Shan 11. Видимо, имеется в виду, что это чай горный и 2011-го года. Попал ко мне в виде пробника, который вызывает ощущение явно не прессованного чая. Внешне очень красивый чай, если рассматривать его с позиции шена. У сухого чая аромат луговой, сильный, немного смахивает на чёрные чаи из Аньхуа, только без смолистости, присущей им.
В заваренном виде радует всеми характеристиками. Цвет насыщенно янтарный, с сильной красной составляющей. И краснота держится заварок десять. Реально чёрный чай.
Аромат густой, обволакивающий, без травянистости, лёгкие сухофрукты. Вкус мощный, терпкий, причём мне лично такая терпкость очень нравится, это суть чайного вкуса. Достаточно быстро она оборачивается сладким послевкусием.
Удивительно приятный чай для трехлетнего возраста. Точно не хуже юньнаньских.
Спасибо, Сергей!
Да, это рассыпной чай, с 1100 метров из дикорастущих деревьев, возрастом 100-300 лет. С закрытой для фарангов приграничной территории. Сделан бирманцами традиционным для них способом. В ту деревню электричество всего пару лет как провели, говорят..
Как утверждает Валера teaside, шань - это племя, бежавшее из Мьянмы в Тайланд и живущее на закрытой территории. Хороший у них чаёк, право.
