылки на ваши титипсовские дегустации разных шенов!@
А у меня нет никаких ссылок.
Для выполнения Вашей просьбы мне придётся, также как и Вам, шерстить весь ресурс.
Это же не мой ЖЖ или что там сейчас модно.
Я тут чудю с разрешения уважаемого Дениса.
Так что сорри.
С уважением.

Сергей, спасибо за ответ. Я просто по тому, что вы иногда даете ссылки на свои предыдущие дегустации, подумала - вдруг они у вас где-то собраны.