А вообще интересно по развару еще увидеть и отличия оттенка у листа у шэнов с разных мест.
Mannuo (Маньно чадаохан 2012)
2 974Kmart
ИМХО по цвету листа обычно пытаются представить некоторые детали техпроцесса (как сушился, как жарился).
Определять место - это больше похоже на арсенал волшебников с Маляньдао :)
2 mo2,
Определять место - это больше похоже на арсенал волшебников с Маляньдао :)
__
А не встречал просто среди шэнов лист, своим оливково-жёлтым оттенком напоминающий уишаньский бай цзи гуань.
Так как в коллекционных пуэрах практичнее начинать "говорить" держателям блинов после конца продаж,а не в их начале ,
а мне на днях достался последний блин,хотя он у меня и единственный,и тем не менее я говорю.
Пока припаркую краткий отчет от пробника от 11.06.2014,и после недавних двух чаепитий ощущение, что..ну вообщем я только сейчас понял как способны менятся блины во вкусе со временем(хотя всего то год прошёл):
сторонние ароматы ушли,вкус и плотность улучшилась,увеличилось количество настоев-с 3.5 грамм на 150 мл получилось 6 плотных чашек,1-2-3-4-6-8.
Итак,11.06.2014.
5грамм на 150мл,1-2-3-4 минуты.
1 настой,
аромат настоя-пытаюсь в течении минуты унюхать манго-маракуйя,аромат очень интересный,но мозг выдал схожесть с ароматом трипеля La Trappe,правда по памяти, но уж очень похоже на работу "цветочно-фруктовых на выходе" бельгийских штаммов дрожжей в забористом светлом эле.На втором-третьем настое в аромате уже были ассоциации с молтом с бурбонной бочки.
Второй момент-что так же можно учуять за счет высоких нот экзо фруктов схожесть с тайди ча фэнхуаном милань сян.
Вкус настоя-тут тоже интересно,если бы не "бабушкины сени в избе"-то при слепой дегустации уверен(а может и нет) что проц 80 среднестатистических любителей чая обрекли бы даньцуном-который имеет схожую по силе горечь при перенастое.
Третий настой показал свою горчинку,согласен что она хмелевая,причем такая хорошая хмелистость,которая ощущается началом горла,и она комфортная(для меня).
Сам настой чуть маслянистый,слабой плотности,приятно пьющийся и хочется еще.
Четвертая -уже на истощении.
В послевкусии через несколько минут проявился свежий абрикос на несколько секунд,это был приятный бонус.
